Mermelada de pepino




¿Mermelada de pepino? ¿De verdad? Suena raro, pero el pepino es una cucurbitácea casi hermana del melón. Y sí, una mermelada de pepino está realmente buena. 

El pobre pepino se queja, porque se cansa de que lo comamos en ensalada y en el gazpacho. He aquí una forma curiosa de incorporarlo a los postres y al desayuno. Y además muy fácil de hacer y con ingredientes que tenemos por casa,

Se puede hacer con azúcar blanco, del normal, lo que hará que la mermelada tenga un color claro verdoso, con un tono turbio similar al jade. O se puede elaborar con azúcar de caña, como hicimos nosotros, dándole a la mermelada un tono más caramelo, tanto en el color como en el sabor. Además, si suplantas la azúcar refinada puede convertirse fácil en una opción saludable.

He aquí los ingredientes, y debajo el vídeo que no te puedes perder (además de aprender a hacer la mermelada, seguro que pasas un buen rato). ¡Que aproveche!

INGREDIENTES:
- Pepino
- Azúcar (entre un 50% y un 75% en relación a la cantidad de pepino)
- Zumo de limón
- Esencia de vainilla (opcional)

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

mermelada pepino recetas de segundos

Hace bastantes días que vi la receta de Patricia Pamos que titula “Receta del día: mermelada de pepinos” y la verdad, me llamo la atención y ayer se me ocurrió experimentarla con dos pepinos un poco feos que andaban perdidos por el cajón de las verduras del frigorífico. Aunque es una labor un poco larga, la verdad es que merece la pena probar esta receta. La verdad es que no confiaba m ...

ocasiones especiales recetas dulces brownie en cáscara de huevo ...

¿Te imaginas abrir un huevo y que dentro te encuentres un bizcocho de chocolate? Pues esta es una forma muy original de sorprender a tus amigos o a tu familia, y mucho más fácil de preparar de lo que parece :) 1. Hacer un hueco de medio centímetro en la parte inferior de los huevos con ayuda de una chincheta. Vaciarlos con ayuda de un palillo o del mango fino de una cuchara de madera. Después se ...

recetas de primeros

Llega el otoño y época de recolectar frutas y hortalizas el de mi padre se ha vuelto absolutamente medio loco y le ha dado por echar pepinos para afuera jajajajaja y ya no sabemos ni que hacer con ellos, mirando por la red encontré en un blog de cocina vegetariana la receta de la mermelada de pepino y dije pues total si en mermelada todo esta bueno, pues bien no me equivoque, ha sido tal éxito que ...

recetas dulces rectas sin azúcar apta diabéticos ...

Hoy traemos una mermelada de moras, sin azúcar con un sabor intenso a frutas silvestres y cuyas propiedades son altamente beneficiosas para nuestra salud. Esta mermelada de moras, sin azúcar es Ideal para diabéticos, pues cabe destacar que tienen pocas calorías debido a su pobre aporte de hidratos de carbono, pero están cargadas de vitaminas y minerales. Poseen vitamina C, vitamina E y fibra, so ...

general confituras y mermeladas

Cuando Vanessa, mi querida Vanessita, del blog "Il pezzemolo Tritato" nos regaló esta mermelada en la kedada salmantina que tuvimos en septiembre, no estaba yo muy segura de que me fuese a gustar. La verdad es que no soy mucho de pepinos; si acaso un trocito para dar sabor al gazpacho y poco más.... Así que una mermelada... no sé, yo... Bueno, cuando la probé.... No me lo podía creer. Pe ...

Dips y Salsas Canela Limon ...

Ingredientes (1 1/2 Litro): 1kg de zapallo cortado en cubos 2 tazas de azúcar Jugo de un limón 1 cda. mantequilla 1 raja de canela Se remojan los cubos de zapallo en agua (que apenas los cubra) y azúcar de un día para otro. Esta receta queda muy bien agregando 1/2 taza de pasas al momento de remojar. Se traspasa a una olla (yo utilice mi arrocera), se agrega la canela, limón y mantequilla y se coc ...

general desayuno

Quieres empezar la mañana de buena manera, pues aquí te propongo unas tostas para desayunar que quitan el sentido. Algo tan fácil como tener un poco de queso, fresas y claro la mermelada de pepino. Una delicia. Ingredientes: Para la mermelada de pepino con themomix. 900 gr de pepino sin piel ni pepitas 400 gr de azúcar Fresas Queso fresco Tostadas Recondo de Manzana y Albaricoque Pelamos y cortam ...

Recetas mermelada mermelada casera ...

¡Hola a todos! En mi último día de vacaciones quiero compartir con vosotros la receta de la mermelada de melocotón que acabo de preparar, y con ella terminamos la temporada de conservas. Ya no es el mejor momento para hacer mermelada de melocotón ya que no están en temporada, pero entre la que consumimos en casa y la que he regalado ya se me habían terminado los tarros que hice en verano. Normalme ...

recetas dulces recetas dulce ...

MERMELADA DE MANGO Ayer me regalaron unos cuantos mangos, y ya sabéis que cuando os gusta cocinar y comer, nunca se menosprecian este tipo de regalos. Bueno, los demás regalos tampoco, claro, pero me encanta que piensen en mi para este tipo de cosas. Me encanta el mango, es una fruta que combina muy bien con muchos ingredientes y su sabor me gusta muchísimo. Aprovechando que un par de mangos estab ...

Hola Chic@s.Hoy vamos con una mermelada de tomate estupenda y muy fácil de preparar. espero que os guste tanto como a mi. Lo primero es elegir los tomates. Por lo general se suele hacer con tomate pera, pero si no hay o están algo caros poner los que más os guste hoy los hago con tomate rama que tambien son suaves de sabor y nada acidos. Hoy hago poca cantidad pero vosotros podeis duplicar o tripl ...