Cocina

Pattys Cake Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Como miel sobre hojuelas, las de mi madre

HOJUELAS AND HONEY, SPANISH FRIED-DOUGH PASTRY
(Scroll down for the English recipe)

¡¡¡Ya están aquí....!!!

¡¡¡Ya llegaron....!!!

¡¡¡Las famosas hojuelas de mi madre!!! (Redoble de tambor)

No las conocéis, pues ahora veréis.



Como os comenté en esta otra receta de Ternera al aroma de naranja con arroz basmati (del gran Karlos Arguiñano), mi madre y yo nos ponemos en Skype a comentar las recetas que tengo que hacer, las que ella hace, que si patatín..., que si patatán,....



Y así, nos pasamos un buen rato, incluso me enseña los libros que tengo allí, que no me he podido traer,... vamos, un santa, porque es posible que otra me hubiera mandado más lejos de lo que estoy, ¡¡¡jajaja!!!





El caso es que para llevar a cabo este mes el reto que nos han propuesto las chicas de La Cocina Typical Spanish, he tenido que usar la misma técnica: ---¡¡Mamáááá....!! ¿Tienes por ahí la receta de tus hojuelas?
--- ¡¡No...!! Pero te la busco.
(Una semana después porque no sabía donde la tenía.)
---¡¡Aquí está!!

Y ahí estaba, otra receta sin medidas claras, ¡¡¡jajaja!!! como la famosa de las rosquillas de huevo, pues igual. Y encima, con unas cantidades demasiado grandes para las que yo quería hacer porque sabía que mis niños no se las iban a comer, el padre tampoco, y que me las iba a tener que comer yo e iban a ir todas a.... (ya sabéis donde) o 7 horas de gimnasio.



Así que me las he arreglado para que nada más me salgan 10-12. A vosotros os dejaré las dos recetas por si queréis hacer más o menos.

¡Vamos a verla!
HOJUELAS CON MIEL

Ingredientes:

1 huevo M
20 gr. de vino blanco
25 gr. de anís dulce (en la de mi madre, aguardiente, pero yo no tenía aquí )
175 gr. de harina
Miel
Aceite para freír

Preparación:

En un bol, batimos el huevo y lo mezclamos con el vino y el anís.

Añadimos la harina en forma de lluvia, sin dejar de mezclar para que no queden grumos.

Trabajamos la masa hasta que esté fina y no demasiado dura.

La hacemos una bola y la dejamos reposar unos 15 minutos cubierta.

Espolvoreamos una superficie de trabajo con harina y también el rodillo.

Ponemos aceite en una sartén y calentamos. No tenemos que poner demasiado porque las freiremos de una en una.

Cogemos un poco de masa y estiramos con el rodillo hasta que tenga el grosor de un papel de fumar.

Podemos cortar cuadrados, o como yo, darle forma irregular.

Vamos friendo de una en una hasta que estén doradas por los dos lados.

Sacamos y dejamos escurrir en un papel de cocina.

Ponemos en una fuente y cuando estén más bien frías, regamos con un poco de miel.

Listas para comer.

¡A disfrutar!

He de confesaros que las de mi madre están más buenas, o por lo menos, a mí me lo parecen. A mí se me han quedado demasiado gorditas, creo. Habrá que mejorarlas. Ahora de gusto, están geniales. Aquí os dejo la receta original de mi madre por si queréis hacer muchas: 1 huevo L, 1 vaso de vino, 1 copa de aguardiente, harina la que admita y 100 gr. de miel. ¡Eah! ¡Ahí queda eso para los valientes! ¡Jajaja!



La verdad es que crujientes y con la miel, si no es pecado, le falta poco.

Os las recomiendo si queréis probar un dulce tradicional, sencillo y riquísimo.

Y si queréis ver más recetas con miel, este mes #conlamielenloslabios de La Cocina Typical Spanish viene con muchas recetas. Aquí tenéis el recopilatorio con todas las de mis compis.



Nos vemos en breve.

¡Hasta pronto!






HOJUELAS AND HONEY

Ingredients:

1 medium egg
1 1/2 Tablespoon white wine
1 1/2 Tablespoon anissette
1 2/5 cup flour
Honey
Vegetable opil for frying

Directions:

In a large bowl, beat the egg and mix with wine and anissette.

Add flour in rain form, whisking until no lumps.

Knead the dough until smooth and not too hard.

Form a ball, cover and let rest for 15 minutes.

Flour a working surface and your rolling pin.

Heat some oil in a pan. Its not necessary too much because hojuelas are fried one at a time.

Take a piece of dough and roll in until it has a paper thickness.

Cut into squares or give it an irregular form as I did.

Fry hojuelas one at a time until theyre golden on both sides.

Remove from oil and place on a paper towel to absorb the excess of oil.

Place in a dish and drizzle with some honey when cool.

Ready to eat.

Enjoy!

See you soon!!




Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Círculo rojo bundt cake #Bundtbakers

SPANISH CHOCOLATE TWINKIE BUNDT CAKE (Scroll down for the English recipe) Seguramente a mucho os suenen los pastelitos "Círculo Rojo", a otros no, y ni siquiera sabrán qué es lo que son. Pe ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres #diadeldulcets2014

Miel sobre hojuelas

Hoy os traemos la receta de las famosas hojuelas, aquel dulce delicioso que dio lugar al famoso refrán "miel sobre hojuelas". Nos la trajo nuestra amiga Teresa para participar en #eldiadeldulceTS pero, como ella no tiene blog, la publicamos nosotras para el deleite de todos. La receta está escrita tal cual ella nos la envió: Ingredientes: Un huevo medio vasito de vino blanco una copita d ...

recetas dulces hajuelas con miel hojuelas con miel ...

Hojuelas con Miel

Receta de Hojuelas con Miel Hoy te quiero compartir otro dulce típico para estas de fechas de Semana Santa: Hojuelas con Miel. Esta receta la hacía mi abuela y ahora me la ha pasado mi madre para que yo la pueda compartir con vosotros. Ingredientes: Huevos Aceite de Oliva Vino Blanco Ralladura de limón Harina Aceite de girasol Miel ¿Cómo se hacen las Hojuelas con Miel?: 1. En un bol ponemos 1 ...

Arroz con leche al estilo de mi madre #arrocitodemivida

ARROZ CON LECHE AL ESTILO DE MI MADRE (Scroll down for the English recipe) Y llegó octubre, llegó el otoño en algunos sitios, la primavera en otros, y nosostros llegamos por los pelos a un nuevo reto de La Cocina Typical Spanish. ¿Os he dicho que me encanta este reto? Pues, lo repito. ¡Me encanta, me encanta! Gracias a él estoy recopilando recetas típicas de mi madre, de mi abuela, que no había h ...

Algo saladito carnes y aves featured ...

Ternera al aroma de naranja con arroz, con el toque de Karlos Arguiñano

ORANGE-FLAVOURED, STIR-FRIED STRIPS OF BEEF AND BASMATI RICE (Scroll down for the English recipe) Este mes me ha dado tiempo de preparar la receta para uno de mis retos favoritos: Cooking the Chef. La verdad es que llevo un año muy malo, voy uno sí y otro no, pero no porque no las haga, sino porque no me ha dado tiempo de editar fotos, hacer la entrada y demás. Pero, .... no preocuparse, para la r ...

recetas postres huevos merienda ...

Las Torrijas de mi madre

Y hoy para merendar.... TORRIJAS de mi madre!! es que están tan buenas... Pues sí, hoy es para mi "viernes" ya que tenemos puente por ser mañana el "9 d"Octubre", dia de la Comunitat Valenciana. Así que hoy tocaba salirse un poco... y mi madre ha ayudado bastante, ya que ha preparado hoy Torrijas, y qué buenas estaban!! La verdad es que mi madre tiene una mano para la coc ...

cumpleaños featured Fiestas ...

Muffins de plátano y avena con plátano caramelizado en miel, el desayuno de los campeones

BANANA AND OAT MUFFINS WITH HONEY CARAMELIZED BANANA, A CHAMPIONS BREAKFAST (Scroll down for the English recipe) Aparte de estar loca por participar en retos, a veces me encanta hacer recetas que me apetecen de verdad, sin ninguna regla, sin ningún tipo de ataduras. Éste es el caso. Estaba yo viajando en mi mundo Pinterest, viendo y requeteviendo fabulosas recetas y alucinantes fotografías cuando ...

featured Fiestas galletas y magdalenas ...

Rosquillas de huevo de mi madre y,... harina la que admita #DíadelDulceTS

TRADITIONAL EGG DOUGHNUTS AND MY CHILDHOOD MEMORIES (Scroll down for the English recipe) Como habréis comprobado por otras recetas, la cocina siempre ha estado alrededor mía. Si no era con mi abuela, era con mi madre. A ella siempre le ha gustado hacer dulces y repostería. Se le da estupendamente y si de mi abuela recuerdo más la comida del día a día, recetas saladas, de mi madre son las dulces po ...

macarrones recetas de primeros

MACARRONES DE MI MADRE

con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por EL PUCHERETE DE MARI :un recuerdo,una receta.,aqui su blog:http://elpucheretedemari.blogspot.com/2011/08/primer-concurso-de-recetas-un-recuerdo.html y es que es un plato bien sencillo,de los que seguro que no faltan en ninguna casa,pero estos son especial...son los de mi madre,con su toque,y los ha hecho asi siempre! al com ...

featured Muy dulce pan y masas

Pan de miel de Etiopía, Yemarina Yewotet Dabo

ETHIOPIAN HONEY BREAD (Scroll down for the English recipe) Conforme hacía las fotos de este pan me imaginaba una choza de cañas y barro, allá en Etiopía, con un horno también de barro donde cocer esta masa de miel y leche. Una masa hecha con todo el cariño para esos niños que hoy comerán pan dulce. Pero Etiopía es más que sabana. Hay ciudades importantes con Adís Abeba, su capital, o Dire Dawar. ...