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19 ideas encontradas en Cocina.


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Consejos Chapatas Pan de Espelta

Pan chapata de espelta y masa madre natural

La Espelta es un cereal milenario que se ha puesto de moda en los últimos tiempos precisamente por seguir manteniéndose igual que hace 7000 años, apenas ha sufrido modificaciones genéticas, es muy fuerte e inmune a muchas plagas sin necesidad de pesticidas por lo que es perfecta para los cultivos ecológicos. Fue muy popular durante la edad media entre las clases pudientes pero su escasa productivi ...

Navidad Platos calientes Sopas ...

Crema de coliflor morada ¡Come por los ojos!

¡Buenos días gatunos! De esta receta voy a decir poco, porque esta crema de coliflor morada entra sola por los ojos, además es mega sencilla de hacer, deliciosa y desde luego ¡PRECIOSA!A primera vista pensaréis que es una verdura modificada genéticamente pero no, la coliflor morada es una variedad menos conocida y menos cultivada, pero es morada de manera natural y no pierde su color al hervirla n ...

#diade celiacos dia del celiaco

Ser #celíaco ... démosle la vuelta

Hay cosas en la vida que son imposibles de cambiar, que te toca y... te ha tocado sin mas. Revelarse contra ello significa nadar contra corriente, encontrar la frustración, llenarse de rabia y envenenarse uno mismo.Sé de lo que hablo, sé de esos sentimientos y sé de frustración porque, además, no sólo la celiaquía está escrita en la genética de nuestra casa con marcaciones a fuego de por vida que, ...

Dulces donuts caseros receta donuts ...

Donuts caseros con azúcar integral ecológica

Esta receta de Donuts caseros nos encanta porque está hecha con azúcar de caña integral proveniente de la Agricultura Ecológica. La agricultura ecológica no emplea productos químicos de síntesis u organismos genéticamente modificados. Conserva así la fertilidad de la tierra y el respeto al medio ambiente. Además, de esta forma se protege la salud de los agricultores y de los consumidores.Ingredien ...

Pescados Simogas Rainbow Electric Especias ...

Salmón Cajún {con naranja} a la plancha Simogas

El salmón es sin duda alguna uno de mis pescados favoritos, aunque he de reconocer que, en general, en casa somos más de pescado que de carne. Será la parte gallega de nuestra genética, que barre para casa. Lo preparo de muchas maneras diferentes, pero la plancha es la que más me gusta, al menos para el salmón. Es ideal para una comida rápida y sana, y además, como tiene de por sí un sabor bastant ...

Recopilatorio Verdura receta casera ...

Verduras variadas, tentaciones para el paladar

Verduras variadas, tentaciones para el paladarLa verdura es uno de los alimentos que desde niños odiamos, debe ser genético porque pasa de generación en generación de manera automática. Mirad en vuestras casas, lo raro es encontrar un niño al que le guste comer verduras… pero a veces los cocineros nos ponemos cabezones y hacemos las verduras de forma que resulten atractivas. Quizás no sirvan ...

Pescados_mariscos_moluscos

LANGOSTINOS EN PIPIRRANA

Propiedades nutritivas del langostino El langostino posee características nutritivas similares a especies de su mismo género. Destaca por sus vitaminas y minerales. Entra las primeras, los grupos B y D intervienen en procesos como la síntesis de material genético, la producción de hormonas sexuales o la formación de glóbulos rojos. Los minerales más representativos aportados por esta espe ...

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Mousse de Chocolate y Nata sin Lactosa en 15 minutos

Esta Mousse de Chocolate y Nata sin Lactosa en 15 minutos es un Postre genial para toda la familia, seguro que a tus niños les va a encantar!  Al no contener ni Gluten ni huevo, no tenemos problemas de intolerancias de ningún tipo. Hace unos días en la MasterClass que di en La Daya  en Alicante, cuando realicé la trufa para el Sorbete de Coco y Trufa con Chocolate de San ...

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La Paella Valenciana. Del ADN al I+D+i.

Hoy dejamos en nuestra biblioteca un nuevo libro gratuito, esta vez, dedicado al plato más emblemático de la cocina española; la paella.Secuencia Genética. Ingredientes básicos y margen de maniobra.Diccionario. Términos y frases imprescindibles, manual para comer de la paella.Investigación. Tecnología y aplicaciones del arroz, nuevas tendencias e ingredientes de futuro.Los restaurantes más arrocer ...