Glögg o vino especiado sueco



Ya sabéis todos lo que me gustan los países del norte de Europa, y eso que odio el frío, pero me siento atraído irremediablemente hacia sus costumbres, sus gentes y sus comidas. He visitado la zona en varias ocasiones y puedo decir que si no viviera en Barcelona, seguramente me mudaría a Estocolomo a Visby o a Oslo.
Tengo un muy buen amigo Sueco, que poco a poco me va contando pequeñas tradiciones de su país y con el que tuve la suerte de poder pasar unos días de ruta por las ciudades más bonitas de Suecia e incluso visitar la casa de sus padres, con un inmenso lago y un bosque enorme donde viven alces en libertad (Podéis ver alguna foto de ese viaje en mi galería de Flickr, aquí os lo dejo: album Suecia)


Bueno, pues al grano, como soy muy friolero, mi amigo me explicó que existe un método para entrar en calor las duras noches de frío, y noooo, no es ese que estáis pensando, marranooooos... Es el Glögg, o vino especiado. Cada casa y cada taberna tiene su receta secreta que pasa de generación en generación y que le transfiere un sabor diferente al resto. Yo que no soy amigo de los secretos os digo la mía, que espero que pongáis en práctica e incluso que mejoréis y me lo contéis...


Este vino se macera durante unas horas o días y luego se toma ligeramente caliente (nunca ha de hervir, ya que el alcohol se evaporaría). Es dulce y ligeramente especiado, lo que lo hace peligroso, por que entra muy rápido y sin darte cuenta ya te has bebido una botella... de ahí su éxito.
- INGREDIENTES:
1 litro de vino tinto (de calidad, pero sin pasarse)
6 cucharadas de azúcar (la receta original lleva 8)
2 ramitas de canela
7 clavos de olor
1 flor de anís estrellado
2 vainas de cardamomo machacadas
1 pizca de nuez moscada recién rallada
La piel de una naranja sin la parte blanca
El zumo de la naranja
Un poco de jengibre rallado (sin pasarse)
1 chorrito de vodka
- ELABORACIÓN:
Pelamos la piel de la naranja y eliminamos las partes blancas por que nos amargarían el resultado final.
Vertemos todos los ingredientes en una jarra y dejamos macerar toda la noche.
Al día siguiente lo ponemos en un cazo o una olla y lo calentamos sin que llegue nunca a hervir, durante unos 5-10 minutos a fuego bajo. Removemos de vez en cuando para que el azúcar se disuelva bien.
Colamos y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
Antes de servir volvemos a calentar ligeramente.
Más fácil imposible verdad... Y más bueno tampoco!!!
- MARIDAJE:
Unas onzas de chocolate negro, un buen libro y una chimenea.
- COSTE: barato.
- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 1 hora más tiempo de maceración.
- CALÓRICO: azúcar y alcohol... no digo más.

Fuente: este post proviene de Dviciobarcelona, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Llega el otoño y se nos llena la despensa de ingredientes maravillosos que huelen a morriña. La calabaza, los frutos secos, los boniatos y uno de mis favoritos, las setas. Por suerte ahora ya durante ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres glüwein navidad ...

El Glüwein es una bebida elaborada a base de vino endulzado y especiado que se toma caliente. Es típico del período de adviento y se consume, con diversas variaciones, en todo el centro y norte de Europa. El Alemaniase llama Glüwein, Glögg en Suecia, Gløgg en Noruega y Dinamarca y Gløgi en Finalandia. En Alemaniase elabora normalmente con vino tinto, en otros países como Austria o Italiase hace c ...

recetas de segundos cerdo cilantro ...

De perdidos al río.....ya puestos que está a la vuelta de la esquina el mayor atracón del año dividido en dos semanas, y que en enero volvemos todos a dietas y gimnasios, pues vamos a darle gusto al cuerpo y aprovechemos la ocasión y la excusa que tan ricamente nos presenta la Navidad. Yo soy superfan de la cocina oriental como todos sabéis, así que uno de esos programas de cocinillas que nunca me ...

canela cilantro comino ...

¡Cómo me gusta la cocina india!!!! es algo que me apasiona...ese toque picante, esas especias que inundan mi cocina cuando la hago....esos sabores tan distintos y tan identificables son los que me han hecho una y otra vez intentar encontrar un plato que realmente me salga bien y creo que con esta receta lo he conseguido. Si que es verdad que necesita muchas especias y eso al principio es caro, pe ...

bebida caliente bebida invierno bebida navidad ...

Otra vez por aquí con algo perfecto para combatir este frío que ha vuelto de repente. Un riquísimo vino especiado, muy muy fácil de preparar y que sienta de maravilla en esas noches de invierno. Muy importante hacerlo todo a fuego lento y con cariño, para que coja bien el sabor de todos los ingredientes. Por supuesto, cuanto mejor sea el vino que utilicéis, mejor estará el resultado... suena evide ...

ocasiones especiales recetas dulces bebida ...

"Inunda tu cocina con el dulce aroma del vino especiado que te traerá la Navidad" Aunque sea una bebida típica de Alemania y de los países escandinavos, viene bien para preparar alguna receta de vez en cuando. Una de las bebidas más populares cuando se acerca el frío. Este vino especiado caliente lo preparan de muchas formas distintas dependiendo de la zona ya que no hay una receta exact ...

comida diy y crafts invierno

Creíamos que el invierno de verdad no iba a llegar nunca pero aquí lo tenemos: frío, viento, lluvia y en algunos casos nieve, han llegado a nuestras latitudes. Salimos abrigados hasta las cejas y en casa las calefacciones funcionan a tope. Sólo apetece sofá, manta y alguna bebida caliente y reconfortante. Cafés, infusiones... y ¿por qué no algo mas fuerte? He preparado un vino especiado para toma ...

coste barato cupcakes dificultad media ...

Ya sabéis que me han regalado para mi cumple la Kitchenaid y no sabía como estrenarla, ya que tenía miles de recetas pendientes para cuando hipotéticamente la tuviera. Al final como tenía invitados para celebrar el cumple y somos todos unos fans del gin, me decidí por estos suculentos cupcakes de gin tonic, basados en una receta de la gran Alma Obregón pero a la que le he añadido unos toques para ...

recetas postres calabaza canela ...

Mañana es el cuarto jueves de noviembre, así que en Estados Unidos celebran el famoso día de Acción de Gracias, una de esas tradiciones que no nos han llegado (de momento...) a España. Lo que si que nos ha llegado de este día son sus recetas, el pavo asado gigante, la salsa de arándanos y por supuesto el postre por excelencia de estos días, el Pumpkin pie (mira que son raros estos americanos, con ...

recetas postres recetas nata ...

Ya sabéis lo fan que soy de la bica y en alguna ocasión ya os he puesto algún plato preparado con este excelente postre gallego. Además siempre lo he dicho, que la receta que aplico es de la gran Gaby de Bikisimas, ya que después de probar muchas es sin duda alguna la mejor ( la receta, aunque Gaby, también es la más mejor). Este postre es fácil, fácil y además es del agrado de todaaaa la familia, ...

general bebidas anís estrellado ...

Antaño esta forma de preparar el vino tinto se utilizaba para enmascarar la mala calidad que pudiera tener éste, pero con el paso del tiempo se ha convertido en una bebida típica en los mercados navideños de Alemania, el llamado Glühwein. Deleita a tus invitados en las reuniones navideñas con esta bebida alcohólica acompañada de unas galletas de jengibre. Vino caliente ...