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Cómo hacer la tortilla de patata perfecta

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Esta semana vamos a dar diversos consejos y trucos de cocina. Para comenzar, apuntaremos un truco para hacer uno de los platos estrella de la gastronomía española: la tortilla de patata. Existen infinidad de consejos, la mayoría de ellos encaminados a que la tortilla quede jugosa, en su punto, añadiendo algún ingrediente como un chorreón de leche. 

El truco que apuntamos nosotros hoy en el siguiente vídeo está pensado para ayudaros a saber qué cantidad de patatas y huevos usar para que la tortilla quede en su punto, o más seca, si es así como te gusta, o muy jugosa. La clave está en usar un determinado número de huevos dependiendo de las patatas usadas. Normalmente se suele contar el número de huevos a utilizar dependiendo del número de comensales. En el vídeo se explica todo mucho mejor. 



Con esas proporciones podemos hacer la tortilla de patata clásica, u optar por añadir alguna hortaliza o embutido. En estos casos, la proporción de patata y huevo se suele mantener, aunque al añadir un ingrediente más, lo mejor es incluir un huevo más para que no se quede demasiado reseca. Es lo que hemos hecho nosotros en la tortilla de patata y pimiento que preparamos en el siguiente vídeo. Lo primero que hacemos es freír las patatas y cuando lleven unos 10 minutos, incorporamos cebolla y pimiento. Una vez que estén fritos, escurrimos esos ingredientes y los echamos en un bol donde hemos batido previamente los huevos. Finalmente, sólo queda cuajar la tortilla en una sartén.



Si quieres probar más tipos de tortillas y ver otros trucos y consejos para prepararla, compartimos aquí 5 recetas más de algunos blogs de RED facilisimo.com.

Tortilla de patata en olla GM de Aishakandisha

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Tortilla de patata, receta casera de Javier- Romero 

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Tortilla de patata y pimientos de Recetasdecasa

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Tortilla de patatas al vapor de Myriam9

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Tortilla de patatas y calabacín de Gulofer

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¿Tienes algún truco para conseguir que la tortilla de patata quede en su punto?

Primera imagen: e_calamar/Flickr

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