Crema chantilly y seguimos con las cremas básicas

La crema chantilly nos permite mejorar muchas frutas, las fresas con chantilly no saben igual que con nata montada (crema de leche) :)

Ingredientes
300g de nata (crema de leche) para montar
30g de azúcar glass tamizada
1 tsp de extracto de vainilla

Batimos la nata (crema de leche) en un bol, que hemos puesto sobre hielo, porque cuanto más frío estén el bol y la nata (crema de leche) mucho mejor. Eso si cuanto más grande el bol mejor trabajaremos y más rápido se hará la crema.
Si lo vamos a hacer a mano, usaremos unas varillas y el movimiento es como si estuviéramos haciendo una vuelta al mundo.
Cuando la nata (crema de leche) esté semi montada, le agregamos el azúcar y la vainilla, y no paramos de batir.
El punto de la crema es cuando la nata (crema de leche) pierde el brillo y se vuelve .
Es importante recordar que la crema no se termina de batir, podríamos decir que solo batimos hasta 3/4 del punto.

Y listo ya tenemos otro clásico.

Caro :)
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