Cocina

Las Recetas del Chef Idea guardada 7 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Cómo hacer albóndigas de quinoa


Cuidar de la salud y poder disfrutar de una rica comida a veces nos es fácil.

Pero con unas ideas y algunos cambios de hábitos no es tan difícil, por ejemplo si somos celiacos la harina es algo que no podemos comer ni permitir que los elementos de cocina se contaminen con harina, o si sufrimos de alergia a las harinas.

albondigas


Es ahí donde entra en juego la harina de quínoa, vamos a compartir con ustedes esta receta que les puede gustar. Y les va a permitir disfrutar de unas ricas albóndigas.

Veamos cómo podemos hacerlas.

   Rendimiento: 12 porciones

2 taza…….de quínoa

6 tazas……de agua

4…………..yemas

8 cdas……..de pan rallado

2 cda……….de perejil picado

6 cdas………de queso rallado

2 cdita………de paprika

2 pizca………de nuez moscada

Sal, pimienta

Primero enjuagamos 7 veces la quínoa, luego la cocinamos en una cacerola con 3 tazas de agua, durante 15 minutos. Cuando esté tibia aún, la mezclamos con el resto de los ingredientes. Dejamos enfriar y armamos las albóndigas

Como hacer Albóndigas de quinoa

Salsa de tomate

salsa-de-tomate


En una olla totalmente descontaminada de harinas, colocamos aceite, ajo picado y tomate picado. Cocinamos tapado a fuego suave, durante 30 minutos, perfumando con laurel y tomillo fresco. Condimentamos con sal y pimienta. Cuando la salsa esté pronta, colocamos las albóndigas y cocinamos 5 minutos a fuego suave. Podemos servirlas gratinadas con queso.

Y a disfrutarlas, nos cuentan como les fue.

Fuente: este post proviene de Las Recetas del Chef, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tuco casero de carne

Tuco casero de carne Ése tuco no es cualquier tuco, es el que cuando vas por la vereda y pasas por la casa en que lo están haciendo se te abre un gran apetito porque su aroma te hace volar e imaginar ...

Cómo hacer salsa bechamel

Como hacer salsa bechamel. Ingredientes. 50 gr. de manteca 2 cucharaditas de harina 1/2 litro de leche sal pimienta nuez moscada Preparación. Derretir la manteca en una cacerolita y antes de que tome ...

Como hacer salsa mayonesa

Como hacer salsa mayonesa. Ingredientes. 2 yemas 2 tazas de aceite limón exprimido o vinagre sal Preparación. Poner en un tazón las yemas y mezclar bien con una cucharadita de vinagre o limón y una pi ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general croquetas principal ...

Albóndigas de quinoa

Hola! Como iréis viendo en algunas de las recetas que iré subiendo al blog, soy una amante de la quinoa. Por muchas cosas: su increíble sabor, su potente valor nutricional y sobre todo, por el tremendo juego que ofrece en la cocina. Y es que la quinoa se puede convertir en lo que tú quieras, como por ejemplo: ¡unas albóndigas! Que además… ¡están riquísimas! :) Ingredientes (2pax): 2 tazas de ...

cooking time harina de quinoa harina sin gluten ...

Cómo hacer harina de quinoa en casa

La quinoa es un grano, aunque técnicamente es la semilla de una hierba. Su forma de cocción es muy parecida a la del arroz, y es muy versátil: bien la puedes usar como “un falso carbo” para acompañar una chuleta, o para darle un toque especial a una ensalada. Es un súper alimento, a pesar de ser un cereal es rica en hierro, proteínas, fósforo y en vitaminas del complejo B y C. Y si est ...

RECETAS ABC albondigas albondigas en salsa de tomate y almendras

Albóndigas en salsa de tomate y almendras.

Hola a todos!! Comparto con ustedes una rica receta de albóndigas en salsa de tomates y almendras, es muy sencilla y queda genial. La almendra le da un toque especial pero cabe decir que es opcional, incluso la podrías cambiar por cualquier otra harina o no agregarle más nada que la salsa de tomate, eso es preferencia de cada quien, recuerden que la cocina está para crear y arriesgarse. Espero que ...

Arroces Carnes cuisine companion (cuco) ...

Albóndigas con salsa de tomate

¿Habéis probado alguna vez las albóndigas al vapor? Si la respuesta no es afirmativa os recomiendo que probéis estas albóndigas con salsa de tomate, tan ricas como las albóndigas tradicionales, pero mucho más sanas, ligeras y rápidas de hacer, sin harina y solo con una cucharadita de aceite. Ingredientes -800 gr de carne picada (ternera, cerdo o mixta) -sal -1 cucharadita de ajo en polvo -1 cuchar ...

Recetas

Albóndigas de soja

Me encantan las salsas que huelen a gloria desde el primer minuto y que suenan a "chup chup", y esta receta tiene todo. ¡Te conquistará por los cinco sentidos! ;) (Sin gluten, vegana) Necesitas (para 4 personas) Para las albóndigas: 1 taza de soja texturizada fina 1/2 taza de harina de maíz ( y otra poca harina aparte para rebozar las albóndigas) 1/2 taza de avena comino molido ajo en p ...

langostinos

CÓMO PREPARAR ALBÓNDIGAS DE LANGOSTINOS

Les comparto esta receta de unas albóndigas de langostinos que son muy ricas, podemos servirlas con un algún dip simple de tomate frió para no tapar el delicioso sabor de los langostinos. Sin duda es una excelente opción para aquellos que les cuesta incorporar nuevos sabores a su dieta, una delicia! .Manos a la obra! Nombre Original de la Receta:Albondigas de langostinos Ingrediente principal: ...

ingredientes segundos platos albóndigas ...

Cómo hacer albóndigas de pollo a la mostaza

Hola a todos, de nuevo aqui una semana mas con vosotros y esta vez para traeros una receta riquísima que siempre triunfa en mi casa y se trata de hacer unas riquísimas albóndigas de pollo a la mostaza, una salsa que queda ideal con este tipo de carne. Las albóndigas son una manera de hacer tomar carne a los niños que a veces les cuesta comer, son muy cómodas de masticar y sencillas de preparar po ...

Recetas Salado

Albóndigas en salsa de champiñones

Las albóndigas no tienen por que estar siempre en salsa de tomates Hoy tenemos para vosotros una idea nueva- albóndigas en salsa de champiñones. La salsa sale muy cremosa y suave. Podéis comer estas albóndigas con un puré de patatas ,con arroz o con una ensalada. Para que las albóndigas salgan ricas, es necesario comprar la carne fresca y en una buena carnicería. Para preparar nuestras albóndigas ...

segundos platos hoy cocinamos juntos platos únicos ...

Albóndigas con salsa de calabaza

Esta es una de esas recetas que surgió improvisando, un poco de calabaza, unos contramuslos de pollo y un buen resultado, albóndigas con salsa de calabaza, una forma diferente de preparar las albóndigas de siempre. La suave y sabrosa salsa liga perfectamente con el sabor de la carne, el toque dulzón de la calabaza se anima con un poquito se cayena que le da la chispa para que no quede un plato dem ...

Como hacer unas de las mejores albóndigas del mundo

Introducción: Si hay una carne que a todos gusta y que tiene versiones a lo largo y ancho del planeta esas son sin duda las Albóndigas pero desde luego que nunca probarás unas tan ricas y deliciosas como las que te presento hoy aquí, unas deliciosas y extra jugosas: "Albóndigas de Ternera Gratinadas" En esta ocasión me he decantado por aliñar las Albóndigas de una manera muy fresca y á ...