Esta es una receta de “la mia mamma”: rápida, práctica y ligera. En casa la hacemos muy a menudo, por que son ingredientes que solemos tener, no necesita mucho tiempo y el resultado es una crema muy rica.
Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 4 min. + 10 min. cocción aprox.
Número de personas: 3
Características: táper /Invitados
Ingredientes:
2 calabacines medianos
1 patata pequeña
1/4 de cebolla pequeña
2 quesitos light
125 ml leche desnatada
Sal
Pimienta
Elaboración:
Los calabacines se cortan en rodajas de unos 3 cm (se puede pelar, pero así se aprovechan las propiedades de su piel).
Se pela la cebolla y se corta un cuarto de la misma.
Se pela la patata y se corta en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Se incluyen éstos 3 ingredientes en una olla y se cubre con agua caliente hasta sobrepase unos 2 cm por encima (el calabacín flotará, así que llévalo hasta el fondo para ver que le cubra el agua suficiente).
Se pone el agua calentar a fuego medio, se le añade sal y se deja entre 10 y 15 minutos.
Una vez listo, se retiran los ingredientes con un cucharón y se incluyen en el vaso de la batidora, reservando el caldo por si fuera necesario posteriormente. Se le añade la leche, los quesitos y se bate.
Finalmente, se le incluye pimienta al gusto y se prueba por si fuera necesario rectificar la sal.
¡A comer!
Idea: Si queda muy espeso, puedes añadirle un poco de agua del caldo y volver a batir.
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Smartpoints/Propoints: Totales = 5sp/4pp; Porción = 2sp/2pp vaso 200 ml.(1,66sp/1,33pp)
2 calabacines medianos = 0sp/pp
1 patata pequeña = 2sp/pp
1/4 de cebolla pequeña = 0sp/pp
2 quesito light = 2sp/1pp
125 ml leche desnatada = 1sp/pp
Sal = 0sp/pp
Pimienta = 0sp/pp
Archivado en: 5 minutos, 5pp o menos, 5sp o menos, Cremas y Sopas, Hortalizas y Verduras, Recetas según Smartpoints, Según propoints, Según tiempo (preparación), Vegetariano
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