COOKIES DE CHOCOLATE CON LACASITOS

En la feria Bcn & Cake me dieron una bolsa de Lacasitos, y desde entonces no la había usado, por eso, se me ocurrió hacer cookies. Buscando, encontré la receta en la pagina de Lacasitos. Y?? que mejor que probar la que hacen ellos mismos!

La he versionado un poco, añadiéndole cacao en polvo y chips de chocolate.


Ingredientes

170 gr  harina
1 cucharadita de levadura en polvo
125 gr  mantequilla a punto de pomada
90 gr  azúcar moreno
30 gr  azúcar blanquilla
30 gr  azúcar glas
1 huevo
100 gr  Lacasitos

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

50 gr  chips de chocolate

Encender el horno a 180º

En un bol mezclar todos los ingredientes, menos los lacasitos y los chips de chocolate. Cuando esté todo bien integrado, añadir los chips y los lacasitos, reservando unos cuantos.

Poner cucharadas soperas de la masa en la bandeja del horno, dejando espacio entre ellas, ya que al hornearlas se expanden mucho. Aplanarlas un poquito con la mano, y poner por encima los lacasitos que habíamos reservado para adornar. Así, una vez horneadas los lacasitos destacaran.

Hornearlas durante 10 minutos, o hasta que estén doraditas. Cuando las sacamos del horno, esperar unos 2 ó 3 minutos y ponerlas en una rejilla con cuidado porque estarán blanditas, pero al enfriarse se endurecerán.

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