Cocina

Anna Recetas Fáciles Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Crema de manteca o crema de mantequilla


Imagen 0

Crema de manteca o crema de mantequillaLa crema de manteca o crema de mantequilla se emplea en la decoración de las monas de Pascua. Es la primera vez que la hago y el resultado ha sido completamente satisfactorio. He sacado la receta de un libro de repostería llamado Golosinas cuyo autor es J. Rondissoni. Además esta crema puede usarse también para hacer toping para cupcakes , rellenos dulces o para untar una rebanada de pan. Con la ayuda de la tecnología que tenemos ahora en la cocina, he adaptado la receta a los tiempos actuales.

Ingredientes:

100 g de azúcar

6 cucharadas de agua

unas gotas de zumo de limón

una cucharadita de azúcar vainillado (receta aquí)

3 yemas de huevo

200 gramos de mantequilla

Preparación:

 

En un cazo se ponen las seis cucharadas de agua, unas gotas de zumo de limón y el azúcar. Se lleva al fuego hasta que salgan unas burbujas un poquito grandes. Se aparta del fuego y se deja enfriar unos tres minutos.

A continuación, añadir las tres yemas de huevo y batir con la varilla manual. Llevar de nuevo al fuego y seguir batiendo hasta conseguir una crema. Se aparta del fuego y se le añade la mantequilla removiendo.

 Una vez derretida la mantequilla, se enfría en la nevera o el congelador (primero hay que dejar que se acabe de templar) y cuando está espesa, se bate con las varillas eléctricas hasta que la mantequilla blanquee. En este momento ya se puede usar para untar bizcochos o decorar con manga pastelera. Está también muy rica untada en una rebanada de pan.

Imagen 0

Preparación de crema de manteca

Espero que te haya gustado esta receta. Con esta crema he preparado una mona de Pascua.
¡QUE APROVECHE!Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi blog Anna Recetas Fáciles  y en las redes sociales:Facebook  Twitter  Google+  Pinterest  YouTube

Imagen 0


Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas navideñas de Nutella®

Para 6 galletas Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Un año más, se acerca la Navidad y, como cada año, empiezan a manifestarse montones de signos navideños. Se instala la iluminación en las call ...

Gachas de Los Serranos

El pasado 23 de Noviembre, tuvo lugar en Aras de los Olmos (Valencia) el evento de Gastrobloggers bajo las estrellas. Gastrobloggers bajo las estrellas es un encuentro que aúna gastronomía y astronomí ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

ALIÑOS ADEREZOS Y DIPS HORA DEL TÉ SALSAS Y CREMAS

Manteca o mantequilla de maní: dos versiones

Yo no se a ustedes pero a mí, me encanta la manteca de maní!!! Es a veces, difícil conseguir una buena, ya que en argentina no hay una cultura de comer en sándwiches, con mermelada, en desayunos y meriendas, como en USA, pero a mi me gusta comerla como la come Brad Pitt en Conoces a Joe Black? (qué película! la vieron? deja mensaje, sólo hay que saber verlo). Si, con cuchara, así solita. Eso si, ...

recetas postres dulces limón ...

Lemon curd (crema de limón) sin mantequilla

Hace ya tiempo que quería probar a hacer crema de limón, pero me echaba para atrás que las recetas que había probado y encontrado llevaban siempre muchísima mantequilla y azúcar, y me apetecía que fuera algo más ligero y refrescante. Así que, teniendo eso en mente, eliminé azúcar y grasa y le fuí añadiendo a mi gusto. La receta de mi lemon curd ha quedado así: Ingredientes: 100g huevo (o lo que es ...

4 ingredientes crema de mantequilla frosting ...

Crema de mantequilla

Hola de nuevo!Hoy quiero compartir una receta muy básica como lo es la crema de mantequilla. Existen muchas versiones y diferentes maneras de hacerla pero esta receta es una de las mas fáciles de hacer. Seguro te ha pasado que intentas hacer recetas dulces como cupcakes o tortas que son decorados con crema y al hacerla no queda con la consistencia deseada. Pues bien, hoy te comparto mis truquemos ...

Ensaladas y Verduras Guarniciones tapa ...

Col lombarda a la mantequilla {repollo a la manteca}

Receta de Col Lombarda a la mantequilla o Repollo a la manteca, una guarnición muy fácil de hacer y deliciosa, ideal para acompañar carnes blancas como pavo, pollo o cerdo. Anímate a probarlo!! Creo que es la primera vez que hago esta receta desde que estoy en España. En mi casa (la de mis padres) se hacía Col Lombarda a la mantequilla bastante seguido y siempre me encantó! Como no me acordaba bie ...

recetas de primeros guisos patatas ...

Judías blancas o de manteca a la jardinera.

Bueno, aquí estoy con otra receta, he tardado unos días porque me he trasladado a la playa, a Benicasim, que es donde paso el verano, y el traslado me ha quitado mucho tiempo, pero bueno, ya estoy otra vez delante del ordenador con más recetas para poner en el blog.... Estas judías blancas o de manteca se las regaló ayer un amigo a mi marido, he guardado unas pocas para hacer mañana la paella ...

Pastelería

Crema de Mantequilla

Crema de Mantequilla El Forner de Alella prepara una deliciosa Crema de Mantequilla para el relleno,  adorno de tartas, cupcakes que ya veréis que es muy fácil de preparar en casa y queda buenísima. INGREDIENTES: 250 grs. Mantequilla 150 grs. Azúcar 100 grs. Agua ELABORACION: Ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar. Lo dejamos hervir unos 7 o 8 minutos con el fuego bajo. Reservaremos y ...

Sin categoría

Crema de mantequilla – buttercream

Hola como prometí  en mi anterior post, dejo la receta de la crema de mantequilla, ésta coje consistencia y se vuelva durita al tacto, ideal para cupcakes, además  las medidas son fáciles  de memorizar: Ingredientes: 250gr de mantequilla 250gr de azúcar en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1-2 cucharadas de Leche semidesnatada Preparacion: 1- Tamizar el azúcar para que quede muy fina y e ...

recetas postres galletas y pastas repostería

Roscos de manteca

La manteca de cerdo no es santo de mi devoción. Siempre intento evitarla por todos los medios. Es más, si leo que una masa lleva manteca, o no la hago, o bien la sustituyo por mantequilla. Pero, como sabéis, este año quise preparar un hornazo en condiciones. Un hornazo de Salamanca de verdad, siguiendo la receta que siempre se había hecho en mi casa. Y para ello era imprescindible comprar mi queri ...

repostería

BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA

Hola amig@s!!!Debido al gran éxito obtenido últimamente con las cupcakes, a las que mis hijos llaman "las madalegnas de siempre pero más pijillas", y por su gran amplitud de decoraciones, hoy os voy a presentar esta buttercream o crema de mantequilla que admite infinidad de decoraciones. INGREDIENTES 150 gr de mantequilla (no margarina) 300 gr de azúcar glassé 2 cucharadas soperas de lec ...

recetas de primeros crema crema de frijol ...

Crema o Sopa de Frijol

Que les parece esta deliciosa Crema de Frijol, se ve muy sencilla y simple, y lo es, está excelente para variar un poco la forma de presentar los clásicos frijoles, además de que se realiza en un dos por tres y tener un alto contenido nutricional. Le digo sopa o crema, porque ésto depende de si la cocinas con leche o con sólo con el caldo de cocción de los frijoles, será crema si lleva leche y ser ...