Pesto de guisantes

Cierto es que me encanta la pasta casera, pero hay ocasiones en la que no da tiempo a prepararla. Así que siempre hay algo en la despensa para imprevistos como pasó en este caso. El resto de ingredientes rondaban por mi nevera y estaban congelados. Nada que no se arregle dejando unas horas fuera antes de preparar la comida. INGREDIENTES (3 personas): Fideos chinos 500gr de caldo de carne concen ...

Holaaa!!!! Cómo estáis después de los excesos Navideños? Pues aún queda fin de año y año nuevo! Qué tal os suena una pasta al pesto con salmón para curarse después de tanta carne asada? Nosotros en casa lo hicimos muy sencillo este año… No tengo horno, que está a reparar; ya os comenté en previos posts que dejó de funcionarle la resistencia superior y como estaba aún en garantía, lo mandé a ...

Empezamos año y como ya os comente tenemos nuevo reto este año con @foodbloggersaragon. Nos hemos propuesto dar a conocer los productos que tenemos tan buenos y que cocines con ellos. El primer producto elegido en este nuevo reto son las olivas negras de Aragón que es fácil encontrarlas ya en todas partes del territorio nacional. Yo he adaptado una receta italiana al gusto nuestro, incorporando ta ...

No se como había podido vivir sin hacer este tradicional receta, pero ya esta el error subsanado. La receta original del libro "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají es pepitoria de gallina, yo he cambiado a la gallina por el pollo para que se lo coman en casa, tengo unos hijos que si saben que es gallina ni lo prueban. Me encanta como introduce siempre la receta Bardají, pensando siemp ...

Con este cambio de temperatura…¿no os apetece una sopa calentita? La receta de hoy tiene un toque que la hace única… ¡PESTO! INGREDIENTES 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 ramas de apio 2 dientes de ajo 100 gr. de guisantes en conserva 2 calabacines 3 tomates 100 gr. de alubias cocidas 1 litro de caldo de verduras 2 cucharadas de aceite 1 rama de tomillo queso parmesano rallado sal p ...

Muy buenas cocinillas. Este plato de hoy es con mucho sabor, unos guisantes guisados con sepia, es un poco la manera de camuflar los verde con algún ingrediente sabroso. Los guisantes son legumbres, para los niños y los jóvenes es verdura, como les cuesta que coman verdura. Pero este no mi caso, en casa somos todos adultos y no hay problemas. Este guiso de guisantes tiene un sofrito de tomate, ceb ...

Hablar de guisantes frescos es, en mi opinión, palabras mayores. Poco o nada tienen que ver estos guisantes, recién recolectados, con los que podamos comprar congelados, su textura y sabor distan muchísimo. Una crema de guisantes utilizando guisantes de calidad pasa de ser un plato mediocre a ser una auténtica delicia.  Se trata de una leguminosa con alta porcentaje de hidratos de carbono, vitamin ...

El otro día os mostraba algunas recetas sobre habas, ya que las matas del huerto están en flor y prontito empezaremos a cosechar,espero. En noviembre a la par que las habas se siembran los bisaltos / tirabeques, y aunque han sacado la flor un poco más tarde que las habas,ya están aquíííííí . Creo que bisaltos no es un vocablo de mi zona, pero por si alguien tiene duda sobre cual es esta legumbre, ...

Los guisantes son un alimento excelente gracias a sus propiedades nutricionales; están llenos de antioxidantes y son antinflamatorios, además poseen betacarotenos y ácidos fenólicos. También podemos destacar su contenido en vitaminas E, C y ácido fólico, y en Zinc, un mineral muy interesante para mantener en buen estado nuestro sistema inmunitario. Los guisantes son una fuente importante de proteí ...

Las cremas de verduras son una parte fundamental de mi dieta durante los largos, fríos y oscuros meses de invierno. Me encantan como primer plato y muchas veces las convierto en plato único para mis cenas. Es una forma sana y maravillosa de consumir verduras. Creo que a la hora de encontrar el encanto a este tipo de platos es darle toques especiales y diferentes que nos sorprendan a la hora de deg ...