Introducción y vídeo explicativo:
Los puerros son un alimento con propiedades diuréticas, gracias a su contenido en potasio y la pobreza en sodio. Se recomendará pues a las personas que sufran retención de líquidos, hipertensión o gota. También podremos usar puerros para combatir el estreñimiento, ya que contiene fibra.
El calabacín es una de esas hortalizas que son ideales para realizar dietas, porque su composición es fundamentalmente de agua, lo cual significa que es bajo en calorías, además de aportar poca cantidad de grasas.
Esta receta se puede realizar igual de bien ya tengas thermomix o no. Es muy sencilla y fácil de hacer.
Ingredientes para 3 personas:
1 Calabacín
2 Puerros
1 Diente de ajo
4 Quesitos
30gr Mantequilla
Aceite oliva
Sal
Perejil
Nuez moscada
Pimienta negra
Agua
Elaboración de cómo se prepara la crema o puré paso a paso:
Trocea el diente de ajo y los puerros y echa a la cacerola junto
con la mantequilla y el aceite o bien en el vaso de la thermomix
Sofríe durante 6 minutos a fuego lento o temperatura varoma a
velocidad 2.
a fuego lento o temperatura varoma a velocidad 2.
Incorpora el agua hasta cubrir las verduras y añade sal, nuez
moscada y pimienta negra molida.
Cuece a fuego lento durante 20 minutos moviendo de vez en
cuando, o bien en la thermomix a 100ºC con velocidad 1.
Incorpora los quesitos (tambíén sirven los light) y remueve hasta
que se deshagan a fuego bajo. Sólo queda batir bien para que
quede bien fino.
Buen provecho
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