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1.712 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes Crea tu propio menú Los fogones de elbullir ...

Jamón asado en salsa de arandanos

INGREDIENTES 1 trozo de jamón o paleta fresca de cerdo 1kg -1,5 kg Sal 8 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de romero 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de pimienta molida 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera 1 cucharada de pimentón picante de la Vera (si no te gusta el picante ponlo dulce también) 5 cucharadas de aceite 40 g de manteca de cerdo 200 ml de ...

Chocolates Crea tu propio menú Los fogones de elbullir ...

Trufas de chocolate blanco y coco

Receta realizada en el taller de recetas navidad coordinado por Reyes (carrot cake) compi del grupo y pedazo chef de postresINGREDIENTES (saldran unas 20 trufas, dependiendo el tamaño que hagamos): 2 tabletas de chocolate blanco picadas muy finas (150 g aproximadamente) 1 tarrina de queso crema (200 g aproximadamente) 1 paquete de galletas tipo oreo trituradas Coco rallado ELABORACIÓN DE TRUFAS. ...

Crea tu propio menú Pescados y mariscos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Rosada en salsa

INGREDIENTES 500 g de rosada limpia y troceada 6 langostinos crudos y sin piel 1 zanahoria mediana 100 g de guisantes congelados 1 puerro mediano 1 tomate maduro pequeño 1 pimiento verde pequeño 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de vino blanco 4 hojas de perejil 1 hoja de laurel 1 cucharadita de azafrán molido ELABOR ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta de mousse de mojito

INGREDIENTES Para la base 150 g de galletas de limón 50 g de mantequilla Para el mousse 300 g de crema de queso 200 ml de nata para montar 3 limas 125 g de azúcar moreno 110 ml de ron 200 ml de agua 1 ramita de hierbabuena 10 g de gelatina neutra Para la cobertura 250 ml de mojito 200 ml de agua 75 g de azúcar 10 g de gelatina neutra 2 gotas de colorante verde ELABORACIÓN DE TARTA DE. ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta de queso con frutas del bosque

INGREDIENTES Para el bizcocho: 200 g de harina de repostería 3 huevos 100 g de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería 1 cucharadita de esencia de vainilla 60 ml de aceite de girasol Para el relleno: 570 g de queso philadelfia 25 g de grenetina neutra 3 yogures natural 200 g de azúcar 3 cucharadita de esencia de vainilla 100 g de frambuesas 100 g de moras 100 g de arándanos ...

Crea tu propio menú Entrantes Especial Carnavales ...

Buñuelos de Carnaval con sabor a chorizo

INGREDIENTES 300 g de agua 180 g de harina 1 cucharada de levadura 3 huevos Sal Pimienta blanca 1 chorizo ahumado (aunque sirve cualquiera) Opcional: una pizca de colorante alimentario de paellas amarillo Aceite de girasol o especial para freidurias ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE CARNAVAL CON SABOR A CHORIZO Hacer estos buñuelos de Carnaval con sabor a chorizo es muy sencillo con el paso a paso. Em ...

Crea tu propio menú Pescados y mariscos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Pipetas de gallo con langostinos y gambas

INGREDIENTES 4 filetes de gallo 250 g de langostinos 250 g de gambas 250 g de almejas 1 cebolla 3 ajos Aceite de oliva Sal Pimienta Fumet de pescado Un chorrito de jerez ELABORACIÓN DE PIPETAS DE GALLO CON LANGOSTINOS Y GAMBAS Salpimentamos los filetes de gallo y los enrollamos, nos ayúdamos de un palillo para que se queden con forma de cazoleta. En una sarten rehogamos la cebolla y el ajo p ...

Crea tu propio menú Postres Pasteles ...

Merengues italianos

INGREDIENTES 1 placa de hojaldre fresca 3 claras de huevo 160 g de azúcar Agua para cubrir el azúcar Canela Virutas de chocolate para adornar ELABORACIÓN DE MERENGUES ITALIANOS Extendemos la masa de hojaldre y con un vaso, hacemos las bases, las espolvoreamos con azúcar y las pinchamos con un tenedor, horneamos a 180ºC. Mientras tanto, ponemos en un cazo el azúcar y cubrimos con agua, ponemos a ...

Alergias e intolerancias alimentarias Celíacos Crea tu propio menú ...

Tarta sin gluten de naranja y nutella

INGREDIENTES (para un molde de 18 cm) 125 g de harina de maíz 2 huevos M 75 g de aceite de girasol 1 cucharadita de levadura química 125 g de azúcar Ralladura de una naranja 75 ml de zumo de naranja Relleno y cobertura: 200 ml de nata 100 g de chocolate negro troceado 150 g de Nutella Almíbar: 50 g de azúcar 50 g de agua 25 ml de Moscatel ELABORACIÓN DE TARTA SIN GLUTEN DE NARANJA Y NUTELL ...