Cocina

El horno de Lucía Idea guardada 36 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Crema de coliflor (sin gluten, sin lacteos, sin huevo)

Fácil, como todas las cremas, el truco para hacer especial esta receta es simplemente unos buenos ingredientes.



Y cual es el ingrediente principal hoy: la coliflor.

Sí, puede no parecer muy atractiva la receta, sé que es una verdura un poco odiada.
Pero esta cremita está muy buena y para los que no os apasiona la coliflor os aseguro que es una buena forma de tomarla.
Lo del olor, si os molesta mucho, no hay remedio, así que, o mascarilla o que os la preparen ¿Y a que se debe este olor? Pues a que tiene una pequeña cantidad de compuestos de azufre.



Imprescindible tomar verduras, ya los sabemos todos, pero cuesta, también lo sabemos.
Para mi las cremas son muy socorridas, en casa en invierno sobrevivo a base de ellas, soy muy de cuchara, y para los peques es una forma estupenda, fácil y que suele colar de que tomen verdura.
Que lo mejor es tomar toda la que sea posible en crudo o poco cocinada, pues dicen que también, pero mejor tomarla que no así que seguro que nos llevamos todas estas propiedades de la coliflor igualmente:
– nos aporta fibra.
– tiene gran contenido de vitamina C (que no sólo está en las naranjas y de hecho hay muchos alimentos con mucha más vitamina C)
– también tiene sales minerales, y los folletos y vitamina B6 que contiene hacen que sea un antibiótico natural para la sangre y el hígado y un reconstituyente para los riñones.
– además es baja en calorías, perfecta para controlar los kilitos.
– también se recomienda por su acción antioxidante gracias a los milagrosos glucosilonatos, isotiocianatos e indoles, los cuales contribuyen al sistema inmunológico.

Vamos allá con la receta



Ingredientes: (para unas 6 raciones)

AOVE (aceite de oliva virgen extra)
4 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 patata grande (unos 400 g)
Una coliflor pequeña (unos 800 g)
1 chorro de bebida vegetal (arroz, soja, almendras)
600 ml de caldo de pollo (yo utilizo el del puchero)
Agua y sal

Elaboración:

Cortamos la coliflor en ramilletes.

Pelamos la cebolla y la patata y las cortamos en trozos.

En una cazuela ponemos un chorrito de AOVE, sofreímos los dientes de ajo pelados enteros.

Añadimos la coliflor y rehogamos.

Echamos la patata y la cebolla y damos unas vueltas.

Incorporamos el caldo, la bebida vegetal y sal y dejamos hervir unos 25 minutos.

Pasamos por la batidora y rectificamos de sal si fuera necesario.

Listo ¡y a disfrutar!



Con esta receta colaboro en el canal Facilísimo, en “Recetas sanas”.

Recetas sanas

 

Fuente: este post proviene de El horno de Lucía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros cremas y sopas para intolerancias alimentarias ...

Crema de espárragos trigueros (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)

Se nos acaba la temporada de espárragos trigueros y vamos a aprovechar a prepararlos de una forma diferente. En una rica cremita. Aquí os dejé la receta de una tortilla de espárragos que está también deliciosa. Animaos a probarla si no lo habéis hecho ya. Las cremas de verduras son un plato socorridísimo en casa. Me solucionan un primero muchos días de la semana y es un plato sano, casero, perfec ...

DIABETICOS Dieta Sin Gluten ...

CREMA DE COLIFLOR, CON PICATOSTES SIN GLUTEN

Me encantan las cremas y me encanta la coliflor, así que me decidí a preparar esta deliciosa crema de coliflor y decorarla con unos ricos picatostes. INGREDIENTES: 1 coliflor (yo la compro congelada porque no huele al cocerla) 3 quesitos light 1/2 cucharadita de curcuma 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de sal Picatostes Esgir PREPARACIÓN: Cocemos la coliflor. Cuando este cocida la e ...

general cremas salado ...

Crema de Coliflor

Hola a todos! Aprovechando que ya hace fresquito hoy os traigo una receta que me encanta. Espero que os guste tanto como a mi. Ingredientes: * 400 gr. Coliflor. * 1 Cebolla. * 1 Patata. * 1 Puerro. * 900 ml. Agua. * 100 ml. Leche. * Sal, pimienta. Elaboración: Cortamos la cebolla, la zanahoria, el puerro y la patata. Separamos la coliflor en ramitas y reservamos todo. Empezamos rehogando la ce ...

recetas de primeros verduras leche ...

CREMA DE COLIFLOR

Vamos hoy con una receta ligera, sana y deliciosa, una riquísima CREMA DE COLIFLOR, perfecta para esos días en que queremos hacer algo sano y rápido de preparar, los lunes es un día perfecto para prepararla, así rebajamos un poco los excesos del fin de semana..... Es mu fácil de preparar, en poco más de media hora la tendremos preparada, y es suave y cremosa, muy muy rica. Otras versiones que ...

recetas de primeros coliflor gratinada dieta mediterranea ...

Crema gratinada de coliflor

Crema gratinada de coliflor

http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/ La verdad es que no se por qué la coliflor no la tengo incluida entre mis habituales, es de las pocas cosas que siempre he tenido en mi catalogo de las cosas que no me gustan, creo que podría ser por el vomitivo olor que desprende al cocerse, pero he descubierto el secreto que lo evita y me he lanzado a probarla y la verdad es que ya mismo la estoy qu ...

recetas de primeros cremas y purés mis recetas ...

Crema de coliflor

La coliflor es un producto que no suele hacer demasiada gracia a mucha gente y no porque no aprecien su sabor sino por el olor que desprende cuando se cuece, pese a ésto debemos incluirla en nuestra alimentación para que nos aporte todas sus vitaminas y beneficios. Esta receta, además de ser muy sencilla, es muy sana y con ella podréis darla a los más peques sin que noten que el ingrediente princi ...

recetas de primeros

Coliflor

Hola chic@s. Hoy tenemos un plato sencillo de Coliflor que puede ser de primer plato o para acompañar otros platos de carne o pescado según vuestros gustos. Ingredientes: 1 Coliflor Algo de Mayonesa Algo de Tomate frito Queso rallado para fundir Sal y Pimienta (a tu gusto) Preparación: Limpiamos la coliflor (yo la corto a ramitos) la ponemos con poca agua y sal a cocer. La podeis hacer al microond ...

general desayunos y meriendas para intolerancias alimentarias ...

Desayuno saludable de quinoa y frambuesas (sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin azúcar)

Desde que no tomo ni lácteos ni gluten, los desayunos se me han complicado un poco. Yo que era de mis tazones con cacao y luego lo que se terciase, tostadita con aceite, cereales, bizcocho (casero claro!). Ahora hemos pasado a leches vegetales, cereales sin gluten, que no me llaman nada, y alpiste como dice mi marido (lino, sésamo, chia, semillas de amapola, frutos secos…). Frutas, las menos ...

general

Crema de coliflor

El otoño ya está aquí, y nos van apeteciendo cremas y sopas. Creo que son muy socorridas sobre todo para cenar. La inspiración de esta crema me viene de una de Sabores y momentos, que probé en su momento y me encantó, ahora la he repetido y me sigue encantando igual. Además me resulta muy cómodo hacer la verdura en puré porque al pinche no le gusta demasiado la verdura y se me hace muy complicado ...

Dulces y postres Dulces Fresas ...

Mousse de fresas (sin gluten, sin huevo)

Yo a lo mío, sigo en modo fresas on. Acabaré con cara de fresa, jajaja… Ya estoy empezando a hacer acopio para cuando termine la temporada. Ahora están en su punto optimo de maduración y a muy buen precio, así que aprovechad. Yo las compro por cajas y las conservo de dos maneras principalmente: – Las lavo, quito las hojitas verdes y congelo directamente en bolsitas. Para batidos y smo ...