Ingredientes:
2 tazas de leche entera
1 taza de azúcar
1 pizca de bicarbonato de sodio
Preparación:
1. En una olla colocamos la leche y el azúcar.
2. Llevamos a fuego medio hasta que comience a hervir.
3. Una vez que la leche condensada hierva, tomamos una cuchara de madera y revolvemos durante 20 minutos.
4. Tras los 20 minutos, la preparación se habrá reducido a la mitad. Agregamos el bicarbonato de sodio y revolvemos durante 3 minutos.
5. Apagamos el fuego.
6. Volcamos la preparación en un recipiente apto para altas temperaturas y batimos (con batidora) hasta que enfríe.
Consejos y datos útiles:
El bicarbonato de sodio le dará color y una consistencia más espesa a nuestra leche condensada.
Es muy importante batir hasta que enfríe ya que este procedimiento le dará a la preparación una textura suave y cremosa.
Con estos ingredientes obtendremos un rendimiento de 250 gramos de leche condensada.Espero que les haya gustado la receta! Yo suelo hacerla con mucha frecuencia ya que cuento con varias recetas que contienen leche condensada como las riquísimas trufas de chocolate, el tentador flan de leche condensada, las incomparables trufas de coco o el delicioso postre frío de leche condensado. Ojalá que hagan todas estas recetas y las disfruten!!
Esto es todo por hoy. Hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Vivir vintage, donde puedes consultar el contenido original.
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