Cómo hacer pan rallado

receta como hacer pan rallado


Receta para hacer pan rallado

El pan rallado se emplea en la elaboración de gran número de platos (hamburguesas, albóndigas, salsas, etc) en los que desempeña la función de aglutinar los distintos componentes. Es también uno de los ingredientes fundamentales a la hora de rebozar diversos alimentos. En nuestra página podéis encontrar numerosas recetas en las que se hace uso de pan rallado, como es el caso, entre otras, de nuestras hamburguesas de lentejas, y nuestras croquetas de gambas.

Hacer pan rallado en casa es sumamente fácil, solo necesitamos una barra de pan duro, un rallador, o un procesador de alimentos, y un horno. Aunque si queremos, podemos prescindir del horno. Para elaborar pan rallado podemos partir de un pan seco que tenga varios días, o de un pan fresco que debemos secar en el horno antes de rallarlo. Su elaboración nos brinda la oportunidad de aprovechar los restos de pan que han quedado almacenados de días anteriores. Aunque se suele elaborar con pan blanco, también podemos emplear pan integral. La principal ventaja de elaborar en casa este producto es que evitamos consumir algunos aditivos que contiene el pan rallado comercial, entre los que se encuentran diversos emolientes, espesantes, gasificantes y antioxidantes. Si además partimos de un pan hecho en casa, elaborado solo con lo realmente necesario (harina, agua, sal y levadura), obtendremos un pan rallado de gran calidad que aportará a las preparaciones un sabor inmejorable.

Si lo deseamos, podemos aromatizarlo con otros ingredientes, como ajo (con el que restregaremos el pan antes de iniciar el proceso), especias o hierbas aromáticas, entre las que destaca el uso de perejil picado. Con esto se consigue potenciar aún mas su sabor.

Para elaborar esta receta hemos partido de una barra de pan blanco que compramos hace cinco días. Pero recordar que, si os urge, podéis secar el pan en el horno. Cuanto más seco esté mejor será el resultado.Vídeo de la Receta



Suscríbete! Es gratis ;)

Ingredientes [Para 150 gramos]: 

 Barra de pan - 1 unidad (250 gramos)Elaboración de la Receta

 
Cortamos el pan en rebanadas de, aproximadamente, medio centímetro de grosor. Podemos cortarlo más fino si queremos, pero no mucho más grueso. La idea es evitar que el motor del procesador trabaje en exceso.
Ponemos el horno a calentar a 140ºC. 
Rompemos las rebanadas en trozos y los añadimos al vaso del procesador. Trituramos hasta conseguir la consistencia que deseemos.
Una vez que lo hemos triturado, lo extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Metemos la bandeja en el horno. Horneamos entre 15 y 30 minutos, dependiendo de si el pan presenta mayor o menor humedad. En nuestro caso ha estado en el horno cerca de 20 minutos.
Pasado el tiempo de horneado, sacamos la bandeja del horno y dejamos que el pan se enfríe.
Una vez frío, ya podemos usarlo o meterlo en un bote con tapa donde se mantendrá en perfectas condiciones durante varias semanas.

  Anotaciones y Consejos

Si no disponéis de procesador de alimentos, podéis rallar el pan con un rallador manual, o, incluso, con un molinillo de café. Para poder rallarlo a mano el pan debe estar muy seco. En esta caso, no lo cortaremos en trozos.
Personalmente me gusta que la textura del pan rallado no sea tan fina como la que suele tener el comercial. Con el uso del procesador de alimentos es fácil elegir una textura u otra, simplemente aumentando o disminuyendo el tiempo de molienda.
Cuanto más seco esté el pan menos tiempo habrá que hornearlo. Si vivimos en zonas con buen clima podemos incluso prescindir del horno y poner a secar el pan, una vez rallado, sobre el alféizar de una ventana para que pierda la humedad que pueda tener. Este paso es importante, ya que, si lo almacenamos mientras aún conserva un poco de humedad, es fácil que se estropee. Si el pan está muy seco, podéis prescindir de este paso. 

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta para hacer costillas con salsa chimichurri La salsa chimichurri es un adobo ideal para carnes y pescados. En la receta de hoy os vamos a mostrar cómo preparamos nosotros unas ricas chuletas de ...

Receta para hacer salmorejo de espárragos El salmorejo es, junto con el gazpacho andaluz, una de las cremas frías más elaboradas en numerosas regiones del sur del territorio español. Los ingredientes ...

El calabacín es una verdura compuesta por un 95% de agua cuyo consumo nos aporta una buena cantidad de minerales, vitaminas y muy pocas calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal en todo tipo ...

El arroz es, después del maíz, el cereal con mayor producción del planeta. De hecho, es la semilla más importante en la alimentación del ser humano, aportando a nuestra dieta una magnífica fuente de e ...

Recomendamos

Relacionado

cómo descongelar pan pan

Hoy les contamos como descongelar y disfrutar del pan como nuevo. foto de internet Lo primero que deben de asegurarse es de haber congelado pan fresco y haberlo hecho bien. Para ello deben de cubrir las piezas de pan con papel aluminio y luego introducirlas en una bolsa apta para congelar. También recomendamos anotar la fecha en la que congelan el pan, para así poder ir consumiendo primero los q ...

Recetas SOPAS Y CREMAS como hacer sopa de pan y tomillo ...

Si te gustan mis recetas, apúntate para recibir Gratis ideas y recetas nuevas cada semana? si, me apunto Sopa de pan rallado y tomillo  Esta sencilla y super barata Sopa de Pan Rallado y Tomillo es sorprendente, ya que lleva un ingrediente que nunca se emplea en este tipo de plato. Usar el pan rallado solo para rebozados, a partir de ahora, ya pasará a la historia. Porque no siempre tene ...

Postres y dulces Bizcocho de pan rallado

¿Alguna vez has preparado un bizcocho de pan rallado? Para elaborar un delicioso bizcocho, no es necesario utilizar ingredientes complejos. Con muy pocos ingredientes y gastando muy poco dinero, podemos obtener un saludable y rico bizcocho, perfecto para preparar en poco minutos. Tanto para desayunar o merendar, queda de maravilla y gustará a toda la familia. Ingredientes Molde en forma de coron ...

Cocina Mediterránea De mundo Invierno ...

Si alguna vez te apetece tener listo un pan rallado casero y diferente, prueba esta receta preparada por el chef Buddy Valastro, que yo he empleado en otras elaboraciones. Cantidad: según cantidades (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Cocina: Italiana Plato: Acompañante Dificultad: Fácil Ingredientes: pan rústico 2 cucharadas de mezcla de hierbas (italianas, provenzales, etcétera) 3 cu ...

PAN / EMPANADAS / MASAS como hacer pan de coco como hacer pan dulce ...

¿Te animas a preparar un pan dulce casero este fin de semana? Dicen que las penas con pan son menos y si es dulce muchísimo mejor, no lo pienses más, si empiezas ahora mismo podrás saborear tus panes esta tarde para merendar. Este pan de coco tiene una textura tierna y un sabor espectacular, te sorprenderá gratamente. Si te gusta probar diferentes tipos de panes dulces el rato que pases en la co ...

PAN / EMPANADAS / MASAS amasar pan como hacer pan casero ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Estamos a principios de semana y no encuentro mejor manera de comenzarla que amasando un rico pan casero ¿Que os parece? Desde que hice mi primer pan en casa no he parado de hacer experimentos y añadir distintos ingredientes a la masa para probar panes de distintos sabores, hoy os dejo el que he horneado este pasado fin de semana, pan de ...

general

Hola, otro día estoy aquí poniendo una recetilla... Hoy se trata del pan nuestro de cada día. Parece mentira pero cada día tenemos pan en la mesa aunque según un estudio no es suficiente, eso si estamos en el top 10 de comedores de pan... paises consumidores de pan Ingredientes: -pan de hace unos días -picadora -especies (ajo en polvo, perejil...) Precalentar horno. Cortar el pan duro, cortarlo a ...

recetas postres bizcochos ...

Ingredientes para None comensalesHuevos (separar yemas y claras) 6 azúcar 6 cucharadas nueces picadas 1/2 kg. pan rallado 3 cucharadas levadura 1 cucharada leche condensada 1 bote mantequilla 1 cucharada yema 1 [imagen=1829215] Hacer las claras a punto de nieve. Luego, añadir por este orden las yemas, el azúcar, la levadura, las nueces y, por último, el pan rallado. Untar un molde con mantequil ...

Cenas Cremas para untar salsas y guarniciones ...

Cómo hacer arroz blanco que quede suelto, presentación: Cómo hacer arroz blanco que quede suelto. Cocer el arroz y que te quede suelto tiene su técnica. Seguramente tengas la tuya particular, ya que hay muchas maneras de hacer arroz cocido, pero quiero mostrarte la mía. A lo mejor te aporto alguna idea nueva. Este arroz será una guarnición perfecta para los platos que así lo requieran. Por ejempl ...

general truquis

No se os ocurra tirar los recortes del pan de sandwich!! En los tiempos que corren hay que aprovecharlo todo!! Cuando preparéis un sandwich y le quitéis los bordes guardarlos en una bolsa de tela o envueltos en un paño...y cuando tengáis una cantidad suficiente...haced vuestro propio pan rallado... INGREDIENTES Bordes de pan de molde Especias (podéis usar las que mas os gusten, yo en este caso u ...