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Copas de mousse de yogur con frambuesas



Hoy nos toca un postre muy fresquito y muy apetecible para días de calor.

Se trata de una suave y deliciosa mousse de yogur con toques de frambuesa, servida en copas individuales.

Un postre, que como veréis en la receta a continuación, es muy sencillo de preparar y que queda muy bonito una vez servido. Vamos que triunfareis como Las Grecas si los servís al final de una buena comida familiar o con amigos.


Copas de mousse de yogur con frambuesas

Ingredientes:

• 2 yogures de frambuesa
• 125gr. de queso para untar tipo Philadelphia
• 200ml. de nata (crema de leche) para montar 35% M.G. (Crema de leche)
• 3 hojas de gelatina neutra (6gr.)
• 60gr. de azúcar glass o impalpable
• Frambuesas, moras, arándanos para decorar


Elaboracion:

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua muy muy fría durante al menos 5 minutos para que se hidraten.

Ponemos uno de los yogures en un bol y lo calentamos, sin que llegue a hervir, en el microondas.

Le agregamos las hojas de gelatina ya hidratadas y bien escurridas. Removemos hasta su perfecta disolución.


Ponemos el otro yogur, la nata (crema de leche), el queso, el azúcar y la mezcla del yogur con la gelatina.

Batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que tengamos una mezcla homogénea.


Servimos en las copas y dejamos unas cuantas horas en el frigorífico, al menos 4 horas, para que cuaje.


Antes de servir decoraremos con frambuesas, moras, arándanos o lo que más nos guste.


Queda un postre muy rico y fresquito.


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