Investigaciones sobre el estrés y snacking

Un estudio de la compañía de nutrición Herbalife, realizada en colaboración con la psicóloga Bárbara Stewart-Knox del The Northern Ireland Centre for Food and Health (NICHE) entre la relación que existen con el estrés y snacking, ha demostrado que el picoteo entre horas en los puestos de trabajo que el estrés laboral genera entre trabajadores europeos por la situación económica actual, es más saludable en el caso de los trabajadores españoles.

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Imagen: joguldi/Flickr

Esta investigación, denominada "Estrés y Snacking en Europa", ha demostrado que a mayor nivel de estrés del trabajador se come más entre horas y por lo general, se opta por alimentos poco saludables como chocolates, dulces, patatas fritas, refrescos y galletas. En el caso concreto de los trabajadores españoles, realizan menos picoteos que los colegas europeos y además, las opciones que eligen son mejores nutricionalmente, destacando la fruta fresca. 

Otros datos de interés del estudio son:

 - Existe una relación directa entre el estrés y snacking de los trabajadores de la Unión Europea y el incremento de la ingesta de alimentos altos en grasas, azúcar y sal.

 - Según el sexo, el estudio arroja diferencias. Así, las trabajadoras españolas están más estresadas y por ello consumen más alimentos no saludables que los hombres. 

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Imagen: victoriapeckham/ Flickr

 - Y en cuanto a la edad, los trabajadores entre 18 y 35 años picotean más y de forma menos saludable que el perfil senior. Éste apenas llega a tomar seis snacks a la semana. 

“Desde un punto de vista nutricional, un alto nivel de estrés puede inducir al consumo desmesurado de tentempiés azucarados y salados. Mientras el estrés puede ser motivador, este estudio muestra muy claramente que si no trabajamos colectivamente en la reducción del estrés laboral, Europa tendrá problemas para retroceder en la epidemia de salud pública causada por el aumento de la obesidad”, ha declarado tras las conclusiones de este estudio Miguel Toribio-Mateas, experto en nutrición y estrés.

¿Eres de los picoteas mucho entre horas por el estrés laboral? ¿Qué sueles comer?
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