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Crema de garbanzos y zanahorias


crema garbanzos y zanahorias


Después de un tiempo sin poder poder publicar, por causas de fuerza mayor, y esperando volver a retomar la rutina poco a poco, os traigo una crema muy buena, pensando en los próximos días que parece que por fin va a llegar el invierno.

Ingredientes:

250 gr. de garbanzos cocidos

1 cebolla

400 gr. de zanahorias

1 vaso de leche evaporada

Aceite de oliva

500 ml. de agua

Sal y Pimienta

Preparación:

Pelamos la cebolla y la cortamos en plumas. En una cazuela la rehogamos con un chorro de aceite durante 10 minutos.

Enjuagamos los garbanzos y los escurrimos.

Pelamos y lavamos las zanahorias, las cortamos en rodajas, las incorporamos a la cazuela, junto con los garbanzos, y echamos el agua; cocinamos, tapando la cazuela, durante 35 minutos.



Pasamos por la batidora todo, hasta obtener una crema homogénea.

Volvemos a meter la crema en la cazuela y le agregamos la leche, la sal y la pimienta; removemos y cocemos durante 5 minutos.





Aquí podéis ver el paso a paso en vídeo:


Ahora solo nos falta servir la crema bien calentita!!!!





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