Cocina

crema de mantequilla

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Crema de patata y puerro con mantequilla de trufa

¡De nuevo pensando en recetas para dejar preparadas con antelación y rematar en el último instante antes de comer!Como tengo residentes unos kilitos del verano estoy buscando aligerar los platos para que no carguen con tantas calorías. Diréis que la mantequilla de trufa es una bomba calórica, pero es una pequeña concesión al placer que, realmente, no aporta tanto pues se añade una pequeñísima cant ...

Básicas

Crema de mantequilla de café

INGREDIENTES170 gr. de mantequilla en pomada140 gr. de azúcar50 ml de agua2 huevos L2 cucharadas de NescaféPREPARACIÓNBatir la mantequilla hasta tener una crema.Poner en un cazo a hervir el agua, el Nescafé y el azúcar. Ha de alcanzar 120º.Batir los huevos hasta espumar y en velocidad baja, echar el almíbar de café en hilo y dejar batir hasta que enfríe.Sin dejar de batir, añadir la mantequilla ha ...

Pastelería

Crema de Mantequilla

Crema de MantequillaEl Forner de Alella prepara una deliciosa Crema de Mantequilla para el relleno,  adorno de tartas, cupcakes que ya veréis que es muy fácil de preparar en casa y queda buenísima. INGREDIENTES: 250 grs. Mantequilla 150 grs. Azúcar 100 grs. Agua ELABORACION: Ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar. Lo dejamos hervir unos 7 o 8 minutos con el fuego bajo. Reservaremos y. ...

Magdalenas mufiins y cupcakes

Magdalenas de yogurt con crema de mantequilla al cacao

Esta receta está inspirada en el fantástico blog de Mireia Olivé.Estas magdalenas cubiertas de esta crema de chocolate,mantequilla y queso fresco son ideales tanto para niños como para grandes.¡Os chupareís los dedos!¡No podreís comer solo una!INGREDIENTES:-3 huevos-1 yogur natural.-3 medidas de yogur de harina de repostería.-2 medidas de yogur de azúcar-1 medida de yogur de aceite de girasol.-1 s ...

TARTAS

Tarta de yogur con crema de mantequilla de frambuesa

Hola amig@s,como estas semanas he estado muy ocupada tengo mucho para contar. Una amiga ha cumplido 40 años por lo que he querido sorprenderla con una espectacular tarta. Su fiesta fue en Londres estilo Bollywood y las tartas fueron espectaculares. Una vez de vuelta en Mallorca supe que tuvo que dejar allí sus tartas y  que su cumple real lo pasaba en casa y sin tarta, por lo que me compinché con. ...

Sin categoría

Crema de mantequilla – buttercream

Hola como prometí  en mi anterior post, dejo la receta de la crema de mantequilla, ésta coje consistencia y se vuelva durita al tacto, ideal para cupcakes, además  las medidas son fáciles  de memorizar:Ingredientes:250gr de mantequilla250gr de azúcar en polvo1 cucharadita de extracto de vainilla1-2 cucharadas de Leche semidesnatadaPreparacion:1- Tamizar el azúcar para que quede muy fina y evitar g ...

repostería

BUTTERCREAM O CREMA DE MANTEQUILLA

Hola amig@s!!!Debido al gran éxito obtenido últimamente con las cupcakes, a las que mis hijos llaman "las madalegnas de siempre pero más pijillas", y por su gran amplitud de decoraciones, hoy os voy a presentar esta buttercream o crema de mantequilla que admite infinidad de decoraciones.INGREDIENTES150 gr de mantequilla (no margarina)300 gr de azúcar glassé2 cucharadas soperas de leche semidesnata ...

BIZCOCHO Y TARTAS REPOSTERIA

TARTA OTOÑAL CUMPLEAÑOS DE CREMA DE MANTEQUILLA

Elegante, con personalidad, sencilla, bonita, con carácter..., sí, hablo de esta tarta. Mi tarta de cumpleaños.Hoy cumplo 43 años, y para celebrarlo, he querido hacer esta tarta. El bizcocho elegido es el de zanahoria especiado (en breve publicaré la receta), hoy he querido publicar la tarta, que aunque parece sencilla de hacer, te diré que la decoración de encaje me ha llevado 1 hora, pero lo peo ...