- Que decir sobre la receta:
Tiene diversos nombres, según sea su origen: "Volcán de Chocolate" en Argentina, "Sofiatto" en Italia, aunque en la mayoría de lugares se conserva su denominación de origen: "Coulant".Tras su invención surgieron infinidad de variantes del plato, muchas de ellas con nuevos ingredientes y sabores como turrón, Nutella, dulce de leche y esta una de ellas.
Ingredientes:
- 100gr de chocolate blanco y 4 onzas sueltas.
- 2 huevos.
- 50gr de mantequilla.
- 30gr de harina.
- 30gr de azucar.
- Moldes metálicos de usar y tirar o similares.
---- Pre-calentamos el horno a 210º, por encima y por debajo.----
- PASO A PASO:
1- Fundimos la mantequilla junto al chocolate blanco con muy poca temperatura porque se nos puede quemar con facilidad y reservamos.
2- Batimos los huevos con el azúcar 1 min. después de este tiempo incorporamos la harina, no paramos de mezclar hasta que se integre bien.
3- Vertemos el chocolate blanco, batimos hasta que veamos que nos coge una textura cremosa y reservamos.
4- Untamos de mantequilla los moldes metálicos o los que utilicemos, espolvoreamos con harina, cacao o colacao... Y los llenaremos hasta una altura de 3/4 del molde.
5- Es aconsejable congelar-los para facilitar que el interior quede cremoso, también se pueden dejar para otro día.
---- Hornear a 200 ºaprox. unos 12 min. (varia según el horno, esa es la dificultad...pero tiene recompensa!!). ----
---- Acompañar con lo que desees, presume de postre y ha comerrrr!!!. ----
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