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Cordero Asado estilo Aranda de Duero


Hola buscadores de recetas, hoy La Cocina del Sur os trae una receta tradicional de cordero asado, se trata exactamente del famosísimo Cordero asado estilo Aranda de Duero. 

Creemos que esta es la mejor receta de cordero asado que hemos comido y es posiblemente el mejor asado para triunfar en el cena de nochevieja o comida de reyes.

Aranda de Duero es una localidad de Burgos y es la capital de la comarca de la Ribera del Duero, tierra de excelentes vinos y excepcional gastronomía tradicional.

Hace ya muchos años que nos enseñaron allí todos los secretos  para preparar el auténtico Cordero asado de Aranda de Duero, ya que cuando vas a comer a sus restaurantes y les preguntas como lo hacen, ellos te responden, solo con agua y sal... omitiendo el dato mas importante.
Por eso hoy desde nuestro canal de video recetas gratuitas te traemos esta magnifica receta para que hagas un cordero totalmente profesional en casa.

En el siguiente vídeo te mostramos el paso a paso de su  receta más famosa, para que la puedas preparar fácilmente en tu casa:



Si deseas dejar un comentario en el video o darnos una valoracion en el video tienes que entrar en el siguiente enlace: https://youtu.be/Bg4pHQAZnqc, estaremos encantados de leerte y saber tus dudas o sugerencias para proximos videos.

 

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:

Cordero lechal

Agua 

Sal 

Manteca de cerdo ibérico 

Opcional:
Ajo y laurel para aromatizar la salsa.

Precalentar el horno a 170° 

Tiempo de horneado,  80 minutos
mas 3 minutos por cada lado de grill a 220 grados

 

Te recomiendo que veas el vídeo ya que lo importante de esta receta son los pasos de elaboración y al verlos te quedarán mucho más claros.

 

Si te gustan los asados, pero el cordero no es tu carne favorita, te recomendamos nuestra receta de pollo de corral asado al cognac con toques de naranja, donde te enseñamos la técnica americana de inyección de líquidos,

aquí tienes la video receta:



Y recuerda, si quieres aprender a cocinar con nosotros te invitamos a que te suscribas a La Cocina del Sur en su canal de video en Youtube aqui.

 

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