Coronas de nata (crema de leche), nueces y caramelo

Con masa choux, salen recetas riquísimas. Coronas de nata (crema de leche), nueces y caramelo cocina tradicional. Una combinación estupenda.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-160 gr. harina todo uso
-240 gr. agua
-100 gr. mantequilla
-1 cta. sal
-1 cta. postre de azúcar
-4-5 huevos L
-1 yema pintar
-nueces enteras y en trocitos
-600 gr nata (crema de leche) montar fría
-60-70 gr azúcar glas
-caramelo líquido

Preparación:

1- Pesar la harina, reservar.
2- Calentar el agua, mantequilla, sal y azúcar, hasta que hierva., Echar de golpe la harina y mezclar bien con una cuchara de madera hasta que la masa, se despegue de los bordes. Dejar templar 10 minutos.
3- Ir echando huevo a huevo, y mezclando, no echar el siguiente hasta que no esté integrado el anterior. Si está muy espeso , echar el 5º, dependerá del tamaño y la harina Llenar una manga pastelera con boquilla lisa.
5- Precalentar el horno a 180º-190º, mientras que reposa la masa en la nevera, unos 20-30 minutos
6- Hacer 2 círculos de masa y otro encima de éstos. Pintar con una yema mezclada con una cta. de agua.
7- Hornear (180º-190º), unos 25-30 mintoss. Dejar 10 minutos dentro con el horno apagado para que seque y ahueque por dentro. Después entreabrir la puerta y dejar que temple dentro para que no se desinfle con el cambio de temperatura. Dejar enfriar totalmente.
8- Montar la nata (crema de leche) con el azúcar glas y la vainilla, con varillas. Cortar por la mitad cada corona, rellenar con la nata (crema de leche), repartir trozos de nueces e hilos de caramelo. Tapar y a la hora de servir con chorritos de caramelo por encima.

*Salen 6-8 unidades, dependiendo del tamaño.
* Estos son del tamaño de un tazón.
* Congelan bien.
*Servir frías.



Hacer la masa choux



Ponemos dos círculos y encima otro y Pintar con yema



Quedan perfectas, bien sufladas



Tienen que quedar así por dentro, huecas y secas



Rellenar y espolvorear trocitos de nueces al gusto



Unos chorretillos de caramelo



Y servir frías, que ricasss!!

Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mi carne preferida, el pollo, es la que más me gusta y mejor me sienta. Y este Pollo a la buena mujer , Cocina tradicional. Receta muy antigua de las abuelas, realmente deliciosa, como los sabores de ...

Receta que dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Paola Segalerva. Mousse de nueces cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -175 gr. n ...

Deliciosos codillos asados en olla GM. Se deshacen en la boca, de rechupete. Para más información PINCHA AQUÍ!! Para más información pincha aquí!! Ingredientes: -2 codillos salmuerizados -1/2 cebo ...

Deliciosas galletas de canela, Bocaditos de canela, les he llamado. Veréis qué saborazo. Cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -250 gr. manteca de cerdo ...

Recomendamos

Relacionado

DULCES VARIOS Menús de Navidad

Con masa choux, salen recetas riquísimas. Coronas de nata, nueces y caramelo con Thermomix. Una combinación estupenda. Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -160 gr. harina todo uso -240 gr. agua -100 gr. mantequilla -1 cta. sal -1 cta. postre de azúcar -4-5 huevos L -1 yema pintar -nue ...

Dulces varios

Receta que dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Paola Segalerva. Mousse de nueces cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -175 gr. nueces (+ 50 gr. adorno final) -250 gr. leche -3 huevos -120 gr. azúcar -15 gr. maizena -2 láminas gelatina -pellizco sal -250 gr. nata montar fría -caramelo líquido Preparación: 1- Tostar en una sarté ...

DULCES VARIOS

Receta que dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Paola Segalerva. Mousse de nueces con Thermomix. Para más información pincha aquí!! *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -175 gr. nueces (+ 50 gr. adorno final) -250 gr. leche -3 huevos -120 gr. azúcar -15 gr. maizena -2 láminas gelatina -pellizco sal -250 gr. nata montar fría -caramelo líquido Pre ...

Postres

¡Menuda tarta os traigo hoy!Una maravilla, de verdad. Con una textura jugosa, un poco dulce que contrasta con los tropezones de las nueces de Brasil y el caramelo salado de la cobertura. No es que quiera vendérosla, es que tenéis que probarla.La receta es de Nati, la dueña del blog Poesía Culinaria, mi último blog asaltado del "retoasaltablogs" que dirige Marga de Azafranes y Canelas.Nat ...

general dulce manzana ...

Endulzando el frío. En estos días tan heladores hay pocas cosas que sienten mejor que un buen café caliente. Y como no es cosa de tomarlo a palo seco pues os traigo una tarta deliciosa. Se trata de una tarta de manzana de esas que se hacen sobre  masa quebrada. Usamos una salsa de toffee que le da un sabor realmente especial. Con el caramelo, la nata y la manzana conseguimos una mezcla perfecta e ...

bizcochos

Ingredientes: 3 huevos, 250gr de azúcar, 230gr de harina, 12-14 nueces, 1 sobre de levadura royal, 1 copa de anis (licor), 1/2 vaso de aceite de girasol, 200gr de nata 34%MG, 1 cucharada de esencia de vainilla. Precalentar el horno con calor arriba y abajo con ventilador a 180º. En un bol batir los huevos junto con el azúcar, añadir el aceite, la nata, el anis y la vainilla, mezclar todo bien. T ...

ESPECIAL NAVIDAD RECETAS DE POSTRES

2323 Este turrón de nata y nueces es uno de los turrones favoritos de todos en las fiestas. Con esta receta verás lo fácil que es hacerlo en casa, más natural y sabroso. INGREDIENTES (salen 2 tabletas) 200 g de almendra molida (la mejor para esta receta es la marcona) 180 gr de azúcar blanquilla 125 gr de nueces peladas y picadas gruesas o finas (a tu gusto) 150 ml de nata especial para montar (3 ...

recetas postres bundt cakes

Este Bundt Cake es el que más ha gustado en mi casa hasta la fecha con diferencia y me alegro por ello ya que además con él participo en el sorteo que tienen abierto las chicas de I Love Bundt Cakes que celebran ni más ni menos que un año desde que nos empezaron a deleitar con sus maravillas. Pinchando el siguiente enlace podéis ver cómo participar y los premios tan maravillosos que ofrecen. Se t ...

general bizcochos

Cada año, para el Día del Pilar comemos con una familia amiga, bueno más que amiga, ya son familia. Es algo que ya se ha convertido en tradición y a mi me encanta que así sea. Nos los queremos mucho y sé que ellos a nosotros también. Cuando estamos las dos familias juntas el tiempo se nos pasa volando!! Este año tocaba en su casa y "para variar" yo llevo el dulce. Pensé en hacer un bizc ...

recetas postres

Una de las cosas que más me gustaron cando llegué a Siegen fue el frío polar. No, no, es broma. Una de las cosas que me gustaron fue que en los súpers hay casi más chuches (en el sentido más amplio: chuches de goma de las de toda la vida, chocolates, chocolatinas y derivados, galletas, bollitos, cremas azucaradas, yogures cochinos, sobres con preparados para hacer todo lo que se te ocurra...) que ...