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Dulce de leche {CON THERMOMIX}

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Este dulce lo puedes utilizar para rellenar bizcochos, crepes, acompañar con frutas o comerlo a cucharada limpia como hice yo.

Al probarlo dije: ¡para morirse!. No me considero muy golosa, pero tener este dulce "a mano" puede ser muy peligroso, sobre todo en época de "operación biquini". ¡Qué rico está!.

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Con thermomix tienes la comodidad de que la programas y te olvidas durante una hora de estar pendiente del fuego, y el resultado es delicioso.

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PARA 2 TARROS COMO LOS DE LA FOTO:

750 gr. de leche entera sin lactosa

100 gr. de azúcar blanquilla

150 de nata (crema de leche) para montar con un porcentaje de 35,1% de materia grasa (utilicé nata (crema de leche) vegetal)

90 gr. de azúcar moreno

2 gr. de bicarbonato



Vierte todos los ingredientes en el vaso, coloca el cubilete y PROGRAMA 60 MINUTOS/100ºC/VEL.5.

Para que evapore, retira el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapa del vaso.

PROGRAMA 7 MINUTOS/VAROMA/VEL.4.


Vierte rápidamente el dulce en tarros de cristal (que soporten altas temperaturas). DEJA ENFRIAR.


Una vez frío, tomará la consistencia adecuada.

Conserva en el refrigerador.
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Etiquetas: CREMAS DULCES

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