CREMA DE CALABACÍN CON PATATA Y ZANAHORIA

crema de calabacín con patata y zanahoria

CREMA DE CALABACÍN CON PATATA Y ZANAHORIA


Las cremas saladas son esos deliciosos platos de cuchara, que en cuanto a consistencia están a medias entre las sopas y los purés; .. y que tan recorfontantes nos resultan siempre.
Muchas variedades según ingredientes o formas de elaboración y presentación, .. resultando siempre un primer plato sano, económico y muy sencillo de hacer, que además podrás dejar preparado con antelación, si tu problema es el tiempo, .. y congelar sin problemas para otra ocasión.

La combinación del calabacín, la patata y la zanahoria, .. nos da un resultado de sabor equilibrado con una textura suave y una vista muy apetitosa a los ojos de todos, ( .. has probado a dar una crema de color verdoso a un niño .. ;-)) ... ?? ).
No lleva nada de grasa en su elaboración, independientemente de que quieras añadir los picatostes al presentar, .. con lo que es recomendable para dietas bajas en calorías, .. si tienes problemas de colesterol, .. para peques y personas mayores.
¿¿ Le damos al "cuchareo" ??
crema de calabacín con patata y zanahoria

Ingredientes aproximados para 4-6 personas.
1 calabacín grande
2 zanahorias medianas
3-4 patatas medianas
1 puerro
4-5 rodajas de pan pequeñas ( para los picatostes )
Aceite de oliva ( para freir los picatostes )
Sal y si quieres una pastilla de caldo de verduras o de polloPreparación:


Lavamos muy bien todas las verduras, le quitamos la primera capa al puerro y pelamos el resto. Al calabacín le puedes dejar la piel si quieres, pero al triturar quedarán motitas verdes.
Las troceamos e incorporamos todas a una olla. La zanahoria es lo que más tarda en cocinarse, así que no la trocees demasiado gruesa.
Cubrimos sobradamente de agua, ( unos dos dedos por encima de las verduras), .. y llevamos a ebullición. Añade un poco de sal o si quieres una pastilla de caldo.
Dejamos cocer a fuego suave hasta que veamos que la zanahoria está tierna y sacamos a un recipiente caldo hasta dejar las verduras a penas cubiertas.
Trituramos bien con el brazo de la batidora y si vemos que nos queda demasiado espesa, iremos añadiendo caldo del que habíamos reservado, hasta dejar la textura que más nos guste. Prueba de sal.
Aquí lo tienes todo en un corto video para que te hagas una mejor idea:

Los picatostes de pan son opcionales y le dan una gracia especial a la crema. Como has visto en el video, van fritos en aceite de oliva y bien escurridos, pero si sigues dieta, prescinde de ellos.
*Si te queda caldo, puedes hacer una rica sopa simplemente cociendo unos fideos o un poco de arroz en él. También te puede servir como caldo para arroces en lugar de agua.
A la hora de servir, ofrece los picatostes aparte para que no pierdan el toque crujiente .. , y un toquecito a hierbabuena, es de lo más agradable y le va genial.
crema de calabacín con patata y zanahoria

Pues ya has visto que fácil de hacer esta ligera crema que ten por seguro que gustará a todos !!
crema de calabacín con patata y zanahoria

!! BUEN PROVECHO !!




Recetas relacionadas:
Crema de calabaza y pollo

Crema de calabaza y pollo

Crema de puerro y patata

Crema de puerro y patata

Crema o puré de pescado

Crema o puré de pescado

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola





Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Imprescindible en nuestras celebraciones más especiales, coronar nuestras comidas con deliciosos postres que sorprendan a nuestros comensales, tanto por su vistosidad como por su sabor. Normalmente s ...

Hoy te traigo un rico pollo en salsa que se hace de una manera muy rápida y que no tiene la más mínima complicación. Como todos sabemos la económica carne de pollo, se encuadrada dentro de las denomin ...

Ya sea como ingrediente de muchos de los platos que solemos tomar, o como en esta ocasión las protagonistas absolutas ..; las almejas son moluscos que siempre apetece tomar por su fino sabor y cualida ...

Etiquetas: cuchareo

Recomendamos

Relacionado

primeros platos cena cremas ...

Te presento una receta que puedes usar como plato de entrada o como cena ligera con el que te sentiras a gusto. Las cremas de verduras, aparte de estar muy ricas, .. nos vendrán muy bien en esas ocasiones en las que queremos tomar un nutritivo pero ligero plato, sin sobrecargarnos demasiado. Estos platos son recomendables para niños o adultos mayores por su alto valor nutritivo, ademas es recomend ...

Cocina baja en calorías Sopas y Cremas Verduras y hortalizas

Hola holaaa!!! Hoy os traigo una crema que está buenísima. Pocas calorías y mucho sabor. Es un primer plato estupendo si no eres de sopas y si eres sopas, también. Espero que os guste. Ingredientes: 1/2 kg. de calabaza pelada y picada. 1 y 1/2 calabacin picado (piel opcional, yo la pongo) 1 y 1/2 cebolla picada 8-10 zanahorias (piel opcional, yo la pongo) 1 l de caldo de verduras 1 cucharadita d ...

Recetas de cocina Cremas

La crema de calabacín es un plato sencillo, económico, rico y que puede formar parte de cualquier dieta imaginable, puesto que es bajo en calorías, carece de ingredientes alérgenos y su consistencia lo convierte en apto para personas con problemas de deglución. Las propiedades del calabacín son enormes. y además, comerlo en forma de crema es una forma perfecta de incluir verduras en la dieta de l ...

Primeros RECETAS

Las crema de zanahoria y vainilla es una receta típica del otoño. Ideal para días de frío en los que siempre sienta bien tomar algo caliente y reconfortante. A su vez, la crema de zanahoria y vainilla tiene un toque dulce de la vainilla que produce una sensación de bienestar, sin llegar a ser excesivo. El dulzor es muy sutil y agradable. En cuanto a la zanahoria, es la parte más consistente y base ...

Sopas y cremas aceite de oliva calabacín ...

Esta crema de calabacín y patata es una de las cremas de verduras más fáciles de hacer, ya que todos los ingredientes van en crudo, no hace falta freir las verduras. Además, se prepara en un santiamén y nos dará para comer o cenar varias veces en una misma semana. Al ser una crema fría, podemos mantenerla, al menos, durante una semana en el frigorífico; por otra parte, esta receta es también muy p ...

crema de verdura cremas y sopas

Hoy me apetece algo sano, no sé, algunas verduritas. Aunque la verdad es que no soy muy aficionado a las verduras. Pero desde que descubrí la crema de verduras, se me ha abierto un mundo nuevo, lleno de colores y sabores, que antes no podía consumir. Ahora con las cremas disfruto de cada cucharada. ¡Venga!, vamos a preparar una crema de berenjena, calabacín y zanahoria con un toque diferente. Ho ...

casero colaborativos cremas ...

Empieza la temporada de frío, las nubes comienzan a cubrir el cielo, estornudos, las lluvias empiezan a aparecer, bufandas y abrigos y las primeras nieves. Y como no, apetece comer y cenar caliente. Soy una enamorada de las cremas de verduras. Me gustan todas. No tengo remedio. Además que la mayoría de estas cremas son aptas para guardar la línea y nos ayuda a l@s que nos gusta cuidarnos. Son espe ...

recetas de primeros 5 raciones al día calabacines ...

Según la definición presentada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su constitución aprobada en 1948 "La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades." Confucio dijo, hace aproximadamente 2.500 años, una frase muy interesante en relación a la salud (y otras cosas): "Cuatro cosas es nec ...

Retos sopas y cremas thermomix

Ya volvemos al Reto Alfabeto Salado, esta vez los ingredientes elegidos han sido calabacín y kefir, tenía ganas de hacer esta crema con kefir en lugar de los clásicos quesitos, ha resultado un hallazgo, está realmente rica!!! Ingredientes: 50 gramos de cebolla 500 gramos de calabacín en trozos 1 zanahoria en trozos 1 aguacate sin piel ni hueso 150 gramos de agua 1 pastilla de caldo de verduras o ...

Sopas y cremas calabacines cremas

Tanto en verano como en invierno las cremas de verduras son una muy buena opción para comidas y cenas, y hoy te traigo una deliciosa crema de calabacines que puedes tomar caliente o fría. Para prepararla he utilizado la UltrablendCook de Moulinex, que calienta, cocina y tritura a una velocidad que puedes tener cremas y purés con una textura muy fina. Su vaso es resistente a los cambios de temperat ...