Conejo a la montañesa EN OLLA GM D

Siempre viajaba ligera de equipaje

Durante el invierno la lluvia y los cielos encapotados eran su mejor compañía

Durante el buen tiempo, las abejas y las mariposas eran sus compañeras de viaje. Los grillos y cigarras su banda sonora favorita

Cuando decidía quedarse en algún pueblo no lo hacía por grandes motivos

Un perro echado al sol, unos niños jugando en una diminuta plaza, dos abuelos sentados a la fresca, una charca plagada de renacuajos

Buenos días, ¿conoce algún sitio donde pueda quedarme un tiempo? Sé ocuparme de los animales, soy buena cocinera. Sé podar y llevar un tractor

Una mano a modo de visera en los ojos, un segundo de desconfianza: En el granero hay un altillo. Cuando viene mi nieta es su lugar preferido. Últimamente no viene mucho...

Esta vez, lo que la hace quedarse son unos árboles frutales en un lateral de la casa, y predominando sobre todos ellos un cerezo cuajado de flores

Trabaja duro durante toda la jornada con esos dos ancianos

Al alba, ordeñar las vacas y llevarlas a pastar. Desgranar unas mazorcas de maíz para dar de comer a las gallinas. Limpiar el gallinero y la pocilga

Y mil tareas diarias que pasan desapercibidas solamente si no las haces

No se queja, nunca lo ha hecho. Ha decidido vivir así

A las seis de la tarde, una tumbona oxidada frente del cerezo. En las manos un libro

Cada pocos minutos alza la vista de su lectura y sonríe al tener aquel árbol delante de ella

Cualquier que la observara no sabría decir si la sonrisa es por la lectura o es por el cerezo

Este pueblo no debe ser tan malo si tiene un cerezo como tú...

El viejo perro de la casa, medio sordo hace un movimiento con sus orejas al creer oír unas palabras, ni siquiera levanta la cabeza, la cosa no irá con él

Ella ha conocido muchos pueblos como aquel, pero siempre hay algo que los distingue, que los hace diferentes

Ese cerezo cuajado de flores es su motivo esta vez

Quiere saber si el árbol cumplirá su promesa y esas flores se convertirán en el fruto que todos esperan

Las tardes se le pasan leyendo y haciendo lo que parecen ser pequeñas manualidades

Nos tendríamos que acercar mucho para saber qué

Tal como viene se va, tal como el cerezo se cuaja de cerezas, ella se va

En aquella granja solo será un recuerdo

A los pocos días descubrirán una cuchara de madera que nunca habían visto antes en la cocina

Una piedra pintada con diminutos puntos de colores encima del aparador, un recuerdo vago del paso de aquella joven

No recordarían ni su nombre, ni hacia dónde iba, ni su edad, ni cómo había llegado hasta allí

Cada año, al ver el cerezo en flor, pensarán en una mujer ligera de equipaje que se sentaba cada tarde frente a aquel árbol como si fuera la cosa más hermosa que jamás hubiera visto

PD Cuento inspirado por Laura León Álvarez



INGREDIENTES
1 conejo
500 g de patatas
4 dientes de ajos
1 hoja de laurel
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo carne o 200 ml de agua + pastilla de carne
Perejil
Tomillo
1 cucharada de harina
100 ml de aceite
Sal

ELABORACIÓN
Trocear el conejo
Reservar el hígado
Picar los ajos pequeños
Cortar las patatas en dados
Salar el conejo

En una fuente poner el conejo y los dientes de ajos
Dejar macerar 30 minutos

Poner el aceite en la cubeta
Menú Cocina
Cuando el aceite esté caliente dorar el conejo

Añadir el perejil, el laurel y la harina desleída en el vino
Dejar evaporar el alcohol

Añadir el caldo caliente
Añadir el tomillo

Cancelar menú anterior

Cerrar tapa + válvula
Menú carne 15 minutos
Despresurizar manualmente

Añadir las patatas
Majar el hígado que teníamos reservado con un poco de sal
Añadir al guiso
Remover

Menú Cocina 8 minutos
Despresurizar manualmente

Receta adaptada del libro Un viaje por la cocina aragonesa pág.110

Consejos de La Farsa
*Las patatas las he hecho previamente en la Cecofry durante 10 minutos. Si no tenéis esa opción, en el momento de añadir las patatas será Menú Cocina 10 minutos, con eso bastará para que se haga todo el conjunto




Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: carnesconejoolla GM

Recomendamos

Relacionado

carnes olla GM ossobuco

Soy la comidilla de todo el barrio ¡Madre mía, madre mía, madre mía! Si al menos me hubiera avisado el día de antes...pero no No le había ahorrado nada Ni toda la mañana en la peluquería, todas las fotos en casa, la entrega del ramo por parte del padrino Con lo orgulloso que estaba mi padre cuando salió de la portería, yo agarrada de su brazo El arco de flores en la puerta, todas las vecinas aplau ...

alubias arroz Binéfar ...

Ser madre había sido lo mejor del mundo, sin dudarlo un segundo Todas esas sensaciones que se agolpaban dentro de ti, sin poder ponerles nombre ni explicación Que te invaden desde el minuto uno Ese sentimiento feroz de protección que se despertaba de repente, sin miramientos, sin control Que te hacía pensar en matar, si fuera necesario, por aquella criatura que te ponían en los brazos y a la que t ...

atún olla GM pescados

Vicio. Enfermedad Esas eran las palabras que más solía oír ¿Cómo lo definía él? Ya ni lo sabía Había arruinado su vida por completo, eso si que lo sabía Su familia, su trabajo, sus amigos, sus vecinos Todos le miraban con asco, con condescendencia, con pena Y cuando se mira a alguien con pena, eso si que es lo peor Sentir esa mirada de todo el mundo sobre él Todo empezó con su trabajo Cerrar grand ...

guisos habas olla GM

Ella era de la opinión que cada día aprendía algo Aprendía algo porque siempre había alguien que compartía lo que sabía con ella No solamente con ella. Esto de las redes sociales era universal, como los sentimientos y las emociones Ella se imaginaba que las personas en esas redes sociales estaban unidades de alguna forma Se imaginaba miles de arterias invisibles que transportaban miles de cosas bu ...

caldereta carnes olla GM

Desde los siete años cuidaba cabras en los montes de su pueblo Las condiciones de aquellos tiempos ya no eran las mismas El frío, el miedo, sobre todo el miedo de aquel entonces, eso ya había pasado Ahora estaba preparado para cualquier circunstancia, incluidas la soledad y el miedo Aún recordaba aquella sensación de encontrarse sólo en el mundo, en un paisaje infinito Nada le quitaba el frío ni e ...

olla GM postres quesada

Hacía ese trayecto en tren dos veces al día, cinco días a la semana. Una hora para ir al trabajo y otra hora para volver a casa Conocía al noventa por cien de las personas que se subía en aquel vagón a lo largo de la semana La pareja de jubilados que viajaba todos los viernes para quedarse todo el día con su nieto, a la chica que combinaba parte del trayecto en tren y la otra mitad del viaje con s ...

bizcocho calabaza olla GM ...

Siempre había sido una mujer de extremos. Iba por la vida pisando fuerte Su manera de vestir, su peinado, al menos así lo transmitía Su presencia, en cualquier lugar, nunca pasaba desapercibida Cuando la conocí, primero fruncí el ceño, después sonreí pensando que estaba ante una loca Pasado el primer impacto, te dabas cuenta que ella no buscaba ser el centro de atención Te dabas cuenta, también, q ...

carnes conejo guisos ...

Nunca pensé que la vida fuera fácil Me he enfrentado a todos los contratiempos con entereza Al quedarme sola con dos niños pequeños, no pensé lo que debía hacer, simplemente lo hice Cuando él desapareció de nuestras vidas, me puse manos a la obra para que nosotros tres fuéramos una familia sin carencia, sin fisuras. No iba a permitir que la alegría desapareciera de nuestra casa Fue difícil, si. Tr ...

Fideos Garbanzos guisos ...

Ya sabemos que la Navidad está cerca y que ahora todo es pensar en comidas y platos especiales para los días de fiesta Pero comer hay que comer cada día y estoy segura que a más de uno le gustaría tener este platito de sopa en su mesa en estas fiestas Os puedo asegurar que el plato está tan rico que da igual cuando lo toméis Y como siempre, mis finas hierbas, sencillo, fácil, con todo el sabor y ...

calabacin calabacín flan ...

Mientras el tren viajaba a toda velocidad, ella, con la mirada perdida en el paisaje desdibujado, recordaba su vida Todas las decisiones de su vida las habían tomado otros Sus padres, incluso sus hermanos mayores, su marido y en los últimos años su hija No es que tuviera poco carácter, pero era de aquellas personas que preferían guardar lo que sentían y dejarse llevar, a tener que discutir con nad ...