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Costillas con salsa barbacoa casera

Una de las preparaciones de costillas que más me gustan, por sencillas, ricas, rápidas y también que pertenecen a mi comfort food sin duda alguna, unas costillas típicas americanas. Esta receta la he visto y me ha enamorado, la salsa está deliciosa, la tenía en mi lista de pendientes y de repente la vi en el blog de Julia y sus Recetas y allí que me fui de cabeza, os dejo aquí el enlace a su blog y veréis las recetas tan sencillas y tan buenas que tiene. Bueno, como siempre varío un poco las recetas, en esta ocasión, también, aunque solo un poquito y solo lo hice en la salsa añadiéndole un poco de salsa Worcestershire que me encanta y la suelo usar bastante.
Este plato lo preparé unos días antes de que llegara el calor africano este que hemos padecido y que creo que todavía no se irá en unas cuantas semanas, qué mal lo llevo, por favor, metí la carne en el horno y salí a darme una vuelta, en un rato estaba hecha y casi sin enterarme.
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Aquí las tenéis listas para entrar al horno

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Ingredientes

Costillas de cerdo (en mi caso sin mucho hueso)

2 dientes de Ajo

Un poco de perejil

2 cucharaditas de Aceite de oliva virgen extra

Sal gruesa

Pimienta negra

Salsa Barbacoa casera

2 cucharadas soperas de mostaza amarilla (en mi caso la de Dijon)

100 ml. de Vinagre

1 cucharada sopera de Salsa Worcestershire (Salsa Perrins)

6 cucharadas soperas de ketchup (Heinz)

250 ml de Coca-Cola

Preparación

Se pone un poco de pimienta en las costillas (opcional).

Se mezcla en un recipiente pequeño: el aceite de oliva virgen con el perejil, la sal y los ajos.

Se unta la carne con este majado.

Se deja reposar entre 30 minutos y una hora.

Se prepara la salsa, poniendo en una olla pequeña el vinagre y se deja hervir dos minutos.

Se echan todos los ingredientes de la salsa, se remueve bien y se deja hervir otros dos minutos.

Se echa encima de la carne y se mete al horno caliente a 180 grados.

Se les da la vuelta en la primera media hora y se deja por el otro lado casi el mismo tiempo. Es decir, en total cerca de una hora o hasta que las veamos doradas y con buen color.Nada más, listas para servir en cualquier comida con patatas hechas al horno o una buena ensalada.

Sed felices y probad hacer estas costillas tan ricas y sencillas.


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