Cocina

Sonrisa Vegana Idea guardada 18 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Crema de calabaza con pan de cereales

Las sopas y cremas siempre han sido mi plato favorito y en las épocas de frío no faltan en casa. Yo nací en un país cálido, así que me he acostumbrado a tomar platos calientes sin importar la temperatura ¡Si! Soy de las que toma sopa hasta en verano. De pequeña me miraban raro porque era una de las pocas niñas que gritaba a los cuatro vientos que su plato favorito era la sopa. Sigo pensando que puedo vivir sin cualquier otro plato mientras no me falte un bol de sopa o crema en la mesa.



Para mi este tipo de plato es reconfortante, fácil y muy nutritivo. Quizás por eso le tengo tanto aprecio, es como el comodín de las cenas de invierno y la comida rápida cuando no se tiene paciencia para cocinar. ¡Ya ves! Comida rápida y sana.



Cada domingo prepararemos una sopa o crema para guardar en la nevera y tener una base para preparar suculentos platos llenos de calor para combatir el invierno (hablo como si viviera en invernalia, pero ya sabéis soy de tierra caliente y puedo decir que soy friolera) .Esta semana no hay sopa, en su lugar una crema de calabaza que acompañamos de nuestro pan favorito.

Y ya que estaba, me anime a participar en el reto de Recetas Sanas de Facilismo, así que vamos con la receta.



Ingredientes 4 porciones | 30 min

1/2 calabaza butternut

2 zanahorias medianas

1 puerro

1 cebolla

 1/2 limón

60 ml de leche de coco

cilantro

pan de cereales

ajo en polvo

orégano

sal

pimienta

AOVE : Aceites de Oliva Virgen Extra
  Procedimiento

Para la crema

Quitar la piel la calabaza, la cebolla y la zanahoria, limpiarlas bajo el agua junto con el puerro. Una vez limpias, cortaremos a trozos medianos todas las verduras.

Ponemos la olla exprés en el fuego con 2 cucharadas de AOVE añadimos el puerro y la cebolla. Dejamos dorar y añadimos la calabaza saltear unos 4 minutos más.

Salpimentar y añadir el agua necesaria para cubrir las verduras. Taparemos la olla y llevaremos a fuego medio-bajo hasta que se cierre la válvula. Cuando empiece a salir vapor dejaremos cocer a fuego bajo por 10 min.

Dejamos reposar unos minutos y ponemos todas las verduras y parte del líquido de cocción. Triturar hasta obtener una textura suave y cremosa. Añadir la leche de coco y el zumo de limón. Si no te gusta el toque de limón puedes pasarlo por alto o si quieres ser arriesgado prueba con 1/4 de limón exprimido. Rectificar la sal y listo. No poner todo el líquido de golpe. Es mejor empezar con poca cantidad y verificar la textura de la crema. Si la queremos más líquida añadimos más caldo.



Para acompañar

Calentar una sartén antiadherente, cortar el pan en rodajas y luego en cubitos de mas o menos 1cm. Cuando la sartén esté caliente ponemos el pan y dejaremos que se ponga dorado y crujiente.

Cuando tenga el color y crujiente deseado añadir el ajo en polvo y un pelin de AOVE para que el ajo se enganche al pan.

Poner el pan el la crema, añadir cilantro cortado finamente y decorar con un hilo de AOVE, me encanta este toque final porque le da brillo al plato.

 
Recetas sanas


 
Fuente: este post proviene de Sonrisa Vegana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Olla gitana | Potaje de garbanzos

La primera vez que escuche el nombre de este plato típico de Murcia, fue como… ¿En serio? ¡Vaya nombre! me pareció super original y me lo imaginaba lleno de color y no se porque pero con muchísi ...

Ramen vegano | A mi manera

Hay algo mejor que un buen ramen para cenar en invierno? Es increíble lo rico que esta y lo fácil que es de preparar, solo necesitas caldo vegetal y miso. Con estos dos ingredientes ya tienes una buen ...

Pan de molde casero | Con masa madre

Con el tema de los fermentos he descubierto un mundo espectacular, cada día me enamora y me sorprende. Que le voy a hacer, soy una apasionada y cuando algo me gusta lo llevo siempre al máximo nivel. N ...

Canelones de verduras | Noche buena

Pensando en recetas para estas fiestas próximas se me ocurren unos canelones de verduras. La pasta es siempre un plato que puede resultar fácil o sofisticado, según el empeño de cada uno en la cocina. ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros panes pan de cereales

Pan de cereales

Pan de cereales Ingredientes: 200 gr. de harina integral de centeno (proporcionada por PlanetaHuerto) 200 gr. de harina de avena (proporcionada por PlanetaHuerto) 200 gr. de harina de trigo de fuerza 100 gr. de salvado de avena (proporcionado por PlanetaHuerto) 30 gr. de semillas de lino dorado (proporcionadas por PlanetaHuerto) 350 ml. de agua templada 30 gr. de levadura de panadería 1 cucharada ...

general recetas sopas y cremas ...

Crema de calabaza asada

Pocos alimentos son mas otoñales que las calabazas, estas nos anuncia la entrada a la época frío del año y que mejor para entrar en calor que con una crema caliente, en esta ocasión, usamos las calabazas de temporada. Como siempre, estamos dándole una vuelta de tuerca a las recetas tradicionales aquí en gastronoming, lo que haremos, es asar previamente la calabaza con unas cebollas, un poco de mie ...

recetas de primeros recetas sopas y cremas ...

Crema de calabaza asada

Pocos alimentos son mas otoñales que las calabazas, estas nos anuncia la entrada a la época frío del año y que mejor para entrar en calor que con una crema caliente, en esta ocasión, usamos las calabazas de temporada. Como siempre, estamos dándole una vuelta de tuerca a las recetas tradicionales aquí en gastronoming, lo que haremos, es asar previamente la calabaza con unas cebollas, un poco de mie ...

Avellanas Dulces Flanes ...

Pudin (Pudding) de pan con avellanas y mandarina

Hoy os traigo una de esas recetas que podemos llamar de "aprovechamiento". Seguro que muchas ocasiones se os quedan trozos de pan en la panera que no os coméis porque se va poniendo duro y preferís disfrutar del comprado en el día que está mucho más bueno. En casa no comemos mucho pan, pero también tenemos sobras. Yo las voy congelando y cuando tengo una cantidad que pueda aprovechar, pr ...

recetas de primeros ebomgourmet ebommini ...

Crema de calabaza y zanahorias

Ya sabéis que no soy yo muy ducha en esto de la cocina. La falta de tiempo me obliga a priorizar y cocinar nunca está en las primeras posiciones de la lista de tareas, así que de un tiempo acá he asumido que no me voy a dedicar a pregonar mis cualidades culinarias, por inexistentes. Y además, voy a dejar esta tarea para quienes realmente la disfrutan (menos mal que en casa hay a quien le gusta coc ...

recetas de primeros cocina alemana otras cocinas internacionales ...

Pan de cereales

INGREDIENTES Para empezar: 100 g de copos de trigo malteados 50 g de centeno cortado 50 g de trigo fragmentado 50 g de harina de avena gruesa 40 g de centeno entero 10 g de cebada perlada 2 cucharadas de melaza negra 500 ml de agua hirviendo Para terminar: 200 g de harina de centeno oscura 200 g de harina de fuerza integral gruesa, a ser posible molida a la piedra 500 g de harina de fuerza, no ...

recetas postres cacahuetes calabaza ...

Pan de calabaza relleno

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Pan de calabaza con aroma de clavo y cardamomo, relleno de mermelada de tomate y zanahoria con chocolate, crema de vainilla y cacahuetes. Me inspire en mis seguidores de Mountain View, Santa Clara, California... Hace años que me siguen en todos mis blogs. Y como Halloween es muy especial par ...

general pan

Pan de Calabaza en Molde

     Ésta es la primera vez que participo en el World Bread Day #WBD que, en esta ocasión, se celebra el 16 de Octubre.      Es un evento que se celebra a nivel mundial desde 2006. Aquí tenéis toda la información.      En otras ocasiones he hecho pan de calabaza, con mucho más sabor que éste, muy rico y dulce... del cual, he perdido la receta (yo y mi cabeza de chorlito). Cuando consiga hacer una ...

Recetas de verduras cremas verduras

Crema de calabaza

¿Te encanta la calabaza? Pues aquí te traigo una receta rápida y fácil para preparar una crema de calabaza deliciosa.  Esta receta de otoño es ideal como primer plato para estos días que ya empieza a hacer frío y apetece entrar en calor tomando algo calentito. También, es muy buena opción si eres vegetariano o incluso vegano si no añades la nata al final. Te aseguro que es muy sencilla de preparar ...

recetas sopas y cremas crema ...

Crema de calabaza (5)

Ingredientes para None comensalesCalabaza 400 gr. puerro 1 unidad patata 1 unidad zanahorias 2 unidades tomate 1 unidad crema de leche 2 vasos sal al gusto agua [imagen=1828974] Rehogas la verdura con un poco de aceite. Echas agua (que lo cubra) y le añades la patata troceada y la calabaza también troceada. Lo dejas a fuego lento unos 30 minutos. Lo trituras y le pones un poco de crema de le ...