Cómo preparar galletas craqueladas Red Velvet

Empezamos con las Recetas Navideñas!! Ya sé que puede parecer algo pronto, pero en la calle ya están las luces de navidad puestas y en mi casa llevamos con el árbol de Navidad desde hace una semana así que ya no podía aguantar más!

Para arrancar con las recetas para estas fechas especiales he elegido unas galletas craqueladas red velvet que también se pueden preparar el resto del año ya que no son exclusivas de la navidad, pero que gracias a su color rojo intenso son perfectas para hacer estos días.

Galletas Craqueladas Red Velvet


Además de preparar estas galletas y decorar el árbol de navidad, los que me seguís en redes sociales sabéis que llevo un par de semanas muy atareado! Me apunté a un curso de turrones de diseño con David Pallás y desde entonces no hago nada más que comprar material y prepararme para hacerlos en casa. Decidí hacer este curso porque quería aprender a trabajar correctamente el chocolate, aparte de porque me encanta la navidad y nada mejor que hacer tus propios turrones. Ya sabéis que el chocolate tiene una técnica y unos puntos de calor que hay que conocer muy bien y David es uno de los mejores en esto. Os recomiendo el curso totalmente, aprendí muchísimo y te llevas unos turrones deliciosos a casa. Eso sí…. preparad dinero para comprar todo el material y las herramientas que hacen falta para trabajar el chocolate… sólo el aerógrafo ya son 170 euros.

Y esto qué significa? pues que dentro de poco empezaré a llenar el blog de turrones y de bombones jejejej . Además, por supuesto, del resto de recetas navideñas que tengo en la lista…. se vienen muuuuchaaas recetas!! Pero por ahora, empecemos con estas Galletas Craqueladas Red Velvet.

Galletas Craqueladas Red Velvet


El origen de la repostería red velvet es americano, viene de una tarta típica en bodas y cumpleaños, de color rojo intenso, que debe su nombre a que originalmente se coloreaba con agua de cocer remolacha. Con el paso del tiempo se ha evolucionado la receta y se tiñe con colorantes alimenticios, aunque se vende un preparado para Red Velvet que es más adecuado para estas preparaciones que un colorante rojo.

Sobre el sabor red velvet, básicamente es una combinación de vainilla y chocolate. Así que ya os podéis imaginar cuáles son los ingredientes que llevan estas galletas no? jejejejejej

Galletas Craqueladas Red Velvet


Ahora un par de tips a tener en cuenta a la hora de preparar las Galletas Craqueladas Red Velvet:

Vais a manchar mucho. Entre el colorante rojo, y que hay que rebozarlas en azúcar, se pone la cocina linda…

Tened varias bandejas de horno a mano. El tiempo de cocción es de unos 12 o 13 minutos, y no se pueden poner más de 9 galletas por bandeja. A mí me salieron tres hornadas.

Cubrirlas bien de azúcar. El último paso antes de hornear es pasarlas por azúcar glas. Si queréis que quede un craquelado bien marcado, rebozadlas con una buena capa de azúcar.
Y ahora vamos a la receta!!

Galletas Craqueladas Red Velvet


Galletas Craqueladas Red Velvet

Receta y Paso a Paso de cómo preparar Galletas Craqueladas Red Velvet. Deliciosas galletas de vainilla y chocolate, con un intenso color rojo y efecto craquelado.

250 gr gotas de chocolate blanco

30 gr cacao en polvo

2 cdta zumo de limón

375 gr harina

1/4 cdta bicarbonato

2 cdta levadura en polvo

3/4 cdta sal

2 cdta esencia de vainilla

170 gr mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

3 huevos (a temperatura ambiente)

1 cda leche

230 gr azúcar

4 cdta colorante rojo alimenticio (en pasta)

250 gr azúcar glas

Tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato. Reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esponje (10 min aprox)

Incorporamos los huevos uno a uno e integramos bien

Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Lo mezclamos todo

Agregamos la esencia de vainilla, el zumo de limón, el colorante rojo y la leche. Batimos hasta integrar.

Terminamos de añadir el resto de la harina y mezclamos hasta que la masa esté homogénea.

Incorporamos las gotas de chocolate blanco y le damos unas vueltas con la espátula para que se mezcle con la masa. Refrigeramos durante una hora

Forramos las bandejas de horno con papel sulfurado. Hacemos bolitas de 30 o 35 gramos de masa con las manos y las rebozamos en azúcar glas procurando formar una buena capa de azúcar

Precalentamos el horno a 175 Grados. Horneamos las galletas durante 12 minutos

Sacamos del horno y dejamos las galletas enfriar 5 minutos en la bandeja, después las pasamos a una rejilla donde deben enfriar completamente.

Vais a manchar mucho. Entre el colorante rojo, y que hay que rebozarlas en azúcar, se pone la cocina linda…

Tened varias bandejas de horno a mano. El tiempo de cocción es de unos 12 o 13 minutos, y no se pueden poner más de 9 galletas por bandeja. A mí me salieron tres hornadas.

Cubrirlas bien de azúcar. El último paso antes de hornear es pasarlas por azúcar glas. Si queréis que quede un craquelado bien marcado, rebozadlas con una buena capa de azúcar.

Fuente: este post proviene de Blog de Icake4u, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta de hoy no puede ser más buena! Ya sabéis que poco a poco estoy publicando recetas saladas y platos principales para poder complementaros vuestro recetario. La idea nunca ha sido traer platos ...

Recomendamos

Relacionado

Postres y dulces galletas craqueladas red velvet

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar unas deliciosas galletas craqueladas red velvet. Para elaborar estas galletas, necesitaremos pocos ingredientes, además quedan fantásticas y tienen un sabor delicioso. Son perfectas, para prepararlas en cualquier ocasión, tanto como si tienes invitados en casa, como si quieres prepararlas para desayunos y meriendas. Ingredientes 130 gr de harin ...

Estas cookies craqueladas red velvet nos han robado el corazón….riquísimas!! Tienen todo el sabor a red velvet sin necesidad de ninguna esencia. Y con ese craquelado de azúcar el resultado es arrebatador. Para variar las llevé a una reunión de mujeres en mi iglesia, que menos mal, porque no se que pasaría si todo lo que horneo se quedara en casa, bueno si, y me temo lo peor…jejejeje Aún y así siem ...

Bollería casera Dulces Navideños Galletas

We wish you a Merry Christmas, we wish you a Merry Christmas, we wish you a Merry Christmas, and a Happy New Yearrrrrr. Siiiiii, ya estamos metidos en ello y es que, que poquito falta para Navidad y como me gusta ir a comprar y pasear por la zona de panadería y bollería y oler esos maravillosos polvorones que luego se funden en la boca, guauuuu. A mi me gusta la Navidad, siempre me ha gustado y si ...

general desayuno galletas ...

Ya os había comentado que ADORO las galletas. De todas clases, de todos colores. Podría comer galletas siempre y en toda ocasión, me parecen unos bocaditos tan maravillosos. Y lo que es peor, ADORO hornear galletas. Esto es peor para mí, los señores de las compañías eléctricas están encantados conmigo, por supuesto. Ese olor maravilloso que inunda la casa mientras se hornean las galletas es inigu ...

Non classé

Galletas Red Velvet Hola amig@s! Dado el éxito que tuvieron en mi casa las Galletas Brownie, hoy os traigo esta receta de Galletas Red Velvet, son unas galletas craqueladas, que quedan crujientes por fuera pero tiernas por dentro y son ¡galletas de chocolate blanco!. Están espectaculares en serio, son sabrosas pero nada empalagosas. La verdad es que las galletas en general son una buena opción pa ...

GALLETAS SAN VALENTÍN

Se acerca San Valentín, y una opción fácil y muy resultona para celebrarlo es la de preparar estas galletas craqueladas red velvet. Son tan fáciles de hacer que las vais a querer hacer ya. Y os animo a prepararlas porque además quedan deliciosas, unas deliciosas galletas con textura de bizcochitos. INGREDIENTES: 140 gr. de harina de repostería 100 gr. de azúcar 50 gr. de mantequilla 20 gr. de c ...

Chocolate Pastas Tradición

Unas vistosas y sabrosas pastas que se conservan muchos días y que pueden combinarse por ejemplo con las de chocolate o naranja y tendremos un surtido espectacular que hará las delicias de todos. PASTAS CRAQUELADAS RED VELVETIngredientes (20 galletas aprox.) 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 100 gr. de azúcar. 75 gr. de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avaini ...

GALLETAS Y PASTAS POSTRES

Son así. No es que al sacarlas del horno se me hayan roto, partido o adoptado esta forma tan poco presentable, no. Son así. Se llaman galletas craqueladas (crackle cookies) y como tienen ese color de terciopelo rojo también se las conoce como “red velvet”. Se llama craquelado al conjunto de grietas que a veces aparecen en las pinturas antiguas. Eso, que no deja de ser un signo de antigüedad, ahora ...

Hola, hola esto es un no parar ja, ja, ja desde que estoy en un par de grupos de facebook de cocina no paro de probar cosas y claro hay algunas que merecen un post como estas galletas que ya no sé donde las vi pero sí sé que son de "Directo al paladar". Estas galletas son megafáciles de hacer y con ingredientes que se tienen en casa, bueno está lo del colorante rojo que a lo mejor tod@s ...

ENTRE FOGONES Postres y dulces RECETAS DE COCINA

Hoy te propongo unas ricas galletas Red Velvet Son una deliciosa variante de la tradicional receta de pastel Red Velvet y estoy segura que te van a encantar. Estas suaves delicias rojas no solo son visualmente atractivas, sino que también conquistan el paladar con su textura esponjosa y su delicioso sabor. Son perfectas para compartir con amigos y familiares o simplemente para darte un capricho ...