Cocina

Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Crema de calabacines con queso mascarpone


 

Comenzamos la semana con una receta de cuchara que creo que os va encantar. Son esas recetas de invierno que tanto nos gustan.

CREMA DE CALABACINES CON QUESO MASCARPONE

Esta Crema de calabacín realmente es una invención mía. Es un mix de muchas recetas que llevo mirando en internet desde hace mucho tiempo.



Deliciosa crema de calabacines con queso mascarpone en olla expréss

Espero que os guste. En casa fue un éxito.

¿Quieres ver la receta? ¡Comenzamos!

Mi Receta
Prep Time: 15 mins
Tiempo Cocción: 25 mins
Forma de hacerlo: Olla Expréss
Ingredients
2 Puerros o 1 cebolla
1 Litro de agua o caldo de verduras
1 Cubito de Caldo de verduras (tipo knor)
1 Batata/Boniato de buen tamaño
1 Patata pequeña
3 Calabacines
1 Cucharada de queso mascarpone
Sal y pimienta y Aceite

Forma de Hacerlo:
Como siempre os digo, el orden hace mucho en la cocina y sobre todo a la hora de cocinar. Si todos los ingredientes los preparamos de antemano, es mucho más rápido y nos evita equivocarnos u olvidarnos de algún ingrediente importante...
Cortamos la cebolla o puerro y lo echamos todo en la olla expréss. Lo sofreimos con 2ó 3 cucharaditas de aceite durante unos 5 minutos a fuego medio, para que se vayan pochando. (si lo pones más fuerte, se te puede dorar y no conseguirás que se te haga por dentro).
Añadimos el boniato, la patata y el calabacín. Seguimos rehogando otros 5 minutos. Aquí echamos la pastilla de caldo desmenuzado o entero y el litro de agua. Salpimentamos con cuidado (la pastilla tiene sal tambien).
Removemos y subimos el fuego al máximo. Esto es para que comience a hervir y cuando pongamos la tapa de la olla expréss suba más rápido la presión.
Cuando comience a chuflar (ese sonido de que está saliendo el vapor), bajamos el fuego a la mitad (5 ó 6 para vitro). Esto es importante, porque si no tendrá mucha presión y te comenzará a hacer un ruido tipo pitido intenso, que te avisa que tiene demasiada presión (al menos en la mia MVF es así).
A partir de comenzar a chuflar, contamos unos 20 ó 25 minutos.
Una vez pasado el tiempo ... CUIDADO AHORA. Para los novatos en olla express .. SIEMPRE SIEMPRE debéis dejar que salga primero el vapor DEL TODO. Así que dejar salir el vapor con tranquilidad, el tiempo que necesite ! (o ponéis la olla bajo el grifo de agua fria) y abrimos con cuidado.
TRUCO: Colamos las verduras y guardamos el caldo. NO LO TIREIS.
En un recipiente trituraremos las verduras con un poquito deL caldo y vamos añadiendo poco a poco. Esto hará que la crema quede como realmente nos gusta a nosotros.
Probamos de sal y pimienta. Este es el momento de rectificar.
Y cuando creáis que ya está, echamos 1 cucharada de Mascarpone y volvemos a batir.
Solo falta emplatar y disfrutar de esta crema con un buen vino y un pan, si es casero, mejor

Información Adicional
TENED MUCHO CUIDADO CON LA OLLA EXPRÉSS. No abrir hasta que no haya salido todo el vapor. Si no, nos exponemos a que nos reviente y os haga mucho estropicio en la cara o manos y en la cocina. Si te enseñan a usarla primero, mucho mejor. Hay muchos tutoriales en youtube.

   

Fuente: este post proviene de Cocina para novatos en tiempos de crisis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros caldos verduras

CREMA DE CALABACINES

Esta receta es imprescindible para depurar nuestro organismo y para entonarnos los días fríos si la tomamos en caliente y en verano como sopa fría Ingredientes: 2 ó 3 calabacines con piel o sin piel, depende del gusto (yo lo hice con piel) ! puerro o una cebolla 50 ml de aceite de oliva virgen Una patata mediana 1/2 litro de agua Una pastilla de caldo Un poco de pimienta 4 quesitos lights Lavamo ...

fácil calabacín queso ...

Crema de calabacines y quesitos

Esta semana la voy a comenzar con un clásico, la CREMA DE CALABACINES Y QUESITOS, una forma sencilla, rápida y deliciosa de preparar una crema de verduras riquísima, que con estos fríos sienta de maravilla. Es una receta muy fácil de preparar, además si la queremos hacer más ligera, podemos sustituir los "quesitos" por unos desnatados, eso es a gusto del consumidor. En esta ocasión no h ...

recetas postres

Flan de queso mascarpone.

Ingredientes: 250 gramos de queso mascarpone. 300 de leche. 200 de nata para montar. 4 huevos enteros. azúcar(para el caramelo unos 150 gramos) para la mezcla de flan al gusto,yo le pongo unas 4 cucharadas soperas. un chorrito de esencia de vainilla. Desarrollo: En un cazo ponemos el azúcar con un poco de agua y dejaremos sin que se queme,haciendoce el caramelo,a fuego medio. En el vaso batidor e ...

recetas postres

Tarta de queso Mascarpone

Hola gente! Esta tarta la hice viernes y me la llevé a Mazarrón, donde hemos pasado todo el finde... Veréis... tarta de queso hay mil y una formas de hacerla (bueno, más o menos). Las hay que llevan sobrecitos de cuajada (como los sobres de flan), o gelatina y se cuajan en nevera, y las hay que llevan huevo, y se cuajan en el horno, aunque luego siempre se sirven frías, claro. Esta vez, probé co ...

recetas postres desayuno flan ...

Cuajadas de queso Mascarpone

Estamos acostumbrados al postre rey italiano, el tiramisú,  y con él, al queso Mascarpone; pero con este lácteo tan conocido podemos hacer otros postres igualmente deliciosos y originales. Bizcocho con Mascarpone, flan de Mascarpone o las cuajadas de Mascarpone que os cuento a continuación. Gracias a Frabisa, cotilleando por ahí, encontré unos flanes cocinados con este tipo de queso; con alg ...

recetas postres flan flan de queso mascarpone ...

Flan de Queso Mascarpone

¡Muy buenas! Acá estoy de regreso después de un buen tiempo ??? y vuelvo con un rica receta y sencilla receta: Flan de Queso Mascarpone y no sigo hablando porque una imagen vale mas que mil palabras: ¿Que opinas? ¿Te gusta? para mi es irresistible es un postre que desde que lo probé no he podido quitármelo de mi cabeza, un rico flan de toda la vida con un toque de cremosidad increíble que le apor ...

Sopas y cremas

Crema de guisantes con queso mascarpone

Ingredientes para 4 personas -1,200 grs. De guisantes frescos ( o la mitad de guisantes pelados o congelados) - queso mascarpone - 1 cebolleta - aceite de oliva -sal -pimienta - caldo de pollo Preparación Pelar los guisantes Cocerlos en agua con sal Pasarlos a agua fría para que mantengan el color Pochar una cebolleta,salpimentar. Añadir los guisantes y el caldo de pollo Triturar bien y col ...

recetas postres tartas y pasteles

TARTA DE QUESO MASCARPONE

Una receta fácil de hacer y muy rica. La hice para poder gastar una tarrina de queso mascarpone y otra de queso de untar (tipo Philadelphia) que estaban para caducar y desde luego que sale muy jugosa. La base es de galleta y mantequilla, si son galletas Chiquilin quedara mas rica o eso es lo que a mi me parece. Arriba podéis echar una mermelada o dejarla sola pero os recomiendo lo primero, yo use ...

recetas postres dulces postres ...

Tarta de queso mascarpone

Queso + queso = deliciosa tarta Con esta especie de operación algebraica he querido describir esta tarta. Como bien indica la operación, para la realización de esta tarta utilizamos dos ingredientes principales, son dos tipos de queso, el queso Mascarpone y el queso Philadelphia, los cuales confieren el singular gusto que apreciamos al degustarla. No hay que despreciar el resto de ingredientes que ...

recetas de primeros salsas marinadas y condimentos ...

Bechamel de mascarpone y alcachofas – Crema di mascarpone e carciofi

Ingredientes: 150 gr. de queso Mascarpone, 6 alcachofas, 2 vasos de caldo vegetal, sal, cebollino y aceite. Es una receta básica, para preparar salsas y condimentos para platos de pasta al horno y para tener una variante a la clásica bechamel (aquí la receta). Ésta concretamente, la usé para preparar un pasticho de macarrones (aquí la receta) y la crema, se puede variar usando setas (aquí la rece ...