Costillar de cabrito con salsa barbacoa

Hola amigos, la receta que os traigo hoy es un delicioso Costillar de cabrito asado con salsa barbacoa, una receta de lo mas fácil  y deliciosa del mundo, el costillar asado, por si solo ya esta rico, pero si a eso le añades esta deliciosa salsa mas unas cuantas especias, el resultado amigos es, de escándalo, os recomiendo que lo preparéis, veréis como no dejáis a nadie indiferente, todo van a ser alabanzas.



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Ingredientes

Para 4 perosnas

1 Costillar de cabrito

Pizca de tomillo y orégano

2 cebolletas

3 tomates ( 200 gr)

Aceite de oliva virgen extra

sal

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharaditas de salsa perrins

1 cucharadita de soja

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de ketchup

1 cucharada de mostaza

pimienta molida

8 gotas de tabasco

1 cucharadita de pimentón dulce

4 cucharadas de vinagre de manzana
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Preparación del plato

Lo primero que vamos a hacer es poner el Costillar de cabrito en una fuente de horno y salpimentarlo

Ponemos el horno a 180 º, lo metemos dentro y vamos a preparar la salsa

Trituramos los tomates con la piel y los reservamos

Picamos la cebolla en daditos pequeños, aunque eso es lo de menos ya que la vamos a triturar

En una sartén grande echamos aceite de oliva virgen extra, ponemos  a fuego medio alto

Agregamos la cebolla, echamos sal y la pochamos

Una vez pochada agregamos el azúcar moreno y dejamos pochar un par de minutos mas

Una vez pochado agregamos el tomate que teniamos reservado junto con el resto de ingredientes
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Preparacion de la salsa barbacoa

La salsa perrins, la salsa de soja, la miel, el ketchup, la mostaza, la pimeinta molida, el tabasco

Y el vinagre de manzana, lo vamos a sofreir todo junto

Cuando lleve friendo un par de minutos vamos a agregar el pimenton

Dejamos friendo a fuego medio hasta que reduzca el agua del tomate y quede una salsa espesa

Probad da sal pasados unos diez minutos y agregarsela si hiciera falta

Cuando ya tengamos la salsa lista, la trituramos y reservamos hasta que nos haga falta

El costillar de cabrito hay que darle la vuelta a los 20 minutos para que se haga bien por ambos lados

El tiempo es mera información, vuestro Costillar de cabrito puede ser mas grande o pequeño y necesitar mas tiempo o menos

Una vez este el asado a nuestro gusto, en los 3 minutos finales agregamos la salsa por ambos lados

Una pizca de tomillo y de oregano, dejamos hornear esos 3 minutos mas y servimos en la mesa
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Presentacion de las costillas
Permiteme que te recomiende para este asado una buena ensalada de piña y un buen flan de huevo casero de postre

Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





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Etiquetas: Carnes y Aves

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