Cocina

Sabor en cristal Idea guardada 161 veces
La valoración media de 163 personas es: Excelente

Costillas miel y mostaza



Una de esas que se hacen en un momento y hay que llamarla For Torpes, aunque haya que tener conocimientos tecnológicos para poner en marcha el horno y que no se queme.
Anda, anda... Torpe, dice... Si te gusta más que a un tonto una tiza.

¡Vamos! ¡Te van a encantar, torpón!
Mezclar, macerar. Y al horno.
¡A por ellos, que son pocos y cobardes!

Ingredientes:
1 kg de costilla de cerdo
65 ml de miel
50 ml de salsa de soja
50 ml de agua
2 ajos
40 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de mostaza en grano
Sal, pimienta
Lo primero, picamos los ajos.
Esparcimos sobre las piezas de costillar.
Y "regamos" con aceite, del bueno.



Ahora la miel. Venga. Despacito.
Puedes ponerte una copita de vino o de cava, para que esta complicadísima labor te sea más grata y fácil.


Y la soja. Vamos. Bufff, no se yo, ¿será muy difícil para ti?. Naaaaaaaa.


Añadimos un poquito de pimienta. Movemos de vez en cuando y dejamos macerar al menos un par de horas antes de cocinarlas.


Colocamos las costillas, con el hueso hacia abajo, en una fuente de hornear. Pon el agua ahora, en el fondo de la fuente.
Horno precalentado a 180º.
Mezclamos la salsa de la maceración, con la mostaza. Prueba el punto de sal.


Pintamos abundantemente los costillares. Horneamos unos 30 minutos.


Damos la vuelta y pintamos de nuevo con la salsa. Si se queda muy densa, podemos añadir un poco de agua. 30 minutos más de horno.


Riega, al servir, con la salsa que ha quedado en el fondo de la bandeja de hornear.



Puedes hacer una espuma de coliflor (próximamente), para acompañar.


Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pufs

Otro de esos panes del maestro (Richard Bertinet). Fáciles, ricos y con un montón de posibilidades en este caso. La denominada "masa blanca". ¡Vamos! "Mánchate de blanco. Es bueno.&quo ...

Josefina

Con esta receta participé en un concurso de mi ciudad natal, relacionado con la trufa. Como era de esperar, los profesionales coparon los reconocimientos y premios. Aproveché para hacer un regalo a un ...

Buñuelos craquelados

Hacía tiempo que no traía una de las Megarecetas de la MegaMeigadelNorte. Si, si, esa que hace verdaderas maravillas de repostería, de pan... y de tó. Vais a alucinar. Además, creo que la receta no e ...

Recomendamos

Relacionado

ASALTABLOG GALLETAS

Galletas de maíz y arándanos

Este mes el asaltablog por ser el último del año, organiza el asaltablog invisible, y que es? Pues como el amigo invisible, sólo que aquí, asaltamos a un blog sin que él lo sepa hasta el día de publicación. Mi blog asaltado es , Migas en la mesa, no es un blog cualquiera, además de tener platos ricos y muy sanos, tiene todas las recetas con la información nutricional de calorías, proteinas, etc... ...

2os PLATOS Cerdo Costilla ...

Costillas a la mostaza

Para hoy desde el blog os traemos una receta con carne y mas concretamente con costilla de cerdo. Le vamos a dar un toque con un macerado de mostaza y otros ingredientes y las terminaremos en el horno. Vais a ver que fácil y que sabor tienen. La carne de cerdo ademas de ser mucho mas económica que otros muchos tipos, es una carne que tienen mas proporción de grasas saludables y ademas es una gran ...

recetas de segundos carnes

Pollo a la crema de mostaza y miel con curry.

Es una receta sencilla y rápida . El resultado es muy rico, no tiene apenas grasas, por lo que diremos que es muy saludable. Ya sabéis que todo depende de los ingredientes y estos son todos sanos y la forma de hacerlo también. Ingredientes Filetes de pollo finos, de contramuslo o de pechuga. 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza antigua. ( O al gusto) 1 cucharada de Curry. 1 cucharita de tomi ...

Costillas Carnes mostaza ...

COSTILLAS CON MIEL Y MOSTAZA

Hoy toca plato sencillo....unas COSTILLAS CON MIEL Y MOSTAZA para chuparse los dedos. Perfectas para preparar cuando tenemos poco tiempo o, mejor aún, para una barbacoa con amigos. Es de esas recetas que a todos gusta, incluso mi marido, que no es mucho de costillas...... Pero es que el sabor es riquísimo. Lo único que debéis hacer es buscar un costillar carnoso, que si no se queda la carne m ...

recetas de segundos carnes

COSTILLAS ASADAS CON ESPECIAS Y SALSA DE MIEL

La pimienta de Sichuan ,en realidad, no es una pimienta,es una cápsula que crece en el interior del fruto de un arbusto llamado pimentero japonés(entre otras denominaciones).En realidad, pertenece a la familia de los cítricos. Su lugar más común de cultivo es la región de Sichuan (China) Os cuento esto porque es el ingrediente un poco más complicado para esta receta.Acentúa el resto de las especia ...

Segundos

Costillas en salsa de miel y mostaza

Este es un plato que no cocino a menudo. Pero se me habia antojado hacer costillas al horno y con esta receta es muy facil y cómoda. No da pereza hacerlas porque se hacen en el horno ellas solitas y nosotros nos podemos dedicar a otra cosa. Seguro que os va a gustar como quedan, a nosotros en casa nos han gustado mucho. INGREDIENTES: 1 costillar de cerdo de 1 kg 250 gr 50 ml de aceite de oliva vi ...

segundos platos estofado cordero

Estofado de cordero (video-receta)

Dentro de poco la carne de cordero se pondrá por las nubes y por eso quería dejaros ahora esta receta. Es pronto para pensar en el menú que vamos a poner durante las fiestas navideñas, pero si somos previsores, podemos comprar y congelar esta carne para después disfrutarla sin que nos duela tanto el bolsillo. Para los que les gusta el cordero pero al horno le da miedo prepararlo o simplemente nos ...

general carnes ocasiones especiales

Rollitos de carne rellenos

No queda ná para el día de la madre. Para ese día en que agasajamos a las mujeres que nos han traído a este mundo. Y estaba yo pensando, digo, habrá que hacer una comida digna de una madre, qué difícil es eso. El maná no creo que lo consiga, ni algún néctar de los dioses bajado directamente del Olimpo. Y pensando, pensando, llegué a la conclusión de que tenía que hacer, más que un plato para una ...

bebidas carnes recetas de segundos

Paletilla de cordero al horno con mostaza

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO Hoy vamos a preparar una pieza grande de carne asada al horno. Esta pieza costó al rededor de 17 euros para dos personas, es un plato para un día especial. La pieza no se ve entera porque hice dos buenos trozos con ella para dos platos. Lo acompañaremos de patatas asadas en el horno también, ensalada y un buen vino. Vamos con la receta! INGREDIENTES: 1 PALETILLA DE CO ...

cocina internacional segundos platos trucos de cocina ...

Lasaña de verduras al horno

¡Menuda recata os traigo hoy! Aunque creáis que ya sabéis hacer lasaña, ya os digo que esta es un poco especial ¡No lleva bechamel y se prepara directamente horno sin cocinar nada previamente! El resultado es una lasaña deliciosa, nada pesada ¡Y muy sana! ¡Así que apuntaos esta receta de verduras que seguro que algún día os vendrá genial! ¡Vamos con la receta! Video de la receta, paso a paso Ingr ...