Cocina

Recethali Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Crema de calabacín

Ingredientes para aprox. 4 personas

750 gr. de calabacines

1 cebolla muy pequeña o 1/4 de cebolla grande

1/2 puerro

4 patatas pequeñas

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de postre de sal rosa del Himalaya (o al gusto)

1/4 de cucharadita de :

*curcuma

*comino asiático (o normal si no se tiene)

*semillas de mostaza negra en grano

*pimienta negra

*jengibre en polvo

1 cucharadita de hojas secas de Methi (fenogreco) u oregano si no tienes Methi

1 vaso de leche o licuado vegetal

700 ml de agua

100 gr. de queso fresco tipo quark o Philadelphia (sustituible por alternativas vegetales)

1 cucharadita de Mugi Miso para potenciar el sabor de la crema (opcional) De venta en centros de dietética y herbolarios

Para la guarnición

1/4 de calabacín de la cantidad que tenemos para la crema

1 cucharada de aceite para freír los cubitos

Modo de preparación

* Picar la verdura en trozos pequeños

*Poner 3 cucharadas de aceite en una olla o cacerola a calentar y rehogar el calabacín durante 5 minutos

*A continuación, añadir la cebolla, el puerro y las patatas y seguir rehogando durante 10 minutos

*Añadir las especias y la sal y rehogar 5 minutos más

*Añadir el vaso de leche y el agua y taparlo. Dejarlo cocer todo 25 minutos en ella normal y aprox. 15 minutos en olla a presión rápida como la que enseñamos en nuestro vídeo de YouTube.

*Pasado éste tiempo, trituramos y le añadimos el queso. Lo probamos para ver si está bien sazonado y ya tenemos nuestra crema lista. A comer!

*Sugerencia de presentación: cortar 1/4 de calabacín en daditos muy muy pequeños y se va sofriendo hasta que estén dorados, sin quemarlos. Fuego moderado. Se sazona con sal y se puede colocar en el centro de cada plato de la crema.

*Buen provecho y a dejar el plato vacío ^^

*cilantro

*

Fuente: este post proviene de Recethali, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mayonesa sin huevo

Ingredientes: 250 ml de aceite de semillas u otro aceite neutral 100 ml de leche (o batido vegetal de su elección) 2 cucharadas soperas de zumo de limón (o de vinagre si se quiere conservar más tiempo ...

Tiramisú de fresas

Ingredientes: 250 gr de fresas frescas y bien maduritas, cortada en lascas y lavaditas 300 ml de nata para montar 250 gr de queso mascarpone 1 taza de leche 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo 50 ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas sopas y cremas thermomix ...

Crema de calabacín Thermomix

Ingredientes para 4 comensales 500 gr de calabacines,1 cebolla pequeña,1 patata mediana,aceite,sal,agua,4 quesitos Lavar bien el calabacín, trocearle y echar al vaso de la thermomix. Añadir la cebolla y la patata troceadas, triturar 10 segundos a velocidad 5. Añadir el aceite, la sal , y el agua ,y progamar 25 minutos 100 ºC y velocidad 1. Cuando termine, echar los quesitos, y progamar 10 s ...

brocolis bylesliepp cocina de revista ...

Crema de brócoli y calabacín

RECETA DE CREMA DE BROCOLI Y CALABACIN INGREDIENTES - 2 cucharadas soperas de aceite de oliva - media cebolla pequeña - 250g de brócoli - 1 calabacín grande entero - 1 zanahoria grande - 50g de pimiento verde - 100 g de caldo de verduras - Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN - Picar la cebolla, el brócoli, el calabacín, la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños. - Poner a rehog ...

Cuisine Companion Moulinex Pescado ...

Calabacines Rellenos de Atún y Mozzarella

Receta Calabacines Rellenos de Atún y Mozzarella Autor RecetasCuisine Raciones 2-4 Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 1/2 Cebolla pequeña Aceite de oliva 2 Calabacines satelite 2 latas pequeñas de Atún en aceite 3-4 cucharadas de Salsa de tomate frito Orégano 1 cucharadita de Semillas de amapola (opcional) Mozzarella fresca o rallada Hola! El otro día me apetecía compar unos calabacines para ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Crema de calabaza y calabacín

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 500 gr. calabacín 250 gr. puerros 300 gr. caldo 3 tazas aceite de oliva extra 3 cucharadas yogures naturales 1 unidad sal marina pimienta blanca molida perejil [imagen=1824488] Pelar la calabaza, quitar las semillas y los filamentos, lavarla y trocearla. Pelar los calabacines, lavarlos y picarlos. Pelar los puerros y picarlos. Calentar el aceite en una ...

Calabacín Cebolla Foie ...

Foie de pato en crema de calabacín

(Foie of duck in cream of zucchini) (Foie de canard dans une crème de courgette) (Foie di papero in crema di zucchina) (Foie Ente in Sahne des Zucchinos) (Foie dànec en crema de carbassó) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 3 trozos de foie de pato 4 quesitos 2 calabacines 2 zanahorias 1 cebolla Perejil Tomillo Mejorana Judías verdes Sal del Himalaya condimentada Sal Pimienta negra molida Agua Aceite ...

Hortalizas y verduras boloñesa calabacín ...

Espaguetis de calabacín con boloñesa

Nada que envidiar a la pasta! Ingredientes para 2 raciones: Se necesitará un accesorio especial para formar los espaguetis 1 calabacín grande 4 salchichas de cerdo 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 tomates maduros grandes Queso parmesano rallado Aceite de oliva virgen extra Orégano Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Lavar el calabacín, cortarlo en tres o cuatro partes y formar los espague ...

PASO A PASO RECETAS PARA NIÑOS RECETAS VEGETARIANAS ...

Tortitas de calabacín

Con estas tortitas de calabacín tienes un entrante sano y ligero que se prepara de forma sencilla, una forma diferente y vistosa de comer verdura fresca, también para los peques. INGREDIENTES para unas 10 tortitas 2 calabacines medianos (mejor si son oscuros, mejora la presentación) Media cebolla mediana 1 huevo 2 cucharadas de harina 50 gr de queso rallado en polvo (opcional) Media cucharadita d ...

recetas sopas y cremas casero ...

?Crema de calabacín

Ingredientes para 4 comensales1 calabacín grande,,1 patata mediana,,1 cebolla mediana,,2 quesitos,,1 cucharada de aceite de oliva,,2 vasos de agua,,pimienta negra molida,,sal ,sal Se pela y pica la verdura, si se prefiere la crema en color verde se le deja la piel al calabacín. Se rehogan las verduras en un poco de aceite durante unos 5 minutos. Se le añade agua procurando no cubrirlo p ...

5 minutos 5pp o menos 5sp o menos ...

Crema de calabacín light

Esta es una receta de “la mia mamma”: rápida, práctica y ligera. En casa la hacemos muy a menudo, por que son ingredientes que solemos tener, no necesita mucho tiempo y el resultado es una crema muy rica. Dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 4 min. + 10 min. cocción aprox. Número de personas: 3 Características: Tupper /Invitados Ingredientes: 2 calabacines medianos 1 patata peq ...

COCINA CREMAS

Crema de calabacín

Continúan el frío y los días desapacibles, así que de nuevo os traigo una crema para recargar las pilas y templar el cuerpo. Hoy el ingrediente protagonista es el calabacín, de bajo contenido calórico pero con minerales y otros nutrientes de buena calidad. Si queréis aligerar la crema se puede suprimir la nata o sustituírla por leche evaporada, además de utilizar un queso light. Ya sabéis que me ...