Seguro que ya estáis buscando postres para la cena de NocheBuena, así que por aquí os traigo un receta que tiene que estar buenísima, se presenta en vasitos pequeños, se trata de Crema de Chocolate y Nutella.
Ésta receta es para 4-6 unidades.
Para el pudin de chocolate necesitamos:
1/3 taza de azúcar
2 cucharadas más 1 cucharadita de almidón de maíz
2 tazas de leche
3 oz. chocolate amargo (alrededor del 60% de cacao)
de mantequilla 1 cucharada de
extracto de vainilla 1 cucharaditaEn un tazón pequeño, mezcla el azúcar, almidón de maíz, y reserva. En una cacerola mediana, agrega la leche y el chocolate y calienta a fuego medio-alto, moviendo la mezcla hasta que el chocolate se haya derretido.
Agregamos la mezcla anterior (azúcar y almidón). Seguimos moviendo hasta espesar.
Retiramos la cacerola del fuego y añadimos la mantequilla y la vainilla, movemos durante un minuto. Lo metemos en la nevera para que se enfríe completamente.
Para la crema Nutella:
3/4 taza de crema de leche
3 cucharadas de azúcar en polvo
de extracto de vainilla 1/2 cucharadita
2 cucharadas de Nutella (avellanas)
¼ taza de pudin de chocolate (de receta anterior)Un truco para que la crema se haga más rápido es enfriar el tazón y batidor en el congelador durante 5 minutos.
Cuando el recipiente se haya enfriado, se vierte la crema en un tazón y comenzar a batir a velocidad media-alta.
Cuando la crema empieza a espesar, agregar poco a poco el azúcar en polvo, sin dejar de batir.A continuación, agregamos la vainilla
Cuando la crema esté casi lista ralentizamos a la velocidad más baja y agregamos ¼ de taza de pudin de chocolate, y a continuación la Nutella, mezclamos lentamente hasta que se convierta en una crema esponjosa.
La Presentación:
Prepare el pudín de chocolate y dejar enfriar (al menos 2 horas), cuando se haya enfriado, preparamos la crema Nutella. Montamos una capa de cada cosa, repitiendo hasta rellenar.
Puedes usar perlas de chocolate para adornar.... y directo al paladar.
Vía: http://thecakeblog.com/
Fuente: este post proviene de Mis Secretos de Boda, donde puedes consultar el contenido original.
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