Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Muy pero muy buenas tardes, gente hermosa de mi corazón!!!
El otro día estaba haciendo zapping por la tele, veo que estaban pasando "Cocineros Argentinos" y para mi sorpresa... lo veo a Calabrese preparando "Suprema a la Maryland".
Si ustedes tienen más o menos mi edad... sabrán de qué se trata esa "Suprema a la Maryland", cierto?!
"Suprema a la Maryland" es un plato que consta de una milanesa de pollo, crema de choclo, papitas y banana frita! Todo un clásico de los años 80s!!
Es TRE-MEEEEN-DO plato!!!
Recuerdo haber ido con mi papá, mi mamá y mi hermana al "Palacio de la papa frita" a comer esa exquisita "Suprema a la Maryland".
El plato era tan fastuoso y yo, tan chiquita, que apenas llegaba a comer la milanesa y un poco de papas fritas.
Era riquísimo!!!
Viendo a Calabrese (quien es uno de mis TOP 5 cocineros favoritos) uno se inspira!!
Así que mientras él cocinaba tan exquisito plato se me ocurrió hacer una receta utilizando algunos de los ingredientes de la "Suprema Maryland".
Pollo, choclo... y arroz cremoso!! Qué tal?!
No sé porqué lo imaginé todo en una calabaza... pero bue, así funciona mi imaginación! ;) Sospecho que la calabaza aportaría la parte dulce a la receta (remplazando la banana).
Lo extraño es que no suelo preparar calabaza rellena por que no me sale bien. Siempre le saco demasiado puré a la calabaza y cuando la relleno se rompe y se abre quedando un desastre!! XP
Sin embargo decidí hacerlo nuevamente!!
"Vamos a darle otra oportunidad!" - gritó Karlita a los cuatro vientos. Me armé de coraje y probé hacer la famosa calabaza rellena. Eso sí, esta vez ignoré las reglas y lo hice a mi estilo! Al estilo ARROCERA!! (Gracias Grace, por el hermoso apodo que me diste!)
La verdad es que salió buenísima! Logré una receta MUUUUUY ECONÓMICA, muy fácil de hacer y lo mejor de todo es que NO VAMOS A UTILIZAR EN ABSOLUTO EL HORNO.
En fin, gente hermosa, espero que les guste esta receta. Rinde un montón, es muy económica, es muy nutritiva y muuuuy rica!!
Pasemos no más a la receta ;)
Ah, y no se pierdan a Calabrese! Abajo de las fotos publicadas está el link del video de Cocineros Argentinos para que vean la receta. Les va a encantar ;)
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Ingredientes:
(Con estas cantidades haremos 1 porción)
1/2 calabaza (Yo utilicé la punta donde están las semillas)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 alita de pollo
1/4 lata de choclo (elote)
1 taza de arroz blanco cocido
1 cucharada sopera de almidón de maíz (o harina)
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Nuez moscada
Queso cremoso
Preparación:
Lavamos bien la calabaza y quitamos las semillas. Luego la hervimos hasta que esté un poco tierna. Una vez lista, dejamos enfriar. Por último quitamos parte de la pulpa de la calabaza que la utilizaremos en el relleno. Tengan cuidado de no romper la cáscara.
Hervimos la alita de pollo hasta que esté cocida. Una vez lista, dejamos enfriar. Luego la desmenuzamos.
Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos.
Pelamos y cortamos el ajo en cubitos.
En caso de no tener arroz cocido, hervir 1/2 taza de arroz crudo.
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Cocción:
En una olla de fondo grueso colocamos un chorro de aceite y llevamos a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente vamos a agregar la cebolla. Cocinamos y revolvemos.
Una vez que la cebolla comience a transparentar agregamos el ajo. Cocinamos y revolvemos por 2 minutos.
Luego agregamos la pulpa de la calabaza, el pollo desmenuzado, el choclo y el arroz. Mezclamos y cocinamos durante 3 minutos.
Agregamos sal, pimienta, nuez moscada y la cucharada de almidón de maíz. Revolvemos durante 2 minutos. En caso de que el relleno quede muy espeso, agregamos un poquito de agua. Apagamos el fuego.
Volcamos la preparación dentro de la calabaza.
Decoramos con unas rodajas de queso cremoso.
Colocamos la calabaza rellena dentro de una olla de fondo grueso, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que se derrita el queso.Listo! A servir y disfrutar!!
Receta original: Cocineros Argentinos - Adaptación e imagen: Karla para "Recetas fáciles con Arroz"
Consejos y datos útiles:
Para esta receta utilicé alitas de pollo que son muy pero muy económicas. Ustedes pueden utilizar pechuga, muslo, pata o lo que más les guste!
Pueden hacer una versión vegetariana eliminando el pollo de la receta.
También pueden hacer esta receta con carne picada. Queda muy bien!
Este tipo de comida la hago sólo para mi así que no prendo el horno para cocinar sólo una porción. Por eso hiervo la calabaza en vez de asarla y derrito el queso colocando la calabaza rellena en una olla tapada (Presten atención a la última foto del foto-tutorial donde estoy calentando la calabaza junto a la comida de Jorgito! Todo en uno! Qué tal?!)
Si no les gusta hervir la calabaza pueden hacerla al vapor. Lo que hacen en este caso es, en una olla colocan un chorro de agua, dentro colocan la calabaza y tapan la olla. Cocinan a fuego bajo hasta que esté a punto. Queda 10 puntitos!
Si ustedes quieren hacer 2 porciones de esta receta, solo deben duplicar las cantidades.
Yo agrego almidón de maíz al relleno para darle cremosidad. Si no les gusta, pueden eliminarlo. Quedará rico igual!
Pueden agregar y quitar todas las verduras que quieran. Si no les gusta la cebolla, la eliminan. Si les gusta el pimiento, lo agregan. Yo intento hacer la versión más económica posible!
Pueden hacer esta receta con arroz blanco, integral o yamaní.
Eso es todo por hoy, gente hermosa y maravillosa de mi corazón! Les gustó la receta?! Está buenísima y rinde un montón!
Espero que la hagan y la disfruten!! Un beso enorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta con arroz!!
Te gustó la receta? Pues a continuación comparto otras que también van a encantarte! Lo prometo ;)
Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles con Arroz, donde puedes consultar el contenido original.
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