Cocina

Desserts Abad Idea guardada 38 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Crema de apio

Crema de apio


No suelo subir recetas de sopas a este blog, normalmente nos hacemos la clásica de picadillo, es decir, un buen caldo de ave con fideos y acompañada de picatostes de pan frito, huevo cocido y jamón serrano, todo muy bien picado y añadido a la sopa a la hora de servir, es mi preferida y constituye una cena por sí sola con semejante guarnición.

La de hoy es una sopa que hemos preparado por primera vez en casa para aprovechar un exceso de apio, una verdura imprescindible e ingrediente estrella que siempre añadimos al puchero y que le aporta un sabor extraordinario.

El apio es tan aromático que podemos usarlo casi como una especia más y consigue darle un toque característico tanto a ensaladas, pucheros o sopas y que incluso en fresco con un poco de queso cremoso, está de rechupete.

Os dejo la receta de esta deliciosa, reconfortante y nutritiva crema de apio, una verdura por otra parte, con sorprendentes propiedades nutricionales . Espero que la disfrutéis y si es con su guarnición de picatostes, mejor que mejor.





2 apios medianos

2 patatas

1 puerro

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1 cubito de caldo de pollo

1 manojo de cilantro o perejil

1 diente de ajo

Pizca de pimienta

1/2 cucharadita de jengibre

Pan del día anterior

2 lonchas de beicon

2 litros de agua

Aceite de oliva

Sal



Crema de apio




Ponemos a hervir el agua en una cacerola, incorporando la cebolla, el pimiento verde y los apios.

Cuando el agua comience a hervir y ya esté aromatizada, agregamos las patatas peladas y troceadas y seguimos con la cocción hasta que las patatas queden tiernas.

Mientras tanto, en una sartén pequeña con un poco de aceite, pochamos el puerro troceado con un poco de sal, el diente de ajo pelado y el jengibre, hasta que se caramelice.

Cuando las patatas estén tiernas, añadimos el cubito de caldo, la pimienta, el manojo de cilantro o perejil y el puerro caramelizado. Cocemos 5 minutos más y en la misma cacerola trituramos todo el contenido.

Partimos el pan en cubitos pequeños y freímos hasta dorarlo. Con el beicon hacemos lo mismo, hasta que nos quede bien crujiente.

Servimos nuestra crema bien calentita acompañando de los picatostes y el beicon frito. Podéis incorporar también un poco de parmesano rallado, perejil o apio bien picado.

Fuente: este post proviene de Desserts Abad, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Obatzda {Crema de queso bávara}

Hoy nos acercamos de nuevo a la cocina alemana, y en esta ocasión lo hacemos con esta crema de queso muy popular en las terrazas de verano o Biergärten de Baviera, en los que se degusta acompañada de ...

Arroz negro con gambas y chipirón

No fue hasta hace un par de años cuando probé por primera vez el arroz negro en un restaurante del barrio de Triana y ante la insistencia de mi cuñado que glorificaba los sabores y texturas de este pl ...

Sardinas o boquerones en Charmoula

En la gastronomía, existen algunos platos que son inconcebibles sin el acompañamiento de una buena salsa o unas cuantas especias que aportan sabor, color y sus matices característicos. Es el caso de e ...

Recomendamos

Relacionado

general

Crema de apio y puerro

El apio tiene un sabor muy peculiar, a mucha gente no le gusta por su fuerte sabor, pero es sano y muy diurético, nos ayuda a eliminar las toxinas y a alcalinizar la sangre. Nunca había probado una crema de apio, hasta que fui a un restaurante vegetariano y me decidí a probarla. Me encantó! pedí la receta y hoy me he decidido a hacerla. Es facilísima de hacer, se le añade un manojo de apio y un pu ...

cremas crema crema de apio

Crema de apio

El apio es una hortaliza cuyo elevado contenido en agua hace que posea un valor calórico muy reducido. Este vegetal es también muy rico en minerales como el sodio, el potasio y el calcio. Además, es una buena fuente de vitaminas y fibra, y destaca por su elevado poder diurético. Por este motivo, en tan solo un plato, con esta deliciosa crema, conseguiremos beneficiarnos de todos los beneficios que ...

Sopas calabaza crema de calabaza ...

¡Crema de calabaza, pera y apio!

CREMA DE CALABAZA CON PERA Después de un largo día de trabajo, no hay nada mejor, que llegara a casa y que en poco tiempo puedas preparar una deliciosa crema, muy nutritiva y combinando verduras con frutas. Ingredientes 1/2 kilo de calabaza, cortada en trocitos pequeños 2 peras grandes maduras 1 branca de apio (sin hojas) 1/2 cebolla 1 y 1/2 pastilla de caldo de pollo Una pizca de cúrcuma 3 quesi ...

recetas de primeros

Crema de apio

Ingredients 2 cdas. de mantequilla5 papas medianas3 varas de apio1 cebolla picada1 diente de ajo picado3 tazas de leche entera o dos latas de leche evaporadasalpimientaconcentrado en polvo de polloMethod Step 1 Cocemos las papas con cáscara hasta que queden blandas Step 2 Derretimos en una cacerola la mantequilla y agregamos el ajo, cebolla y el apio picado en trozos medianos, salpimentamos y dej ...

recetas de primeros

CREMA DEPURATIVA DE ZANAHORIA Y APIO

¿No queríais recetas ligeras?, pues aquí tenéis una cremita muy muy ligera y diurética. Que ahora lo que pega con este frío y estas lluvias es una crema calentita y reconfortante. Ya sabemos que la zanahoria es un alimento que viene genial para la vista, para la piel, y además es un duirético natural , y por si no lo sabíais, es esmenagoga....toma ya!!!, o lo que es lo mismo, agiliza la mens ...

cuisine companion (cuco) Sopas y cremas Verduras ...

Crema de apio

Hoy os propongo una crema de apio, ligera y desintoxicante. Entre las propiedades de apio destacan sus cualidades para regular la tensión, reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea; así mismo se le han reconocido propiedades diuréticas y depurativas. Contribuye a mejorar la digestión, abre el apetito, combate el estreñimiento y disminuye la formación de gases. Acompañando a delicios ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

Receta fácil de crema de apio

El apio es la base de esta receta fácil de crema de apio, muy sabrosa y nutritiva, porque como ya sabes el apio está lleno de ricos nutrientes que hacen mucho por tu salud. Así que ahora que hace frío, puedes aprovechar este importante vegetal para preparar una rica crema de apio para la familia. Fuente: Gastronomía vegana Ingredientes de la crema de apio Para preparar la  receta fácil crema de a ...

recetas de primeros

CREMA DE ZANAHORIA Y APIO

Hoy le toca el turno a una receta ligerita, que después de la empanada del otro día.....había que rebajar un poco. Así que como en invierno (aunque realmente no ha llegado, pero hace un frío que pela), lo que más apetece es una cremita calentita, pues aquí os traigo esta receta. Está exquisita, y es facilísima, en realidad no la he hecho yo, sino mi hija, que está todo el día en la cocina conmigo, ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Crema de apio

Ingredientes para 4 comensalesApio 350 gr. patatas 2 unidades limón 1 unidad cebolla 1 unidad mantequilla 25 gr. nata líquida 1/2 de taza caldo 1 l. yemas de huevo 2 unidades perejil picado pimienta molida sal [imagen=1824034] Lavar y cortar el apio en daditos. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Pelar y picar la cebolla y el ajo muy menudos. Calentar 30 segundos la mantequilla al má ...

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

Potaje de apio

INGREDIENTES 1/5 kg de judías blancas (habichuelas) 1/8 kg de garbanzos 1/4 kg de apio 3 zanahorias 1 trozo de pimiento rojo Una cebolla Una cabeza de ajo 1 tomate rojo Pimentón dulce Una patata grandecita Un chorizo de jabugo (puede ser de otro) Pastilla de caldo de carne (opcional) Sal Comino molido un poquito Aceite de oliva (1 vaso) ELABORACIÓN DE POTAJE DE APIO El día anterior se pone en remo ...