Receta
Crema de Guisantes con Crujiente de Jamón
Autor
Loli Díaz Álvarez
Raciones
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 bolsa de Guisantes congelados
1 Calabacín
1ajo puerro
1 puñado de Arroz
100gr de pizcas de Jamón
Panecillos tostados
1 cucharada de Aceite
Agua
1 cubito de Caldo de pollo
Pimentón dulce o picante
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol el ajo puerro y el aceite. Picamos con velocidad 12 unos segundos.
2. Programamos velocidad 5, 100º, 10 minutos. (Sin el tapón).
3. Añadimos los guisantes y el calabacín. Trituramos con velocidad 12 unos segundos.
4. Añadimos el arroz, el cubito de pollo y agua suficiente para que cubra y sobrepase un poco las verduras. Programamos velocidad 6, 110º, 35 minutos. (Con el tapón).
5. Cuando termine, probamos de sabor y sazonamos si es necesario. Añadimos un poco de pimentón. Trituramos con velocidad 12 hasta que nos quede una crema fina.
Para preparar el crujiente de jamón
1. Ponemos en el plato del microondas una servilleta o trozo de papel cocina, sobre él, ponemos las pizcas de jamón, que queden un poquito separadas. Cubrimos con otra servilleta o papel de cocina.
2. Ponemos el microondas a la máxima temperatura durante minuto y medio. Cuando abramos el micro y quitemos el papel superior, veremos que ha quedado crujiente y el papel ha absorbido el exceso de grasa.
3. Presentamos el pato de crema con pan tostado y un poquito del crujiente de jamón.
Notas:
– El crujiente se puede hacer también con bacon, si son los trozos mayores, igual lo tenemos que poner unos segundos más en el micro.
– Se puede añadir un hilo de aceite en el mismo plato.
– Para que el plato nos quede más vistoso, podemos ponerle unos guisantes fritos o salteados en un poquito de aceite.
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