Cocina

Mandarinas y Miel Idea guardada 36 veces
La valoración media de 75 personas es: Excelente

Costilla ibérica a la miel



Hoy os dejo una receta extraordinaria, un plato con una combinación de sabores que asombra a todo el que la prueba!!!
La costilla de cerdo a la miel es un plato delicioso, la parte crujiente que queda por fuera tiene un sabor increíble que hace que cada bocado sea exquisito.

Es una receta muy sencilla de hacer, queda muy sabrosa y es perfecta para una comida o cena veraniega o con amigos!!

Este plato se puede hacer perfectamente con costilla de cerdo normal, pero como se suele decir....del cerdo hasta los andares están buenos, y si es ibérico ya es un placer!!!



La costilla es una de las partes del cerdo que más me gusta, me encanta guisada, a la brasa, en la paella; aunque no suelo comer toda la que me gustaría por el colesterol, por eso, como hacía tiempo que me apetecía probarla al horno con miel la compré ibérica ya que el cerdo ibérico tiene colesterol bueno, y es menos malo.

Esta receta me ha ido de categoría para el reto más español de la blogosfera, el Typical Spanish, este mes, las encargadas del reto Patricia y Chus han elegido un ingrediente muy dulce y que me encanta...."La miel".
Aunque es bastante raro en mi porque siempre me tira el dulce, me he decantado por una receta salada que hacía tiempo que quería probar, y os aseguro que estabuenísima!!



Tengo la suerte de tener siempre miel en casa, me la traen directamente de unos panales que hay entre naranjos, es miel de azahar. Es la miel que procede de las flores del naranjo y el limonero, la flor de azahar. Es una miel muy suave y que tiene unas propiedades muy beneficiosas.



Ingredientes:(2 personas)

500g. de costilla entera de cerdo ibérico (o no).

2 cucharadas de miel.

1 cucharada de mostaza de Dijón.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Pimienta negra molida.

Sal.


Modo de hacerlo:

Precalienta el horno a 180ª.

Pon la costilla en una fuente de horno, salpimenta por los dos lados y ponla en el horno caliente unos 20 minutos.

Mezcla en un bol la mostaza, la miel y el aceite, reserva.


Cuando hayan pasado los 20 minutos de estar la carne en el horno, sácala con cuidado de no quemarte.

Con la ayuda de un pincel, pinta la costilla por un lado con la salsa de miel y dale la vuelta para que quede la parte pintada hacia abajo.

Hornea durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo saca la costilla, pinta la parte de arriba con el resto de la salsa de miel, y dale la vuelta. Hornea otros 15 minutos.

Si ves que aún no están doradas, sube a 200º la temperatura del horno y hornea hasta que se doren.


La costilla ibérica es más fina y tiene poca carne, por lo que se asa más rápidamente, si la tuya es más carnosa horneala el tiempo que necesite. Es bueno terminar la cocción con horno fuerte para que se dore bien y quede crujiente por fuera.





Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Batido de fresas y jengibre

Vuelvo después de las fiestas de San Pascual con una receta sencilla y sana, un batido adelgazante que nos ayudará junto a una dieta, a compensar los kilos que hemos ganado con tantas comidas....Puede ...

Costilla ibérica a la miel

Hoy os dejo una receta extraordinaria, un plato con una combinación de sabores que asombra a todo el que la prueba!!! La costilla de cerdo a la miel es un plato delicioso, la parte crujiente que qued ...

Soufflé de naranja y azahar

Ya estamos en el mes de las flores, el mes más bonito del año.....Mayo florido y hermoso!!! Y como no podía ser de otra manera, para mi primera receta de este mes he elegido una con la flor más bonita ...

Sopa de ajo negro

Que poco nos podemos fiar de este tiempo, hace unos días apetecía estar en la playa del calor que hacía, y ahora han bajado tanto las temperaturas que vuelven a apetecer cosas calientes. Buscando en e ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas carnes casero ...

Costilla de cerdo a la miel (microondas)

Ingredientes para None comensales Costilla en tiras,mostaza,miel 1 cucharada,zumo de naranja,pimienta,sal Se salpimenta la costilla de cerdo y se la unta con un poco de mostaza y se pone en una fuente. Se deshace la miel en el zumo de naranja y se vierte por encima de las costilla. Se mete en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos y luego otros 6 a la mitad de potencia. Es recomendabl ...

recetas de primeros carnes

COSTILLA DE CERDO CON MOSTAZA Y MIEL

La carne de las costillas de cerdo queda muy tierna hecha al horno, sobre todo si primero la ponemos en una bolsa de asar y acabamos su cocción a horno fuerte para que se doren bien. En esta receta no vamos a usar cerdo ibérico porque tienen demasiada grasa, además la costilla de cerdo ibérico suele tener poca carne y para este plato nos interesa que tenga mucha carne y la menor grasa posible. Es ...

CARNES

Costilla a la barbacoa

COSTILLA A LA BARBACOA Hay un programa de televisión que se llama "Crónicas Carnívoras", en el que un chef americano recorre el país probando todos los platos típicos de allí: hamburguesas, perritos, bocadillos, tortitas... Pero sobre todo me llaman mucho la atención las costillas de cerdo a la barbacoa; tienen una pinta!!! Decidí probar a hacerlas, aunque esta vez lo hice en la olla exp ...

Carne Miel Patatas

Costilla de cerdo con miel

Hoy preparé estas costillas y he de decir que a mis hijos le han encantado. Lo primero que me han dicho es ¡¡¡Uhmmm!!!¡¡¡¿¿ cuándo las vuelves a hacer??!!!, así que en seguida me he puesto a apuntar bien lo que había echado para no olvidar nada. Espero que os gusten. - Costilla - Una cucharita de tomillo - Dos cucharitas de orégano - Dos dientes de ajo - Pimentón dulce - Dos cucharas de miel - Sa ...

general carnes segundo plato ...

Costilla adobada al horno

. Costilla adobada al horno, historia: La historia de la carne de cerdo como alimento de la raza humana se remonta a los anales de la historia, al principio eran jabalíes y después cuando ya se domesticó fue un animal básico para el desarrollo de la humanidad. Luego llego Obelix que intentó acabar con todos los jabalíes que había en el planeta pero no pudo, esto nos puede dar una idea de la cantid ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Fideos a la cazuela con costilla

Fideos a la cazuela con costilla   Vaya primer plato que nos ha traído hoy Anna. No sé ni los platos que podría comerme, además con costillita de cerdo… No os olvidéis de visitar su blog “Anna recetas fáciles” y también podéis seguir su página de Facebook para estar al corriente de todas las novedades. Fideos a la cazuela con costilla, la receta:   Los fideos a la cazue ...

recetas de primeros estrella facilonas ...

Estofado de costilla ibérica con verduritas y quinoa

Sencillo y sabroso, este plato se ha instalado en nuestro recetario y lo estamos haciendo con regularidad. Es un estofado rico y suave que, al llevar  verduras y acompañarlo con quinoa, puede ser un estupendo plato único. Ingredientes: 500 gr. de costillas de cerdo ibérico. 1 cebolla. 200 gr. de Judías verdes. 250 gr. de zanahorias. 1 vaso de vino blanco. hierbabuena. 200 gr. de quinoa. aceite, sa ...

recetas de segundos cerdo segundos ...

Costilla de cerdo con patatas

Desde muy pequeña, siempre me ha gustado rosigar (morder, roer,...) los huesecitos de la carne, sobre todo las costillas de conejo y las de cerdo. Para gustos, los colores... dicen. Recuerdo que mi abuela nos traía del pueblo esta cosilla adobaba en aceite en unos tarros de cristal gigantes. Bueno, al menos a mí me lo parecían entonces... Pues a lo que vamos, la costilla de cerdo me gusta mucho y ...

Carne de Cerdo Carnes Costilla al horno ...

Costilla de cerdo a la mostaza y miel

Las costillas de cerdo le gustan a casi todo el mundo y son muy fáciles de preparar. Se pueden hacer a la brasa, guisadas o al horno, hoy las vamos a preparar al horno. Durante la cocción le vamos a pincelar varias veces una mezcla que preparamos a base de mostaza y miel para darle un sabor muy rica a la carne. Esta receta me la dio Silvia una amiga que es una cocinillas de primera. Un beso guapet ...

Económicas Fáciles Primeros platos

Patatas con costilla en la Olla GM

Patatas con costilla en la Olla GM Patatas con costilla en la Olla GM ,historia: Volvemos con una nueva receta en la Olla GM, que en este caso se trata de un guiso muy tradicional de patatas con costilla de cerdo. Después de la primer receta vi algún comentario en el que un poco se me reprochaba cocinar en esta olla, pero debo deciros que no es muy diferente de cocinar tradicionalmente. Si algo bu ...