Cómo hacer Entraña a la brasa, Serie Barbacoa 01

Cómo hacer Entraña a la brasa, Serie Barbacoa 01

Hola a todos...Como ya estamos en pleno verano, apetece hacer barbacoa al aire libre, siempre teniendo mucho cuidado y precaución donde las hacemos, solo debemos encender el fuego en lugares permitidos y seguros para evitar incendios forestales.

La entraña es un corte muy tierno, jugoso y sobre todo con un maravilloso sabor y textura, se encuentra cerca del diafragma de la res, es ideal para hacerla a la parrila, plancha o al horno, es uno de los cortes que mas me gusta!! Estas entrañas me las enviaron mis amigos de Masmit, quienes son mis proveedores habituales de carne a través de su estupenda tienda online.

Esta es la primera publicación de una serie de diferentes cortes de carne, todas preparadas a la barbacoa, así que uhmmm, vienen mas!!

como hacer entraña a la brasa masmit 01


Ingredientes:

2 cortes de entraña de unos 500 gramos cada uno
Sal guresa o de Madón al gusto
2 kilos de carbón vegetal
como hacer entraña a la brasa masmit 02


Preparación:

Enciende los carbones de la barbacoa, no uses productos químicos de encendido, ya que le puede alterar el sabor de la carne, yo los encendí con hojas secas de pino, que en casa hay montones, una vez los carbones estén en brasas ya es el momento de poner la carne a la parrilla.

como hacer entraña a la brasa masmit 03


Pon la carne a las brasas por unos 4 minutos por cada lado, retira del fuego, deja reposar un par de minutos y corta sobre una tabla de madera, cuidando que el jugo de la carne no se pierda, para luego echárselo encima a la misma carne, le agragas la sal gruesa a tu gusto y listo!!

Acompaña con salsa chimichurri, guacamole, una ensalada de tomate y cebolla y un vino tinto bien fresquito, uhmmmm, se me hace de nuevo la boca agua!!

como hacer entraña a la brasa masmit 04


Da para 4 personas


Las Recetas de Tere


Facebook Las Recetas de Tere



Twitter Las recetas de Tere



Pinterest



Instagram



Google+

Madrid



las recetas de tere
www.tererecetas.com

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Deliciosa receta de maxigalleta en sartén Hola a tod@s, esta receta de maxigalleta en sartén, que traigo a continuación, es un antojo que quería hacer hace tiempo, ya que me llamó la atención que se h ...

Deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet Hola a tod@s, aquí te traigo unos deliciosos Bocaditos Cupcakes de Red Velvet, ya que estamos a 12 de febrero y pronto es el día del amor y la amistad, el d ...

Etiquetas: CarnesBarbacoas

Recomendamos

Relacionado

Carnes Barbacoas Cordero

Cómo hacer Vacío y chuletas de cordero a la brasa, Serie Barbacoa 02 Hola a todos...Como ya os adelanté, esta es la segunda entrega de recetas de carne a la barbacoa, esta vez preparada con vacío de vacuno y chuletas de cordero recental, que están riquisímas!!, Hay que prepararlas siempre teniendo mucho cuidado y precaución donde las hacemos, solo debemos encender el fuego en lugares permitidos y ...

Carnes Plato principal Barbacoas

Secreto ibérico ahumado y costillas a la brasa, Serie Barbacoa 03 Hola a todos... Hoy sigo con la tercera entrega de la Serie Barbacoa, siendo el turno de la carne de cerdo, con unos secretos ibéricos y unas exquisitas costillas de cerdo, el secreto ibérico lo ahumé un poco con hojas secas, y quedó literalmente de chuparse los dedos y no se diga de las costillas, que qyedaron de maravilla!!, estos ...

carnes frutos del mar dulces pecados ...

COCINAR A LA BARBACOA: consejos y tips o trucos Siempre tiene un encanto especial el reunirnos para hacer una buena barbacoa rodeados de los nuestros; .. ya sea para celebrar acontecimientos especiales, o por el puro placer de disfrutar de esta forma tan rica de cocinar; .. la más antigua que se conoce, desde que a algún prehistórico por descuido, se le cayó a la hoguera un trozo de carne, .. y ...

Barbacoas Carnes tererecetas ...

Receta de entraña de Angus de Nebraska al horno ahumador, de mis amigos de Raza Nostra Hola a tod@s… Aquí te traigo la carne mas maravillosa y rica que haya probado, una Entraña de Angus de Nebraska al horno ahumador de mis amigos de Raza Nostra. La técnica del ahumado ha sido utilizada por el hombre desde tiempos inmemoriales, ha sido la manera más básica de conservar los alimentos, lo que ...

Carnes Barbacoas

Tira de asado y entrecot, Serie Barbacoa 04 Hola a todos... Como ya sólo nos queda un fin de semana para que termine el verano, vamos a despedirlo por todo lo alto, con la cuarta publicación de las barbacoas de la temporada, con una barbacoa de tira de asado y entrecot, uhmmmmm, como siempre, la carne es de mis amigos y proveedores habituales de carnes de Masmit, mas rico no puede estar!!! Ingred ...

carnes barbacoas bocatas

Salchipán a la brasa con guacamole casero Hola a todos... Ya que el verano entró y con muchas ganas, os traigo una delicioso bocadillo preparado con salchichas frescas artesanales de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit de carne a la brasa y guacamole con un pan bien tostado, la combinación no puede ser mas rica y es ideal para cuando hagamos una barbacoa. Ingredientes: 500 gr ...

Barbacoa Consejos carne a la parrilla ...

Te preguntaste alguna vez, ¿cómo hacer un buen chuletón a la brasa? Cuando se desea disfrutar de una barbacoa y tener el placer de comer una excelente carne, cada bocado que saboreas de un chuletón a la parrilla o a las brasas valdrá como una de las experiencias gastronómicas más inolvidable de tu vida. Si deseas una comparación justa, tienes que saber que puedes tener la garantía que estarás disf ...

recetas de segundos barbacoa pescado ...

Parece que por aquí ha llegado por fin el verano, así que las recetas a la brasa empiezan a cobrar protagonismo. Una reunión con la familia, con los amigos o simplemente en pareja. Cualquier excusa es perfecta para preparar unas brasas y disfrutar de una buena comida. Las brasas dan ese sabor tan característico a los alimentos, imposible de imitar, que hacen que merezca la pena gastar un rato de n ...

ARCHIVOS DE COCINA Carnes RECETAS ...

Si no conoces la entraña, prepárate a descubrir tu nuevo corte de carne favorito, así es, por que el sabor, la terneza, la facilidad con la que se limpia, corta y cocina y encima su precio, aunque esto último creo que durará muy poco, para muestra un botón, en países como Francia por ejemplo, en poco años ha incrementado su precio de 7€ por kilo a más de 20€ el kilo debido a que se ha dado a conoc ...

Carnes Barbacoas

La mejor receta de tapilla a la barbacoa con guacamole de chipotle y salsa de soja Hola a todos... Con el comienzo de la primavera, aquí os traigo la primera barbacoa del año!! Se trata de una maravillosa y exquisita tapilla de ternera, aliñada durante la cocción, con un guacamole preparado con aguacates, salsa de soja y salsa de chipotle, el resultado no ha podido ser mejor, además con una carne ...