Cous cous con verduras



Hola a tod@s!

Hoy venimos con una receta que a mí me encanta. Muchos no habreis probado el cous cous, otro sí y os lo aconsejo. Una vez que lo pruebas lo repetirás muchas veces más.

El cous cous es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo.

Por su sencillez, por las vueltas que se le pueden dar a la receta y por la cantidad de ingredientes que se le pueden añadir, hacen que sea fácil y muy rico.

Hoy he usado unas verduras, pero perfectamente le podéis añadir alguna más, o cambiarlas. Añadir pollo en trocitos, añadir ternera en trocitos, lo que la imaginación os deje. Porque el cous cous pega con todo!

A continuación os dejo la videoreceta;

Ingredientes:

Cous cous
Calabacín
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
Caldo de verduras o pastilla de caldo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Elaboración:

Vamos a empezar hidratando el cous cous. En una cazuela ponemos a calentar 150 ml de agua con un trocito de pastilla de caldo. Si teneis caldo de verduras, mejor aún. Llevamos a ebullición.
Cuando empiece a hervir, añadimos los 150 gr de Cous cous, mezclamos bien, tapamos y dejamos fuera del fuego para que repose y se hidrate. La medida es 1 de cous cous por 1 de agua. Así que si hemos añadido 150 ml de agua añadimos 150 gr de cous cous. En este caso me ha dado para 2 raciones, o 3 si son de acompañamiento.
Mientras el cous cous se hidrata, en una sartén caliente añadimos unas gotitas de aceite de oliva. Añadimos la cebolla cortada en cuadraditos y rehogamos. Dejamos cocinar a fuego medio para que se vaya ablandando. 
Cuando esté la cebolla blandita, añadimos el pimiento rojo y verde también en cuadraditos cortado. Salteamos y rehogamos para que se cocine.
Por último añadimos calabacín también en cuadraditos, y lo cocinamos junto con el resto de las verduras.
Salpimentamos las verduras ligeramente. El punto de cocción se lo daremos cada uno, hay quien le gustan más al dente y a quien le gusta mas cocinadas. Eso al gusto de cada uno.
Mientras se acaban de pochar las verduras vamos a ver el cous cous. Tenemos que hacer que el grano se suelte. Hay gente que añade mantequilla pero a mi personalmente me gusta más el sabor del aceite de oliva. Vamos añadiendo aceite de oliva a poquitos y mezclando bien para ir desmenuzando las bolas y nos quede un cous cous suelto. Si vemos que aun le cuesta despegar, añadimos un poquito mas de aceite de oliva. Así que hasta que veamos que esta suelto.
Una vez estén las verduras a nuestro gusto añadimos el cous cous. Salpimentamos ligeramente. Mezclamos bien y ya tenemos listo el plato. 
En el último paso, cuando añadimos el cous cous a las verduras podemos darle un toque especial. Si queremos darle un toque marroquí añadimos una cucharadita de curry y media de canela. Si queremos darle un toque oriental añadimos un poquito de salsa de soja. Si nos gusta con un toque picante añadimos Tabasco. Eso ya al gusto de cada uno.

Aparte de añadirle diferentes verduras o carnes, como veis podemos cambiar el plato en unos segundos dándole un sabor o otro. Hacer varias pruebas y quedaros con la que mas os guste.

Puede comerse solo o ser el perfecto acompañamiento de una carne o un pescado.

¡Que aproveche!

Fuente: este post proviene de Blog de CocinaConDavidd, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El risotto de setas es probablemente una de las recetas de risotto más conocidas dentro de la cocina italiana. Este plato tradicional, típico del norte de Italia, suele estar elaborado con Boletus edu ...

Restaurante: Vidocq Dirección: Edificio Jacetania, Avenida Huesca, bajos. Formigal Teléfono: 974 49 04 72 Página web y horarios: "web" ------------------------------------------------------ ...

Hoy voy a preparar una riquísima Porrusalda, un plato típico vasco que traducido al castellano es un caldo de puerros, muy fácil de preparar y muy rico. Ingredientes: 3 patatas 3 puerros 2 zanahoria ...

Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta de arroz con pollo muy fácil de hacer y que queda muy rica. Un plato muy completo ya que tenemos el cereal del arroz, el pollo y las verduras. Ingredientes para ...

Recomendamos

Relacionado

general cous cous primer plato ...

Llega el verano, el calor, el sol, la playita, la maldita operación bikini xD.... y sólo podemos pensar en cosas ligeritas y sanotas. Este plato de cous cous nos encanta por todo lo anterior; y además nos sirve para aprovechar esos restos de verdura que a veces quedan solitos y abandonados en la nevera, sin ningún otro destino salvo acabar poniéndose pochos. ¡¡Y encima es que el cous cous está bue ...

recetas de primeros cwk salado

He de reconocer que yo hago el cous-cous a mi manera. La que hoy os presento no es la que más suelo hacer, que es con trozos de verdura, pollo, pasas, piñones, orejones y demás. Pero es cierto que uno tiene que adecuarse a las circunstancias, y las mías estos días pasados han sido de anginas y fiebre, por lo que decidí hacer un cous-cous súper fácil, con verduras asadas y una de mis frases favorit ...

recetas de primeros cocina internacional verduras

Este mes sí que me da tiempo en llegar al reto de Cocinamos con Reina. Este mes nos ha retado con Melilla y un delicioso Cous Cous de elaboración libre. Así que yo me he decantado por un Cous Cous de Verduras. Junto a este Cous Cous he preparado un delicioso pollo empanado al Curry que le he variado el empanado y le he puesto sésamo junto el pan rallado y ha quedo un rebozado de los mas crujiente ...

general cous-cous tofu ...

En esta ocasión Natursoy quiso que probase sus productos y me sorprendieron con esta cesta, llena de productos de una gran calidad: Pan brioche de Kamut, ideal para un desayuno saludable acompañándolo con aceite de oliva o mantequilla y mermelada casera. Hamburguesas vegetales, Fibra burguer de pasas y espinacas y de pimiento asado y curry. Muy buenas tanto preparadas de forma tradicional entre ...

general

Cuando leí hace un par de semanas que el reto de Cocina con Reina este mes nos proponía el cous cous como ingrediente principal no lo dude ¡Tenia que participar en el reto! Después de ver varias recetas y darle muchas vueltas me decidí por preparar una receta "diferente" mezcla del Taboule Sefardi con la escalibada tan típica de aquí de Valencia... ¡Y este ha sido el resultado! Ingredie ...

general express pasta ...

Hoy vamos a preparar un riquísimo cous-cous de pollo al curry con verduras salteadas... Que puedo deciros de este plato !!!!! Pues que es uno de mis predilectos, tanto porque se tarda nada en hacer y su sabor es auténtico.. En casa lo preparo muchísimo y nos encanta. Siempre que hay cous-cous, y el peque y yo lo estamos comiendo, me hace muchísima gracia porque estamos todo el rato ummmmm que ric ...

recetas de primeros cocina tradicional cous-cous ...

Es la primera vez que hago cus-cus y que lo pruego... Y la verdad, que me ha encantado su sabor y sobre todo, con toda la verdurita que lleva.Una recetita super sencilla de hacer. Desde luego, no será la última vez que lo haga. Ya iré probando con otros ingredientes. Y vamos ya con la recetita...!! Ingredientes: (Los ingredientes son para 4 o 5 comensales, yo lo he hecho con la mitad de ingredien ...

carnes entrantes pasta ...

La Empana Light de Bego.- Pollo y Verduras con Cous-Cous.- Reto Cocinamos con Reina.- Es día 15, como todos los meses hoy toca Reto de Cocinamos con Reina. Ya sabéis que participo en él desde hace unos meses. Aquí cocinamos según la propuesta del mes y de la Comunidad elegida por la Anfitriona Isa Reina y todas las participantes realizamos la receta que queramos. Este mes el Reto es la Comunidad ...

general alimentación infantil arroces y cereales ...

Este plato es una forma de introducir fácil y sencillamente, las verduras a los más peques. INGREDIENTES 500 g de cous cous 500 ml de agua 2 zanahorias 1 calabacín 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 cebolleta dulce Unas alcaparras 4 hojas de albahaca fresca 1/2 cucharadita de comino en polvo Pimienta negra molida Aceite de oliva Sal 1 cucharadita de Ras el Hanout (opcional) Tomatitos ch ...

cenas a cámara rápida cous cous cus cus ...

Para compensar mi última cena a cámara rápida (que se me fue un poco de tiempo), contraataco con un plato vertiginoso y muy aromático. El cous-cous admite muchas formas de cocinado: tabulé (Mira MI ENSALADA), estilo exótico, (Mira MI RECETA), o como acompañamiento (Mira MI PROPUESTA). En esta ocasión como tenemos prisa y una latita de mejillones pidiendo protagonismo, vamos a mezclar ambos ingred ...