Muchas son las propiedades que tienen los guisantes, ayudan a mantener bajos los niveles de glucosa en la sangre, al tener 0,0 materia grasa ayuda a bajar el colesterol, aportan mucha proteína vegetal, son ricos en hierro, fibra, calcio y minerales.
Ingredientes para 4 raciones
500 gr de guisantes
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 patata mediana
aceite de oliva
sal
500 ml de agua
leche
queso emmentalEn una cacerola al fuego ponemos un poco de aceite donde damos color al ajo y la media cebolla picada. Cuando este el ajo dorado y la cebolla trasparente agregamos la patata pelada y cortada en dados, los guisantes un poco de sal , mezclamos y cubrimos con agua. Dejamos cocer 20 minutos a contar desde que rompe a hervir, pasado este tiempo agregamos un poco de leche y pasamos por la batidora, depende si queremos la crema mas o menos espesa pondremos una cantidad u otra de leche.
Servimos con un poco de queso emmental rallado y listo, forma sencilla de cuidarnos con un plato sabroso.
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