Cocina

Pan, uvas y queso Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Consejos paserinos



Esta dulce receta es típica de Mieres y viene recogida en el libro "Platos típicos de Asturias" de Maria Luisa García.

He de confesar que tenía muchas ganas de prepararla pero que me echaba para atrás no entender bien qué forma tienen. En el libro dice: "Con las manos espolvoreadas de harina se forman rosquillas pequeñísimas y bolas del tamaño de media nuez (aproximadamente)". Busqué por internet alguna foto pero no encontré nada, así que he hecho mi propia interpretación, colocando las bolas de masa en el centro de la rosquilla.

Probablemente la forma no sea igual que la de los auténticos pero el sabor es excepcional.

INGREDIENTES:

Harina: 500 gramos.

Mantequilla: 250 gramos.

Azúcar: 250 gramos.

Huevo: 2 (uno para la masa y otro para pintar los consejos).

Leche: 80 mililitros.

ELABORACIÓN:

Sacamos la mantequilla de la nevera con antelación para que se atempere. Cuando esté blanda, la ponemos en un bol junto con el azúcar y el huevo y mezclamos.

Añadimos la harina y mezclamos de nuevo.

Terminamos echando la leche y amasando para que esté bien integrada en el resto de los ingredientes.

Encendemos el horno a 200ºC con el ventilador.

Colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno y vamos dando forma a los consejos: hacemos unas rosquillas pequeñas y unas bolas del tamaño de media nuez. Colocamos estas bolas tapando el agujero de la rosquilla. Una vez que están todos hechos, los pintamos con huevo batido.

Metemos la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.





Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Menorquina, postres de confianza

En el mundo ideal, tenemos tiempo para hacer todo lo que nos gusta: cocinar platos exquisitos, dedicar tiempo a nuestros hobbies, leer libros mientras tomamos un café, salir con las amigas, hacer depo ...

Recomendamos

Relacionado

general

Rosquillas de Tía Leonor

Ingredientes: 3 huevos 1 taza y media de azúcar 1 taza y media de aceite de oliva suave 1/4 de litro de leche Media taza de licor de anís La piel de medio limón rallada 1 cucharada de postre de bicarbonato 1/2 sobre de levadura Harina 1 kg mas ó menos Aceite para freír Azúcar para espolvorear las rosquillas.... Mezclamos bien todos los ingredientes menos la harina, una vez todo mezclado vamos aña ...

recetas postres chocolate dulce ...

Rosquillas de hojaldre chocolateadas

Se que no es fecha habitual de publicación, que hoy es viernes pero es 5 del 6, una fecha fácil de recordar y es que ya se sabe como son algunas personas para recordar cumpleaños, aniversarios... así que a mi maridín quería una fecha fácil para nuestra boda, ya que la tendría que recordar. Sí, hoy hacemos ya un lustro, 5 años juntos desde esa gran fiesta familiar. Un tiempo que ha pasado volando y ...

general dulces fritos risquillas ...

Rosquillas aragonesas o de Candil

¡¡Riquísimas rosquillas tiernas y con un sabor espectacular!! Una rosquillas fáciles de hacer y que les sorprenderán por su sabor. Ingredientes: Huevos grandes - 2 Aceite de oliva virgen extra desahumado - 8 (En preparación lo explico) Azúcar - 8 Cucharadas soperas Zumo de naranja - 8 Cucharadas soperas de zumo recién exprimido Anís dulce - 8 Cucharadas soperas Harina de repostería - 14 Cuchar ...

general algo dulce

Rosquillas de la abuela

Para unas 20 unidades Ingredientes:- 500 gr de harina - 1 sobre de levadura - 2 huevos grandes - 200 gr de azúcar glas - la piel de un limón - 100 ml de aceite de girasol - 50 ml de anís - un pellizco de sal - aceite de girasol para freír - azúcar y canela para espolvorear Elaboración: En un bol ponemos el azúcar y la piel de limón rayada y lo mezclamos todo bien, añadimos la harina, la leva ...

recetas postres

Rosquillas Las Hunfrias

Aprovechando las vacaciones en el pueblo, he tomado la receta de unas rosquillas típicas de Las Hunfrías (Toledo) que son las que se hacen cuando se celebra algún acontecimiento: bautizo, comunión, boda, jubilación, etc, también se hacen retorcidos que otra vez que vaya le pediré la receta a mi tía Eutimia (que le salen de vicio). Pongo el lugar donde se hacen así porque ya sabéis que cada p ...

Postres

Rosquillas de anís

Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa... El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía para hacer las roscas y qué ricassss!!! uuummmm.... Con esta receta os sale una buena tanda de rosquillas que en una caja de metal, un tupper...etc aguantan muy bien una semanita. Os cuento cómo las he h ...

Carne Cocina asturiana Crockpot

Pollo en su jugo (tradicional y Crock-Pot)

Receta del libro "Platos típicos de Asturias" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Cebollas: 2. Ajo: 3 dientes. Azafrán. Coñac: 40 mililitros. Perejil: 1 rama. Aceite de oliva virgen extra. Sal. ELABORACIÓN (TRADICIONAL): Limpiamos bien el pollo, lo ponemos en una bandeja y lo sazonamos con ajo, dejándolo reposar durante media hora. Pasado el tiempo l ...

recetas postres postres

ROSQUILLAS DE MOSCATEL

La verdad es que nunca he dejado en este blog una receta de rosquillas que me sale muy bien. En lugar de anís le pongo moscatel y salen buenísimas. Dejo la masa reposar de un día para otro y con la receta que pongo salen un buen montón de rosquillas, pero se acaban en muy poco tiempo y ya que nos ponemos lo mejor es hacer cantidad y sobre todo en estos días de frío que quedarse en casa haciendo ...

bizcochos cocina tradiciona hojaldre ...

Rosquillas de hojaldre con baño de yema

Con estas ricas Rosquillas quiero homenajear, a un gran amigo mio, Agustín "el Alcalaíno" como amigablemente le decíamos, las llamaba Rosquillas de Alcala, y es correcto ya que el nombre que reciben este Pastel es Rosquillas de Alcala, típico dentro de la gastronomía de Alcala de Henares, degustándose como buen Postre o merienda. Aquí os dejo la receta para que disfrutéis de ella. Ingre ...

general

Rosquillas de nata

Esta receta me la pasó mi madre. Estas rosquillas de nata, a diferencia de las tradicionales, salen muy suaves y esponjosas. ¡Os animo a probarlas para despedir bien el carnaval! ;) Ingredientes 3 huevos. 3 cucharadas de azúcar. 250 g de nata líquida (para montar). Anís (un chorro). Ralladura de 1 limón. 1 sobre de levadura en polvo (Royal). Una cucharadita de sal. Aceite de girasol (para freir) ...