Cocina

La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Crema de calabacines con queso mascarpone


 

Comenzamos la semana con una receta de cuchara que creo que os va encantar. Son esas recetas de invierno que tanto nos gustan.

CREMA DE CALABACINES CON QUESO MASCARPONE

Esta Crema de calabacín realmente es una invención mía. Es un mix de muchas recetas que llevo mirando en internet desde hace mucho tiempo.



Deliciosa crema de calabacines con queso mascarpone en olla expréss

Espero que os guste. En casa fue un éxito.

¿Quieres ver la receta? ¡Comenzamos!

Mi Receta
Prep Time: 15 mins
Tiempo Cocción: 25 mins
Forma de hacerlo: Olla Expréss
Ingredients
2 Puerros o 1 cebolla
1 Litro de agua o caldo de verduras
1 Cubito de Caldo de verduras (tipo knor)
1 Batata/Boniato de buen tamaño
1 Patata pequeña
3 Calabacines
1 Cucharada de queso mascarpone
Sal y pimienta y Aceite

Forma de Hacerlo:
Como siempre os digo, el orden hace mucho en la cocina y sobre todo a la hora de cocinar. Si todos los ingredientes los preparamos de antemano, es mucho más rápido y nos evita equivocarnos u olvidarnos de algún ingrediente importante...
Cortamos la cebolla o puerro y lo echamos todo en la olla expréss. Lo sofreimos con 2ó 3 cucharaditas de aceite durante unos 5 minutos a fuego medio, para que se vayan pochando. (si lo pones más fuerte, se te puede dorar y no conseguirás que se te haga por dentro).
Añadimos el boniato, la patata y el calabacín. Seguimos rehogando otros 5 minutos. Aquí echamos la pastilla de caldo desmenuzado o entero y el litro de agua. Salpimentamos con cuidado (la pastilla tiene sal tambien).
Removemos y subimos el fuego al máximo. Esto es para que comience a hervir y cuando pongamos la tapa de la olla expréss suba más rápido la presión.
Cuando comience a chuflar (ese sonido de que está saliendo el vapor), bajamos el fuego a la mitad (5 ó 6 para vitro). Esto es importante, porque si no tendrá mucha presión y te comenzará a hacer un ruido tipo pitido intenso, que te avisa que tiene demasiada presión (al menos en la mia MVF es así).
A partir de comenzar a chuflar, contamos unos 20 ó 25 minutos.
Una vez pasado el tiempo ... CUIDADO AHORA. Para los novatos en olla express .. SIEMPRE SIEMPRE debéis dejar que salga primero el vapor DEL TODO. Así que dejar salir el vapor con tranquilidad, el tiempo que necesite ! (o ponéis la olla bajo el grifo de agua fria) y abrimos con cuidado.
TRUCO: Colamos las verduras y guardamos el caldo. NO LO TIREIS.
En un recipiente trituraremos las verduras con un poquito deL caldo y vamos añadiendo poco a poco. Esto hará que la crema quede como realmente nos gusta a nosotros.
Probamos de sal y pimienta. Este es el momento de rectificar.
Y cuando creáis que ya está, echamos 1 cucharada de Mascarpone y volvemos a batir.
Solo falta emplatar y disfrutar de esta crema con un buen vino y un pan, si es casero, mejor

Información Adicional
TENED MUCHO CUIDADO CON LA OLLA EXPRÉSS. No abrir hasta que no haya salido todo el vapor. Si no, nos exponemos a que nos reviente y os haga mucho estropicio en la cara o manos y en la cocina. Si te enseñan a usarla primero, mucho mejor. Hay muchos tutoriales en youtube.

   

Fuente: este post proviene de Cocina para novatos en tiempos de crisis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

BASICAS como hacer crema al mascarpone postres italianos ...

Crema de queso mascarpone/Crema al mascarpone

Para preparar esta crema de queso mascarpone utilizamos leche semidescremada pero se puede sustituir por leche de soya, almendras o de arroz que son geniales porque están disponibles sin saborizantes y puedes aromatizarla con lo que tu tengas o conseguirla con sabor a vainilla para darle a tu dulce/postre un toque especial. INGREDIENTES: 400 ml de leche semidescremada jugo y cáscara de 1 limó ...

recetas de primeros cocina vegetariana primeros

Crema de Calabacines

Después de la celebración de cumplemeses del blog y comernos la Tarta Sandwich Victoria, nos toca pensar en la llegada del verano y bajar esos kilitos de más que este invierno tan duro nos ha dejado. Sé que no es tarea fácil con la llegada del buen tiempo se acumulan los eventos sociales, por lo menos en España es época de comuniones, los novios desean casarse y los padres bautizar a los peques, a ...

fácil calabacín queso ...

Crema de calabacines y quesitos

Esta semana la voy a comenzar con un clásico, la CREMA DE CALABACINES Y QUESITOS, una forma sencilla, rápida y deliciosa de preparar una crema de verduras riquísima, que con estos fríos sienta de maravilla. Es una receta muy fácil de preparar, además si la queremos hacer más ligera, podemos sustituir los "quesitos" por unos desnatados, eso es a gusto del consumidor. En esta ocasión no h ...

Aceite Conde de Mirasol aceite de oliva Batata ...

Crema de calabacines, boniatos y mascarpone en olla exprés

Brrrrrrr comienza el frío y la temporada de Cremas calentitas. Así que hoy me he inventado una crema. Si ! toda mía ! simplemente he visto diferentes formas de hacerlo por internet y hoy he decidido sentirme Master Chef de mi casa. No tendré a Chicote para valorarme, pero si a Carlos, mi maridín ! Mucho mejor e igual de honesto ! jajaja Esta receta se la dedico a mi suegra, Mari. La pobriña durant ...

recetas postres crea tu propio menú flanes ...

Crema de mascarpone

INGREDIENTES 500 g de queso mascarpone 500 g de nata líquida 4 claras (las yemas las guardaremos para hacer otro plato) Azúcar al gusto (a mi me gusta no muy dulce le pongo unas 6) Fresas en almíbar o mermelada de frambuesa ELABORACIÓN DE CREMA DE MASCARPONE Con ayuda de una batidora de varilas o unas varillas manuales, se monta la nata con 3 cucharadas de azúcar. Reservamos. A continuación, se pa ...

general relleno para tartas/pasteles de crema de mascarpone y naranja

CREMA DE QUESO MASCARPONE Y NARANJA (RELLENO PARA TARTAS/PASTELES)

Me quedé sin palabras cuando probé esta crema, no pensaba que me podría sorprender tan gratamente. Una crema muy suave y al llevar gelatina, es ideal para rellenar pasteles. Quedó con el punto justo de dulzor y no se hace nada pesada. Lo mejor de todo es que se prepara en un momento. ¡Nos encantó! INGREDIENTES PARA UN PASTEL DE 6/7 RACIONES (MOLDE DE 15 CMS DE DIÁMETRO): ?4 gr. de hojas de gelati ...

recetas postres desayuno flan ...

Cuajadas de queso Mascarpone

Estamos acostumbrados al postre rey italiano, el tiramisú,  y con él, al queso Mascarpone; pero con este lácteo tan conocido podemos hacer otros postres igualmente deliciosos y originales. Bizcocho con Mascarpone, flan de Mascarpone o las cuajadas de Mascarpone que os cuento a continuación. Gracias a Frabisa, cotilleando por ahí, encontré unos flanes cocinados con este tipo de queso; con alg ...

recetas postres flan flan de queso mascarpone ...

Flan de Queso Mascarpone

¡Muy buenas! Acá estoy de regreso después de un buen tiempo ??? y vuelvo con un rica receta y sencilla receta: Flan de Queso Mascarpone y no sigo hablando porque una imagen vale mas que mil palabras: ¿Que opinas? ¿Te gusta? para mi es irresistible es un postre que desde que lo probé no he podido quitármelo de mi cabeza, un rico flan de toda la vida con un toque de cremosidad increíble que le apor ...

Postres Crema de Fresas y Queso Mascarpone fresa y mascarpone ...

Crema de fresas y queso Mascarpone

Hoy tenemos invitados en casa y de postre el Forner de Alella les va a preparar una Crema de Fresas y Queso Mascarpone, una receta ideal para finalizar una buena comida o cena, ya que es muy ligera y bien fría de la nevera está deliciosa. Ya veréis que es muy fácil de preparar en casa y el resultado es espectacular. Si os gusta este vídeo de Crema de Fresas y Queso Mascarpone no olvidéis clicar me ...

recetas de primeros primeros

Crema de calabaza con Mascarpone

Aunque Halloween ya pasó, no quería dejar pasar la temporada sin hacer alguna receta con calabaza. Son muchas las cosas que se pueden hacer con ella, pero yo creo que la más sencilla es hacer una crema, así que aquí os presento esta crema de calabaza con Mascarpone. De hecho, me habían regalado un trozo enorme de calabaza y no sabía muy bien qué hacer con ella, así que me decidí por la más sencill ...