Cocina

Tasty food tasty cook Idea guardada 37 veces
La valoración media de 17 personas es: Excelente

Cookies con chocolate y frambuesas

 

 

 

Cookies-con-chocolate-y-frambuesas-collage

 

 

En ocasiones, hacer feliz a los demás es tal simple como ofrecerles unas galletas. Y si son unas cookies con chocolate y frambuesas, mejor que mejor.

La semana pasada compré unas cajas de cookies. Son unas galletas que en casa gustan, así que, de vez en cuando las traigo. Cuando las estaba guardando me dio por pensar que bien las podía haber preparado yo. Total, este tipo de galletas son de las más sencillas de preparar que conozco. Como tenía los ingredientes, me puse manos a la obra, o, mejor dicho, manos a la masa.

¿Por qué hacer galletas en casa si las puedo comprar?

Lo primero y más importante por la satisfacción de hacer con tus manos algo rico que va a gustar a los tuyos. Ver como disfrutan con esas cookies que tú has preparado, no tiene precio.

Porque puede ser una actividad para hacer con los más pequeños, una oportunidad para aprender jugando y preparando una rica merienda. Este tipo de galletas son ideales para iniciar a los niños en la cocina, puesto que no tienen dificultad.

Porque las galletas preparadas en casa no tienen estabilizantes, conservantes ni antioxidantes, entre otras cosas. Tu controlas los ingredientes, y decides que poner.

¿Conoces el origen de estas galletas?

La galleta norteamericana más famosa se inventó en la década de los 30 del pasado siglo. Como no podía ser de otra manera, hay diferentes versiones en cuanto a su creación. Lo que sabemos seguro es que fue inventada por Ruth Wakefield, que dirigía el popular restaurante Toll House en Whitman, Massachusetts.

Cuentan que Ruth era muy perfeccionista, con lo que es improbable que la creación de las cookies con chispas de chocolate se debiera a que se quedara sin nueces y tuviera que substituirlas por chocolate. Otras versiones cuentan que se quedó sin chocolate en polvo y utilizó chocolate en trocitos esperando que en el horno se disolviera. Más bien cabe pensar que son el fruto de la experimentación, el trabajo y el talento de la cocinera.

En poco tiempo, sus cookies se hicieron famosas en toda la costa este. El tener un libro editado en el que se incluía la receta aumentó la popularidad de este dulce.

Como las galletas llevaban chocolate Nestlé en su fórmula, las ventas de tabletas se dispararon. Fue entonces cuando la compañía se fijó en las galletas y lo que podían suponer como negocio.

En 1939 Ruth vendió a Nestlé el derecho de usar su receta de cookies y el nombre de Toll House por un dólar. A partir de entonces, en el dorso de los paquetes de pepitas de chocolate, estaba impresa la receta. Además de la inmensa publicidad que supuso para Ruth, cuentan que recibió chocolate gratis durante el resto de su vida. Y que acabó siendo asesora a sueldo de la compañía.

Durante la segunda guerra mundial, la tienda de regalos del restaurante vendió miles de galletas que se enviaban a los soldados. Este hecho acabó de convertir las cookies en un producto de éxito y en un símbolo nacional.

En la versión que os traigo he cambiado las nueces por frambuesas liofilizadas. Esta fruta le da un toque ácido que contrasta muy bien con el dulzor de la galleta y combina a la perfección con el chocolate.

   

Cookies-con-chocolate-y-frambuesas2
 

   

   

 

 

   Ingredientes

  Para unas 35-40 galletas de 30 g aprox.

400 g de harina de repostería

250 g de mantequilla en pomada

120 g de azúcar blanquilla

120 g de azúcar moreno integral de caña

1 huevo XL

200 g de pepitas de chocolate

40 g de frambuesas liofilizadas

1/2 cucharadita de levadura

1 pizca de sal  

   

   

   

 

 

   Preparación

  1.- Con la ayuda de una batidora de varillas, bate la mantequilla con el azúcar durante 4 o 5 minutos.

2.- Añade el huevo y la sal y bate 2 minutos, hasta integrar.

3.- Tamiza la harina y la levadura. Añade a la mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea.

4.- Envuelve la masa en film y mantén en la nevera al menos una hora.

5.- Precalienta el horno a 210º C. Haz bolas de unos 30 g con la masa. Coloca en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Con las manos aplástalas un poco, procurando que queden con forma redondeada.

6.- Hornea 9 minutos. Colócalas sobre una rejilla y deja que se enfríen. Las cookies saldrán del horno blanditas, se endurecerán un poco según se enfríen.

  Imprimir

   

   

   

   

 

 

   También te pueden interesar …

   

   

 
Donuts caseros, receta clásica

 

 

Donuts caseros, receta clásica

   

Pan-de-calabacín

   

Pan de calabacín

   

   

   

   

   

   

   

   

Fuente: este post proviene de Tasty food tasty cook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada fría de pasta

Hoy os traigo una receta muy sencilla, una Ensalada fría de pasta. Porque hace calor, mucho calor, pero aun así hay que comer. Sabéis que me encanta andar entre fogones, pero con este calor hasta a lo ...

Tartaletas de frutos rojos

¿Quién de vosotros no se ha parado alguna vez en el escaparate de una pastelería mirando golosa unas tartaletas de frutos rojos? Pues ya no tenéis que conformaros con mirarlas y como mucho entrar y co ...

Salmorejo cordobés, a mi manera

Hace calor, y lo que más apetece tomar son cosas frescas. Por eso os traigo mi sopa fría preferida, el salmorejo cordobés. Como su nombre nos indica, es un plato típico de la cocina cordobesa, y por e ...

Etiquetas: dulces

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cookies de chocolate con frambuesas nueces y chips de chocolate

Cookies de chocolate con frambuesas, nueces y chips de chocolate

Si te gusta el chocolate, estas cookies te pueden encantar......cookies de chocolate con frambuesas, nueces y chips de chocolate......ingredientes que combinan maravillosamente......la acidez de la frambuesa equilibra el amargor natural de la nuez y la intensidad del chocolate negro......con un sabor intenso y envolvente......pon el horno a calentar a 180ºC, en posición arriba y abajo ...estos son ...

recetas postres

Cookies con pepitas de chocolate

Esta receta de cookies es bien sencilla y resultona. Salen muchas galletas y además buenísimas. La encontré en un libro de recetas francés y me pareció fácil y rápido de hacer, así que decidí alegrarle el día a mi marido, mis invitados y unos amigos Espero haberlo conseguido! Ingredientes: 250 g de mantequilla en dados 1 sobre de azúcar vainillado o unas gotas de extracto de vainilla 165 g de a ...

recetas postres cookies galletas ...

Cookies con pepitas de chocolate y corazón de Nutella

Como ya os dije, últimamente me apetece hacer galletas. El fin de semana pasado fueron las de mantequilla, y este fin de semana he hecho cookies con pepitas de chocolate, de las que son típicas americanas. Estas cookies están buenísimas pero si además las rellenas con Nutella, ya son el no va más. Aquí os dejo la receta para que las hagáis, os van a encantar. Receta para 30 galletas aproximadamen ...

Uncategorized

Cookies con pepitas de chocolate, las mejores

Con el titulo ya lo digo todo, estás cookies con pepitas de chocolate, están para empezar y no terminar nunca. No hagáis la receta, hacerme caso, ni lo intentéis. Si lo hacéis no me pidáis explicaciones mejor pedírselas a Bea del blog Tengo un plan b, ella es la autora de la receta y por su culpa vamos a aumentar considerablemente de peso (jeje Bea), verdad de la buena, porque estas cookies con pe ...

dulces recetas recetas postres

Cookies con pepitas de chocolate negro.

Hoy vamos a preparar unas riquísimas cookies con pepitas de chocolate negro. En casa somos fans del chocolate negro, pero también las podéis preparar con otro tipo de chocolate o incluso con conguitos o lacasitos. Y también quedan deliciosas... Cookies con chips de chocolate negro: Ingredientes: (Para unas 25-30 galletas). 250g. de harina.250g. de chips de chocolate negro.1/2 cucharadita de caf ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Cookies

Receta Cookies Autor Eduardo Domenech Raciones Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 350gr de Harina 180gr de Azúcar moreno 250gr de Mantequilla a temperatura ambiente 10gr de Levadura química 2 Huevos Para las distintas variedades Colorante del tono que nos guste (opcional) Pepitas de chocolate, pepitas de tofe, pepitas 3 chocolates, pistachos u otros frutos secos, coco… Hola! La receta de ho ...

recetas postres galletas galletas de chocolate

Cookies con pepitas de chocolate

Para mi no hay nada mejor que relajarme haciendo dulces, cada uno tiene su manera de relajarse, yo lo consigo concentrándome en la cocina para que la receta salga perfecta (o traducirla....que ya cuesta lo suyo). Esta vez he hecho unas cookies de chocolate con la amasadora KitchenAid, ha sido muy rápido y sencillo, ella lo mezcla todo que da gusto!!! Es una receta puramente neoyorquina, de textur ...

recetas postres galletas galletas de chocolate

Cookies con pepitas de chocolate

Para mi no hay nada mejor que relajarme haciendo dulces, cada uno tiene su manera de relajarse, yo lo consigo concentrándome en la cocina para que la receta salga perfecta (o traducirla....que ya cuesta lo suyo). Esta vez he hecho unas cookies de chocolate con la amasadora KitchenAid, ha sido muy rápido y sencillo, ella lo mezcla todo que da gusto!!! Es una receta puramente neoyorquina, de textur ...

general dulces

Cookies con pepitas de tres chocolates.

¡¡¡¡Que maravilla!!!! ¡¡¡¡Por fin las he hecho y son una maravilla!!!! Llevaba años pensando que las auténticas "Cookies Americanas" eran las que se vendían en los supermercados, esas galletas crujientes y muy ricas. Pero ¡no! no las había probado. Hace semanas comí una galleta en el McCafé y me dije: ¿porqué estas no son crujientes? son verdaderamente deliciosas, yo debo de aprender a ...

recetas postres cookies

Cookies de Chocolate con manzana y frambuesa

Indudablemente estas son unas de mis cookies favoritas... para hacer la masa necesitáis. INGREDIENTES 300gr Azúcar normal 125gr Mantequilla 2 Huevos 1 Cucharadita de levadura 340gr Harina 2 Cucharadas grandes de cacao 100gr Frambuesas Trocitos de manzanas Trocitos de chocolates con leche Mezclar la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos. Ahora añadimos la harina, la levadura y el cacao. Deja ...