Cocina

No Sin Mi Taper Idea guardada 6 veces
La valoración media de 38 personas es: Muy buena

Coulis de fresa

Para el reto Color y Sabor de Temporada de este mes, he escogido las fresas. Porque están en temporada, dulces y deliciosas. Es en esta época cuando me gusta comprarlas y si puedo, congelar, o preparar mermelada para tener en otras épocas. Una de mis preparaciones favoritas es el coulis de fresa.

Un coulis es una salsa, con textura de jarabe o puré fino, que se obtiene tras triturar un alimento y después colarlo. Aunque los coulis más populares son los elaborados a base de fruta, se pueden elaborar también a base de verduras u hortalizas. Se pueden utilizar para acompañar todo tipo de platos, y aportan no sólo un sabor intenso sino también un toque de distinción a nuestras preparaciones.

El coulis se conserva menos tiempo en la nevera que una mermelada, ya que la proporción de azúcar es menor. Por eso yo lo congelo en porciones, en una cubitera, y así siempre tengo listo para utilizar todo el año. Me gusta especialmente combinado con yogur, pannacotta, tarta de queso... Si es que es maravilloso que sea tan fácil de preparar y tenga tantas posibilidades.



Coulis de fresa

Ingredientes

250 g de fresas.

80 g de azúcar.

3 cucharadas de zumo de limón.



Preparación:

1. Lavamos las fresas y retiramos los pedúnculos. Cortamos las fresas en trozos.

2. Ponemos las fresas en un cazo junto con el azúcar y el zumo de limón, a fuego medio. Las cocinamos durante unos quince minutos, hasta que estén bien blanditas, sin aplastar ni remover.

3. Retiramos las fresas del fuego y dejamos que se atemperen un poco.

4. Pasamos las fresas por un colador, aplastándolas ligeramente con el dorso de una cuchara. Las semillas y los restos de pulpa quedarán en el colador, y obtendremos un puré muy fino, de sabor intenso.

5. Una vez frío, utiliza con tus postres favoritos. Puedes guardarlo en un frasco de cristal y reservar en la nevera, o incluso congelarlo en cubitos para usar cuando te apetezca.



Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paté de campaña {en olla lenta}

Este mes, la Degustabox llega cargadita de Navidad. Además, estrenan diseño nuevo en la caja, así que han puesto en marcha un concurso estupendo en el que sortean 3 cajitas gratis. Para participar sól ...

Espaguetis con pollo a la mostaza

Así, sin darnos casi cuenta, nos hemos plantado en el mes de diciembre. ¿Soy yo o que es el tiempo vuela? Desde que empecé a trabajar en una oficina por las mañanas, mis comidas se han simplificado un ...

Bizcocho de claras y limón

Como cada último domingo de mes, nos enfundamos el pasamontañas y nos lanzamos a desvalijar la cocina de un compi bloguero para el Reto Asaltablogs. Como sabéis, este reto lo comanda mi querida Marga, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres coulis salsa ...

Los Coulis

La palabra 'coulis' deriva del verbo francés 'couler', que significa 'colar', lo que ya nos va indicando un poco qué es y cómo se hace este delicioso acompañamiento. Los coulis son jugos concentrados resultantes de triturar otros alimentos y convertirlos en puré. Una vez hecho esto, se pasan por un chino o tamizador, obteniendo el coulis, parecido al jarabe o una crema lige ...

Dulces. Fruta

Coulis de fresa

En el día de hoy os quería hablar sobre un truquito decorativo muy fácil que a la vez le da un toque de sabor especial a vuestros postres, además de un bonito color que ahora en San Valentín pega mucho, ese rojo intenso tan relacionado con esta celebración. Se trata del coulis de fresa, una elaboración muy sencilla con la que deleitar a vuestros comensales. Podéis usarlo en postres como estos, ent ...

Dulces y postres coulis de fresa fresas

Coulis de fresa

Hoy nos ponemos dulces y cocinamos un delicioso coulis de fresa, perfecto para acompañar postres como la panacotta, crepes o cuajadas, pero también como acompañamiento de carnes de presa o incluso junto a ricos patés. Tan sencillo como versátil. Además, ahora las fresas comienzan a ser fruta de temporada, por lo que no tenemos excusa para no beneficiarnos de su exquisito sabor y su precio algo más ...

salsas dulces

Coulis de fresa, mango y kiwi

Hoy preparamos unos fantásticos coulis de frutas, de fresa, de mango y de kiwi. Los coulis son unas deliciosas salsas frías de fruta fresca que dan un toque especial a infinidad de postres, helados, tartas, bizcochos, etc. Para todos aquellos postres que le queramos dar un toque de fruta y además se preparan en un periquete. Ingredientes: . 150 g Kiwi (ya pelado y limpio) 100 g Azúcar (para el kiw ...

coulis melocotón salsa melocotón ...

Coulis de melocotón

Un coulis no es más que una salsa espesa que sirve para acompañar diferentes platos, tanto dulces como salados. En este caso hemos hecho un coulis de melocotón que hemos utilizado para acompañar un helado de yogur griego delicioso. Pero también podéis utilizarlo para otros muchos postres, un yogur, un flan, una panacotta, un pastel de queso... Y paro porque es la hora del café y me está entrando h ...

recetas dulces dulces dulces fritos ...

Leche frita y coulis de fresa

Tradicional dulce en fechas de Semana Santa y Pascua pero que en cualquier ocasión lo podemos preparar porque esta delicioso, si además lo acompañamos con una salsa de fresas que contrastara con su sabor aportando frescura y dulzor, qué más podemos decir si es que esta ¡¡¡riquíiiiisimo!!! Ingredientes leche frita: . 1 Litro Leche entera 100 g Maicena o almidón de maíz 100 g Azúcar 2 Palos de canel ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Crema de arroz con leche y coulis de fresa

Receta Crema de Arroz con Leche y Coulis de Fresa Autor Caco Galmés Raciones Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes  1L ½  de Leche entera 200gr de Arroz bomba 200gr de Azúcar 1 rama de Canela 1 piel de Naranja entera (sin la parte blanca) 1 piel de Limón entera (sin la parte blanca) 1 pizca de sal 50gr de Mantequilla 500gr de Fresas lavadas y cortadas Xantana (texturizante) Gelatina de especias ...

frambuesas panna cotta para acompañar

Coulis de frambuesa

Coulis de frambuesa El Coulis de frambuesa es una estupenda salsa dulce para acompañar todo tipo de postres, para mezclarlo con el yogur, tartas...lo que te dé la gana, como por ejemplo, la panna cotta.  Ingredientes 125 gr. de frambuesa 2 cucharadas soperas de azúcar 3 cucharadas soperas de agua Receta Coulis de frambuesa 1. En primer lugar, ponemos todos los ingredientes en un cazo. 2. A continu ...

general bavaroise con coulis de fresa. bavaroise de fresa

BAVAROISE CON COULIS DE FRESA.

Dificultad: Fácil. 4 unidades. - Que decir sobre la receta: Para aprovechar la época de las fresas no hay nada como este postre bavaroise con coulins de fresa. Es un postre que se realiza a poder ser el día anterior a servirlo o por la mañana si es para una cena... Por ese motivo es perfecta para una noche especial ... Ingredientes Bavaroise: - 4 moldes (200ml cada uno.) - Fresas o fresones 400g. ...

día de la madre postres sin horno postre italiano

Pannacotta con coulis de fresa

Hola Cocinitas!! Pronto celebraremos el día de la madre y no hay mejor forma de celebrar que preparando un postre especial para compartir en familia. Por eso hoy comparto contigo esta PANNACOTTA CON COULIS DE FRESA. Un postre delicioso, con ingredientes sencillos pero con una presentación elegante, ideal para cualquier ocasión especial. Hoy la acompañamos con coulis de fresa que, además de aportar ...