Cocina

El Ingeniero Cocinero Idea guardada 200 veces
La valoración media de 272 personas es: Excelente

Cómo hacer LECHE FRITA para Carnaval o Semana Santa

Hoy os voy a enseñar  a hacer un postre clásico de Carnaval y Semana Santa: LECHE FRITA.

INGREDIENTES
500 ml de leche entera.
70 g de Maicena.
80 g de azúcar.
1 rama de canela.
Piel de 1 limón.
3 cucharada de harina o Maicena.
1 huevo.
Aceite para freir.
3 cucharadas de cacao o canela.
3 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN
Para hacer la masa aromatizaremos 400 ml de leche con la piel de limón y la canela, a fuego medio bajo durante unos 20 minutos. Por otra parte, mezclamos los 100 ml de leche restante (que debe estar fría) con la maicena y revolvemos bien hasta que esté disuelta. Pondremos esa leche con maicena en la leche aromatizada (quitando previamente la canela y el limón), junto con los 80 g de azúcar y removemos muy bien con unas varillas a fuego medio hasta que espese la masa (ver vídeo para saber la textura idónea).
Ahora, dejaremos enfriar la mezcla en un recipiente rectangular durante un mínimo de 2 horas. Cuando la masa esté fría la cortamos en trozos y la rebozamos en harina y huevo, respectivamente. Por último, ya sólo queda freirlas en aceite de oliva hasta que estén bien doradas, y una vez estén fritas, les escurrimos el aceite sobrante y las rebozamos por la mezcla de azúcar y cacao (o canela).
Ya veis que sencillo es hacer leche frita, pues... ¿a qué esperas?


MI WEB: http://www.elingenierococinero.com/
Visita mi Facebook: https://www.facebook.com/pages/Recetas-de-El-Ingeniero-Cocinero/925836260775769?ref=tn_tnmn
Sígueme en Twitter: https://twitter.com/ingecocinero
Obsérvame en Instagram: https://www.instagram.com/ingecocinero/
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: leche frita

Recomendamos

Relacionado

como hace leche frita dulces leche frita ...

Cómo hacer leche frita

No hay nada mas tradicional en la cocina española que la receta de leche frita. Postre típico en muchas regiones de España especialmente en el norte peninsular. Su origen es incierto pero se atribuye a Paciencia, siendo varias provincias de Castilla León que se atribuyen su autoría. Para este postre delicioso necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES PARA LA CREMA 5 yemas de huevo 5 ...

L

Leche frita

Buenos días... esta mañana vengo con uno de los dulces clásicos de estos días, no sé porque será que solo los preparamos en Semana Santa, aunque nos guste mucho, parece que fuera de esas fechas están prohibidos. Bueno, pues como todavía nos quedan dos días con hoy para disfrutar de estas fechas, vamos con un dulce que se ha paseado mucho por los blog esta semana, la leche frita, esta es mi forma ...

Económicas Fáciles Postres

Leche frita, receta casera

Leche frita, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 60 min. | Comensales : 8 Leche frita, receta casera ,historia: Sencillamente me niego a contar ninguna historia, ahora resulta que todo el mundo inventó la leche frita, pues no. Seguramente fue una sufrida ama de casa que desarrollando su imaginación se puso a probar en la cocina a ver qué pasaba si mezclaba ciertos ingredientes. Sea cual s ...

recetas postres dulce tradiciones ...

Leche frita

Hoy un dulce en el que se mezclan la tradición con la sencillez de los ingredientes, y el resultado es un estupendo bocado, suave y con ese toque a canela, tan característico en los dulces de éstas fechas. LECHE FRITA INGREDIENTES: 1 litro de leche entera 1 rama de canela La piel de un limón 180 gr. de azúcar 40 gr. de mantequilla 150 gr. de maizena (harina de maíz) Aceite de oliva suave o giraso ...

Postre

Leche frita

Este es uno de esos postres de toda la vida que se preparaban en casa. En mi casa, no se hacía y yo lo probé por primera vez en un restaurante, hace unos años, y me pregunto como he podido vivir tanto tiempo sin conocerlo... El caso es que ya probé en una ocasión a hacerlo en casa y no me salió muy bien. No sé que ocurrió pero no tenía la consistencia adecuada, aunque de sabor estaba buenísimo. Pe ...

POSTRES

Leche frita

LECHE FRITA La receta es relativamente sencilla, aunque parezca un poco laboriosa, se hace de modo similar a la preparación de las croquetas ya que hay que hacer una masa, enfriar y después rebozar sus porciones. De todas formas, el resultado es tan rico que merece totalmente la pena. Para preparar este dulce tan tradicional y casero no necesitamos unos ingredientes especiales, nos basta con los d ...

huevos dulces recetas postres

Leche frita

Ayer Viernes Santo hice otros de los postres tradicionales de la Semana Santa y Cuaresma, la leche frita, que junto a las torrijas son dos de mis postres preferidos y de mi familia, es hacerlos y desaparecen en un momento.... El aspecto recuerda a las torrijas, con el azúcar y la canela, aunque no tienen nada que ver. Ingredientes (4 personas):1l. de leche.250gr. de azúcar.80gr. de maicena.3 ...

bebidas semana santa

Cómo hacer LIMONADA BERCIANA o LEONESA para Semana Santa

La LIMONADA BERCIANA o LEONESA es una de las bebidas más clásicas de la provincia de León en época de Semana Santa. Y no, amigos, no es el clásico refresco de limón para verano, sino que aquí, el ingrediente principal es ¡¡el vino!! Así que, disfrútala estas vacaciones, pero con moderación, porque una vez que pasas de la tercera, las piernas te empiezan a pesar y la vista se te nubla. Antes de pas ...

recetas postres leche leche frita

Leche frita

Un dulce típico de Semana Santa es la leche frita, sencillo de preparar y muy rico. La receta la encontré en el blog "La Cocina de Ani". Ingredientes: - 750 ml de leche - 5 cucharadas colmadas de azúcar - 6 cucharadas colmadas de maicena - Cáscara de un limón - 1 palo de canela - 25 gr de mantequilla Preparación: Disolvemos la maicena, en un bol, con un poco de leche. Por otro lado, p ...

Dulces sin horno Postres y dulces azucar ...

Leche frita

Bon appétit amig@s, Ya huele a Semana Santa, a incienso, procesiones, y como,no a estos dulces tan característicos como son la leche frita y las torrijas. Dulce tan tradicional y casero que no necesitamos de unos ingredientes especiales, solo los que siempre tenemos en casa: leche, huevos, harina o maicena y azúcar. Por eso es uno de los postres sencillos con más éxito en la repostería española. A ...