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Buñuelos de mandarina

Le tenía unas ganas tremendas a los buñuelos de mandarina.
Siempre quise hacer una receta de buñuelos pero dar el toque de la mandarina que tanto me gusta, me pareció fantástico y el resultado, un sabor delicioso.
Arte hay que tener y bastante para darles forma con los dedos pero como yo ese arte no se si lo tengo, decidí hacerlos con buñulera que quedan perfectos.
Y sin más, os dejo con la receta, no sin antes recordaros que si no quieres perderte ninguna de mis recetas, puedes suscribirte para que te lleguen a tu correo, pinchando aquí. También puedes seguir mi página de fb pinchando aquí. Y mi twitter pinchando aquí.

* Ingredientes para los buñuelos de mandarina:
-  40 gr de mantequilla
- vaso de zumo de mandarina
- la piel de la mandarina
- 1 vaso de harina de repostería
- 40 gr de azúcar
- 4 huevos L
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva virgen para freir nuestros buñuelos

* Preparación:
- Ponemos la mantequilla en el zumo colado, movemos que se mezcle. Calentamos sin que llegue a hervir, justo en ese momento echamos la harina de golpe y la pizca de sal. Movemos bien que se integren.
- Añadimos la piel de la mandarina rallada, mezclamos.
- Ahora es el momento de ir poniendo los huevos de uno en uno, no echamos el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.
- Dejamos reposar para que se integren los sabores, mejor de un día para otro pero con 1 hora es suficiente.
- Ponemos aceite de oliva en un cazo para que quede profundo y vamos echando nuestros buñuelos. Freímos por ambos lados y dejamos reposar sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
- Por último rebozamos con azúcar, en mi caso poquita que no nos gusta mucha pero eso ya a gusto de cada uno.
 
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