Para reemplazar la carne y el pollo … el gluten es la solución perfecta. Y mas que todo si podemos prepararlo nosotros mismos y en nuestra casa!!. Es por eso que hoy les traigo la receta de como preparar gluten y ya mas adelante les mostrare la receta “gluten de legumbres” .
Originalmente, el gluten se extrae a partir de la harina de trigo(debe ser una harina rica en gluten). Y no es tan difícil de realizar. Muy bien sin mas preámbulos, vamos a ver la preparación.
INGREDIENTES:
250 gramos de harina de gluten
2 1/2 litros de caldo de verduras(sin sal) o agua
Salsa de soja
ELABORACIÓN:
Primero buscamos un recipiente de vidrio, mezclamos la harina de gluten, junto con dos vasos de caldo de verduras, luego elaboramos una masa a la que se dará forma de cilindro o de bola.
Segundo ponemos el resto del caldo junto con la salsa de soja en una olla y añadimos el gluten amasado, lavado.
Seguidamente hacemos hervir el gluten de la olla, por lo menos 1 hora.
Después escurrimos el gluten y listo … el gluten ya esta listo para prepararlo en la comida que desees.
RECETA DE GLUTEN CASERO
Esta receta ademas de poder prepararlo en casa, nos ayuda a cuidar la salud en forma moderada. El gluten acompaña a muchas otras comidas, que desees preparar en casa.
El gluten casero, también llamado carne vegetal es un alimento habitual en muchos vegetarianos y los que recién están iniciando también.
Un alimento rico en carbohidratos y proteínas, que puede ser usados en distintas recetas como naggtes, a la plancha, hamburguesas, albóndigas e incluso como filetes. Si esta receta te gusto, compártelo en tus redes sociales y dale like para recibir mas recetas y aprender mas comidas salúdales y beneficiosas para nuestra salud. hasta luego .
La entrada se publicó primero en COMIDAS PARA VEGETARIANOS.
Fuente: este post proviene de Hamburguesa de berenjena, donde puedes consultar el contenido original.
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