Crema de chocolate para un reto






Siempre corriendo y todo a última hora. Así es mi vida durante estas últimas semanas frenéticas, que espero acaben pronto o me va a dar un algo.

Total, que mañana acababa el plazo para presentar la receta del reto de canal cocina de recetas por 5?, y como siempre vale más tarde que nunca aquí está mi propuesta con el presupuesto total (que podéis votar y os lo agradecería enormemente).

Es un postre fresquito, chocolateado, que me recordó mucho al postre de una conocida marca de yogures que llevaba como una especie de natillas o crema de chocolate espesita y encima nata (crema de leche)...pero como no tenía nata (crema de leche) le puse merengue, y oye, que en casa les encantó.

Si vosotros tenéis nata (crema de leche) no dudéis en ponérsela, pero que con el merengue es algo absolutamente delicioso.




La receta es sólo para 4 raciones, pero si en casa sois más o os ha gustado tanto que queréis hacer cantidades industriales, solo es necesario doblar las cantidades por dos (o por cuatro :P)

Corriendo me marcho a terminar lo pendiente del día, siento ser tan breve...



Crema de chocolate con merengue 

Para 4 raciones
200 gramos de queso crema (1.46?) 
200 gramos de chocolate negro (2.06?)
150 ml de leche (0.15?)
1 hoja de gelatina (0.18?)
2 claras de huevo (0.20?)
120 gramos de azúcar blanco (0.25?) 
Derretimos el chocolate y dejamos templar. Mientras tanto, batimos el queso crema hasta que quede muy cremoso. Cuando el chocolate se haya templado lo agregamos a la crema de queso y mezclamos bien. Ponemos a hidratar la hoja de gelatina en agua muy fría. Calentamos la leche e incorporamos la hoja de gelatina hidratada. Mezclamos bien con la crema de queso y chocolate. Repartimos la crema en los 4 vasos y dejamos en el frigorífico al menos dos horas para que la crema cuaje.

Una vez haya cuajado prepararemos el merengue. Para ello pondremos las claras con el azúcar al baño maría y con la ayuda de unas varillas iremos moviendo para que las claras no nos cuajen. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, pasaremos la mezcla al bol de la batidora y batiremos hasta que tengamos un merengue muy firme y brillante. 

Pasamos el merengue a una manga pastelera con una boquilla de estrella y decoramos a gusto. Refrigeramos o comemos directamente.

Otra opción es quemar el merengue con la ayuda de un soplete ¡quedará delicioso!



La opción del merengue tostadito triunfó mucho. Como yo soy muy rarita me gustó más sin tostar...pero sobre gustos no hay nada escrito. ¡Probad las dos versiones y me contáis!





Espero que os haya gustado mucho este postre y lo preparéis muchas muchas veces.
Nos vemos muy pronto (espero)
Un millón de besos, se os quiere ?
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