Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 193 veces
La valoración media de 182 personas es: Excelente

Corona rellena de 4 quesos y salami



Esta corona viene muy bien para un aperitivo o una merienda, yo se la he robado a mi amiga Julia del blog Julia y sus Recetas , que es un blog chulísimo y al que os invito a visitar. Yo la he rellenado de salami y jamón york pero se puede rellenar al gusto, mortadela, salchichón, cabeza de jabalí, etc, etc.

Ingredientes para la masa:

50 gr de mantequilla

3 yemas de huevo

150 mililitros de leche tibia

una cucharadita de sal

400 gr de harina de fuerza

un sobre de levadura seca de panadero (o 14 gr de levadura fresca)

Ingredientes para el relleno:

4 quesos

salami en lonchas

jamón cocido en lonchas

un huevo para pintar

semillas de sésamo para espolvorear

Preparación:

La masa se puede hacer a mano, yo la he amasado con Thermomix de la siguiente manera:
Echar en el vaso la leche, la sal y la mantequilla. Programar un minuto a 37 grados velocidad 2.
Añadimos las yemas, la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 2. Incorporar la harina, programar 15 segundos en velocidad 6 y después amasar durante 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos reposar la masa al menos dos horas, (hasta que doble su tamaño).


Precalentamos el horno a 200 grados.

Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo y la desgasificamos amasando un poco. Formamos una bola y estiramos con un rodillo hasta conseguir una espesura de 1/2 centímetro y la recortamos para dejarla de forma rectangular. Espolvoreamos los 4 quesos hasta cubrir toda la masa, encima, ponemos el salami y el jamón cocido, mitad y mitad o entremezclado, al gusto.




Enrollamos de la misma manera que hacemos un brazo de gitano y vamos doblando hasta formar una corona. La junta de las dos puntas la sellaremos bien.

Ahora con un cuchillo bien afilado iremos haciendo cortes de 1,5 centímetros de espesor sin que estos lleguen al centro de la corona.


Con cuidado vamos separando las rodajas y pintamos todo por encima con huevo batido. Espolvoreamos con sésamo y metemos al horno con calor arriba y abajo durante unos 15 minutos, hasta que veamos la masa dorada por encima.

Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.


Ideal para tomar con cerveza fresquita, tampoco le va mal el vino blanco de buena calidad.

Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel griego de coco

Aunque el coco no es una fruta autóctona de Grecia, el pastel de coco es un dulce griego tradicional conocido con el nombre de revani. Su almíbar de cítricos combina a la perfección con la crujiente c ...

Sopa minestrone

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de abril de 2018. En esta ocasión el reto lo ha elegido Mª Antonia Semper. Yo he elegido esta sopa de origen italiano y que está in ...

Coliflor al horno

Los mejores ejemplares de esta hortaliza llegan al mercado a partir de septiembre. Si se limpia bien permite su consumo en crudo como ingrediente de una ensalada. Como más nos la vamos a encontrar es ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Masas y panes desafío en la cocina entrantes

Corona rellena de 4 quesos, salami y jamón cocido

Hoy es 20 de Mayo y llega como siempre, Desafío en la cocina, pero hoy es un día muy especial, cumplimos 4 años de desafíos dulces y salados. ¡Y hay que celebrarlos!, para ello Rocío, nuestra desafiadora de este mes nos han propuesto hacer una Corona rellena salada. Yo me he decidido por esta Corona rellena de 4 quesos , salami y jamón cocido que queda deliciosa y es una estupenda cena o comida ...

Pasteles salados Reto Desafío en la Cocina

Muffins de salami y cuatro quesos

La mayoría de gente piensa que un muffins es lo mismo que una magdalena y que un cupcake es una magdalena que se decora con infinidad de cosas. La realidad es que estos productos no tienen que ver entre si, aunque se parecen mucho. Una de las cosas es que es que se suelen hacer dentro de cápsulas de papel. En los muffins se recomienda mezclar por separado los ingredientes secos y los húmedos, para ...

Reto Desafio en la Cocina

Corona rellena de sobrasada, queso y miel

Con esta receta participo en el Reto de Desafío en la Cocina, en la celebración de su 4º aniversario. Chicas de Desafío en la Cocina, os deseo un feliz cumpleaños, me encanta este grupo, y en mi opinión, para una fiesta de cumpleaños no puede faltar el dulce. Ingredientes para el pan: 350 gr de agua 2 cucharaditas de sal una cucharadita de azúcar 40 gr de levadura prensada 600 gr de harina (mejor ...

empanadas Desafío en la cocina cena entre amigos

Corona rellena salada

Ya cuatro años desde que empezamos el Desafío en la cocina!!! Os imagináis?? Que pasada, la verdad. Para esta ocasión, receta salada, ya que el mes anterior nos marcamos una tarta ópera, este mes nos tocaba algo distinto, y aquí tenéis el resto de propuestas Hice la masa de empanada que suelo hacer, y con berberechos como protagonistas ya que nunca los había probado y me habían hablado muy bien ...

desafio MASAS mis masas y mis dulces ...

Corona salada, rellena de jamón y queso

Holaaa, aqui estoy despues de estar más de tres semanas sin mi portatil, he llegado tarde al desafío pero como me iba a perder su cuarto aniversario...nada de eso!! El desafío de este mes es a cargo de ROCIO, me ha encantado de verdad, porque es super fácil y a los niños les han fascinado su merienda. LOS INGREDIENTES SON: -300gr de harina de fuerza -200gr de harina integral -1cucharada de miel - ...

Empanadas y pasteles salados Retos y desafíos gastronómicos

Corona rellena de bacon y rúcula

De nuevo estamos a día 20, pero hoy es un día 20 más especial de lo normal y es que el Desafío en la cocina cumple nada más y nada menos que 4 añazos, cuatro fantásticos años haciéndonos disfrutar de la cocina dulce y salada de todo el mundo. Buscando en la red recetas de coronas rellenas saladas se me antojó una, pero por falta de tiempo (como veis últimamente no tengo ni para publicar) me he que ...

Cenas rápidas Cocinar con niños Desafío en la cocina ...

Corona Rellena {de Pizza}

Parece que fue ayer, que casi recién incorporada al grupo, estaba celebrando el tercer aniversario del Desafío en la Cocina. Un grupo de esos que hacen sentir feliz de participar. Y aquí estoy, otra vez; en esta ocasión celebrando ya el cuarto aniversario... La propuesta de este mes era a priori sencilla. Una corona salada rellena. Relleno libre, masa casera. Parecía chupado... No contaba yo con e ...

Brioche Desafío en la Cocina

Corona brioche de 3 quesos, jamón y pepperoni

Cuando estás a gusto en un sitio el tiempo se pasa volando. Esto es lo que me pasa a mí en el desafío; Estoy tan cómoda que parece mentira que haga 4 años que comenzamos está aventura. Hemos formado un gran familia cocineril muy interesante. Donde aprendemos unos de otros y nos reímos mucho, sobre todo eso, nos reímos y lo pasamos muy bien. Eso es lo más importante. Este mes por ser el aniversa ...

Italia Arroces

Risotto de Salami (Riso al Tastasal)

Por lo que he investigado, en algunas zonas de Italia venden el preparado para elaborar el salami en las carnicerías. Este se usa para elaborar algunas recetas y me llamó mucho la atención el risotto de hoy, la combinación de salamí, arroz y queso parmesano es deliciosa. Por supuesto aquí en España no encontraremos este preparado, así que la solución es triturar de forma casera el salami, supongo ...

Pizzas Segundo plato

Corona-pizza rellena

Un mes más volvemos con el reto de Desafío en la cocina. Es una ocasión especial porque estamos de cumpleaños: 4 añazos ya!!!!! y para celebrarlo nos han propuesto preparara UNA CORONA SALADA RELLENA. En casa somos de pizza barbacoa, es la que siempre me piden así que la he adaptado a esta fantastica corona. Esta buenísima incluso fria por la noche, porque como no calculé cantidades, hice un montó ...