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cordero

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La carne de cordero es la carne de ovejas de menos de 300 días de vida y con un peso en torno a los 5 kilos. Estas cualidades hacen que su carne sea suave y le otorga unas cualidades que la hacen muy apreciada por los paladares.

Descubre en este enlace recetas distintas con carne de cordero, incluidas algunas de cordero asado, uno de los platos que más se consumen en celebraciones especiales.

Imagen: mahatsorri/Flickr


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Cordero VERDURAS

Cordero con Verduras

Esta receta está elaborada con el principio de baja en grasa. De hecho, no se cocina mas que con la propia grasa del cordero.El sabor, se lo proporcionan las hierbas. Recomendable para las personas a dieta.INGREDIENTES500 g. de patatas pequeñas.400 g de pierna de cordero deshuesada en tacos.3 dientes de ajo.Seis alcachofas.Un pimiento rojo.Dos puerros.Un limón.Vino blanco.Romero, Tomillo y Orégano ...

CARNES PLATOS TÍPICOS MANCHEGOS TRADICIONES

CALDERETA DE CORDERO

La receta de hoy es típica en toda la geografía española; ya que es un plato que realizaban los pastores al aire libre con ingredientes y hierbas que más a mano tenían. Hay mil formas de preparar la caldereta, dependiendo de la zona; y aunque tradicionalmente se solía realizar con la falda y el cuello, a mi me gusta más prepararla con pierna deshuesada, ya que tiene mucha menos grasa. Eso sí, la r ...

Reto El Asalta Blog

Paletilla de cordero

Con esta receta participo en el reto del Asalta Blog del mes de Enero de 2016.En esta ocasión el blog asaltado es "Las recetas de Blinky" con su administradora Blanca Cabello. Me he encontrado con un blog, de los que da gusto asaltar, por la cantidad de recetas tan buenas que tiene. Como solo podía quedarme con una, para este asalto he elegido la paletilla de cordero, aunque visitaré de nuevo su b ...

Aperitivos ARCHIVOS DE COCINA Casquería ...

Paté de hígado de cordero

Hoy hacemos un paté de hígado de cordero al cognac, una receta tan sencilla como fina en el paladar, si bien es cierto que a diferencia del hígado de pollo o cerdo son más suaves que el de cordero, el de cordero tiene más profundidad, más carácter y más potencia, pero no por esto deja de ser un ingrediente ideal para hacer un paté en condiciones. Esta receta permite muchas variantes, por ejemplo,. ...

Recetas de Carne Recetas de Navidad

Cordero al horno con chalotas

Pasadas las fiestas navideñas (espero que hayan ido bien!), todavía nos queda por pensar en el menú de Fin de año, por eso hoy os traigo una receta estupenda, deliciosa y que podemos hacer en horno sin más complicaciones.Como seguramente ya no nos veamos hasta el 2017 aprovecho para desearos una feliz salida y entrada de año. Que lo mejor del 2016 sea lo peor del 2017.Sed felices.Y ahora si, vamos ...

Corderos Recetas de Navidad Destacado ...

Cordero con salsa de yogur

Que me vais a decir ?, o lo digo yo!!!. Recetas Navideñas que seguro que esta Receta de Cocina os va encantar, con miras a las Fiestas que se aproxima, es una Receta de Carne de Cordero, muy rica. "Cordero con Salsa de Yogur". Ummm, para chuparse los dedos.Cordero con Salsa de YogurKanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de CarneIngredientesPara 4 personas500 g de espalda de cordero deshuesada800. ...

CARNES Y AVES canal cordero carne de cordero ...

Guiso de cordero

Guiso de cordero: Hoy te comparto mucho más que la preparación de un plato. No es una receta como las de siempre. Sigue leyendo y verás que es casi un tratado muy interesante sobre la carne de lechal y cordero. Quiero contarte cosas hasta ahora desconocidas por mucha gente que, sobre este rico y sabroso alimento, aprendí en el Show cooking impartido recientemente por Interovic en Barcelona.En él d ...

Gastronomía en tu casa Salud e ingredientes

La carne de cordero

La de cordero es una de las carnes más apreciadas en nuestras cocinas, aunque según su edad, variedad y el tipo de alimentación que haya llevado, la encontraremos de diferentes calidades. En general, la carne más valorada es la del cordero lechal, ya que es rosada y casi no posee grasa. Tras él encontramos el cordero recental, de edad superior al lechal pero que aún no ha pastado. Después está el. ...

Asadura Salado Sin Gluten Salado Sin Lactosa ...

Asadura de cordero

Es muy frecuente, en estas fechas, preparar cordero asado para las fiestas de Navidad. Y suele ocurrir, cuando lo compramos por medios o enteros, que nos toquen también las asaduras. Habrá muchas personas que no les gusten, a mí personalmente me encantan. En esta receta de asadura de cordero que os decimos es una forma muy fácil de hacerla, con pocos ingredientes y en poco rato puedes tener un pla ...

Carne y Pescado

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero. Una receta deliciosa típica de nuestra gastronomía versionada por mi, para darle un un aire más actual y más al gusto de los míos.¡Buen provecho!INGREDIENTES:-800 gr. de carne de cordero, puede ser de cualquier pieza, cortada para caldereta.-1 cebolla.-1 pimiento rojo.-1 tomate bien rojo o 2 cucharadas de tomate.-1 patata vitelotte y 1 blanca pequeñas por cada comensal.-1 vas ...

carne navidad salado

Carré de cordero

Saco del armario de borradores esta receta ideal para disfrutar en estas fiestas. Si a ti y a los tuyos os gusta el cordero no lo dudes. Es resultona a la vista, deliciosa al paladar y con la pieza ya preparada muy sencillo.Mi corderito fue dado, la pieza ya venía con los huesos medio cortados y no tuve carnicero que me la pusiera bonita, por lo que lo tuve que hacer yo misma, pero bueno, no quedó ...